Πασχαλινή τούρτα

... Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο που τοποθετείται η ζύμη πρέπει να είναι τουλάχιστον 25 βαθμούς.
... Η ζύμη για το πασχαλινό κέικ χρειάζεται να ζυμωθεί πολύ και επιμελώς, όπως λέει ο λαός, πρέπει να «χτυπηθεί 300 φορές».

... Για να είναι ελαφριά και αέρινα τα πασχαλινά κέικ, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει τρεις φορές: την πρώτη - όταν ανακατεύεται η ζύμη, τη δεύτερη - όταν ανακατεύεται η ζύμη, την τρίτη - όταν τοποθετείται η ζύμη ένα ταψί.

... Γεμίζουμε το ταψί, αλειμμένο με λάδι, με το 1/3 της ζύμης ώστε η ζύμη να φουσκώσει και τρίτη φορά.

... Για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ, κολλήστε στη μέση ένα μακρύ τρίμμα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ξύλινες οδοντογλυφίδες), με το οποίο ψήνετε. Παρεμπιπτόντως, με τη βοήθεια αυτού του θραύσματος, μπορείτε στη συνέχεια να προσδιορίσετε την ετοιμότητα του κέικ: αν είναι στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε:

3 κιλά αλεύρι?
1 λίτρο γάλα?
800 γραμμάρια ζάχαρης;
350 g βούτυρο;
200 g σταφίδες?
50 γραμμάρια λαρδί?
15 κρόκοι αυγών?
25 γρ ξηρή μαγιά;
φλούδα λεμονιού;
αλάτι, ζάχαρη βανίλιας?

1/2 στ. ηλιέλαιο για ζύμωμα

Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, ζεστάνετε 500 γραμμάρια γάλα σε θερμοκρασία 35 - 39 βαθμών. Σε ζεσταμένο γάλα διαλύουμε τη μαγιά, 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 3-4 φλιτζάνια αλεύρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε 1,5 ώρα να ζυμωθεί.


Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη.


Προσθέστε μαλακό βούτυρο με λαρδί.

Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τη βανίλια ζάχαρη, το αλάτι και το υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε στη ζύμη που πλησιάζει. Όλα τα υλικά πρέπει να είναι ζεστά, σε θερμοκρασία 30 βαθμών.


Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Όταν προστεθεί όλο το αλεύρι στη ζύμη, αρχίζουμε να ζυμώνουμε εντατικά τη ζύμη με λαδωμένα χέρια ηλιέλαιο. Ζυμώνουμε για περίπου 1,5 ώρα μέχρι η ζύμη να αρχίσει να υστερεί από τα τοιχώματα του πιάτου που ζυμώνουμε.


Στο τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες, που προηγουμένως μουλιάσαμε σε χλιαρό νερό.


Ζυμώνουμε τις σταφίδες στη ζύμη και την αφήνουμε ζεστή να φουσκώσει.


Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει καλά.


Απλώνουμε τη ζύμη που πλησιάζουμε στις φόρμες, γεμίζοντας το 1/3 της φόρμας.


Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει και τη στέλνουμε στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 150-180 βαθμούς. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μην ανοίγετε το φούρνο κατά το ψήσιμο.


Για το καπάκι πρωτεΐνης, χτυπήστε 2 ασπράδια με 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.


Διακοσμήστε σύμφωνα με το γούστο και την επιθυμία σας.


Kulich σε ένα τμήμα.

Από ολόκληρο τον κανόνα, λαμβάνονται 15 μέτρια κέικ. Έκανα τη μισή νόρμα και πήρα 12 τούρτες στο μέγεθος όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Καλή όρεξη!

Πασχαλινό κέικ και Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές. Η συνταγή για το πασχαλινό κέικ και το cottage cheese Πασχαλινό - για την Ανάσταση του Χριστού. Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ σε μια ζύμη. Τα πασχαλινά κέικ συνήθως ψήνονται από ζύμη παντεσπάνι. Πασχαλινές συνταγές- αυτά δεν είναι μόνο πασχαλινά κέικ και τρόποι χρωματισμού αυγών.

Πασχαλινό κέικ και Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές. Οι συνταγές για το πασχαλινό κέικ και το τυρόπηγμα του Πάσχα σε πολλά σπίτια μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Έχουμε ένα παλιό σημειωματάριο καλυμμένο με ύφασμα στο σπίτι μας.

Το έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή με το say7, στην κρέμα γάλακτος, διαφέρει ριζικά από τη συνταγή Pokhlebkin. [σύνδεσμος-1] Στη συνέχεια, η OOOlga έδωσε έναν σύνδεσμο για το κέικ cottage cheese από τον ιστότοπο "μάγειρας". [link-1] Με ενδιέφερε αυτό, σκέφτηκα να το δοκιμάσω.

Πασχαλινό κέικ και Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές. Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε Πασχαλινή τούρτααπό ζύμη μαγιάςμε ζαχαρωτά φρούτα, καθώς και ωμό τυρί κότατζ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα και τη μαγιά. Κοσκινίζουμε το ένα τέταρτο από το αλεύρι στο υγρό, ανακατεύουμε με το μίξερ και μετά προσθέτουμε άλλο ένα τέταρτο...

Έχασε τη συνταγή για μπισκότα. - συναθροίσεις. Μαγείρεμα. Συνταγές μαγειρικής, βοήθεια και συμβουλές μαγειρικής, εορταστικό μενού και Καλημέρα, εκείνη τη χρονιά, σύμφωνα με τη συνταγή από το confa, ετοίμασα τρελά νόστιμα πασχαλινά κέικ. Θυμάμαι μόνο ότι ήταν πολύ λιπαρό, υπήρχε βούτυρο, τυρί cottage και / ή ...

Kulich και το Πάσχα. Φούρνος. Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για τη μαγειρική, εορταστικά μενού και δεξιώσεις, επιλογή φαγητού. Για να γίνουν οι πρωτεΐνες έναν πλούσιο αφρό, πρέπει να είναι πολύ κρύες. Πασχαλινό κέικ και Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές.

Η συνταγή για το πασχαλινό κέικ και το cottage cheese Πασχαλινό - για την Ανάσταση του Χριστού. Πώς να μαγειρέψετε το πασχαλινό κέικ και το Πάσχα. την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα πασχαλινό κέικ, έγραψα ήδη τη συνταγή .. Σχολιάστε το άρθρο "Kulich και Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές."

Πασχαλινό κέικ και Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές. Συνταγές για πασχαλινό κέικ και τυρί κότατζ Το Πάσχα περνάνε από γενιά σε γενιά σε πολλά σπίτια. Για μένα, αυτό είναι το πρότυπο - ένα πυκνό, βαρύ πασχαλινό κέικ της προγιαγιάς μου Lidia Dmitrievna Krasnova.

Συνταγή: Πασχαλινό κέικ. Ανακοινώσεις από το Βιβλίο Μαγειρικής. Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές μαγειρικής, εορταστικά μενού και δεξιώσεις, επιλογή Συνταγές για πασχαλινό κέικ, πασχαλινό και άλλα γλυκά για το πασχαλινό τραπέζι. Σχετικά με τα πασχαλινά και πασχαλινά κέικ. Η συνταγή μου!.

Πάσχα όμως. Δίνουν συμβουλές! 1. Μοιραστείτε την πασχαλινή συνταγή με την αγαπημένη σας δοκιμασμένη. Και τότε πέρυσι μαγείρεψα σύμφωνα με τη συνταγή της Yulia Vysotskaya, αποδείχθηκε τόσο άγευστο! 2. Και κάτι ακόμα - από πού αγοράζετε έτοιμο πασχαλινό κέικ, ώστε να είναι απλά πολύ νόστιμο, ε;

Πασχαλινό κέικ και Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές. Η συνταγή για το πασχαλινό κέικ και το cottage cheese Πασχαλινό - για την Ανάσταση του Χριστού. Πώς να ψήσετε το πασχαλινό κέικ και να μαγειρέψετε το Πάσχα: λεπτομερείς συνταγές.

Πασχαλινή τούρτα βοήθεια εξοικονόμησης!. Φούρνος. Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για το μαγείρεμα, ένα εορταστικό μενού και την υποδοχή καλεσμένων, η επιλογή της ζύμης, ναι, και το πασχαλινό κέικ αποδεικνύεται χαλαρό ή ευάερο, τα πασχαλινά κέικ δεν πρέπει να είναι έτσι, αυτό είναι δύσκολο αφομοιώστε το πυκνό προϊόν...

Ποιος έψησε κατά μήκος του Μολοχόβετς; Μαθαίνω να μαγειρεύω! Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές για τη μαγειρική, εορταστικό μενού και δεξίωση Ποιος έψηνε κατά μήκος του Μολοχόβετς; Και τι μπορεί να θεωρηθεί «κλασική» τούρτα; Ή μήπως κάποιος έχει έναν σύνδεσμο για τη συνταγή από το Pest που βρίσκεται γύρω;

Συνταγή: Πασχαλινό κέικ. Αρχικά θα φτιάξουμε μια ζύμη για την οποία ανακατεύουμε μαγιά, γάλα και δυο ποτήρια αλεύρι. Αφαιρέστε προσεκτικά τα τελικά προϊόντα, βάλτε τα σε ένα πιάτο. Είναι νόστιμο και όμορφο, το πασχαλινό μας κέικ ψημένο για το Πάσχα!

Πασχαλινές συνταγές: πίτα αντί για πασχαλινό κέικ και πασχαλινό με σοκολάτα. Πάσχα 2016: Πασχαλινή συνταγή κατίκι και πασχαλινή πίτα με πλιγούρι. Πασχαλινό κέικ και Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές. Κλασικό ωμό Πάσχα. Γιαούρτιμε σταφίδες - αυτό είναι το Πάσχα, το οποίο είναι αποδεκτό ...

Ευχαριστούμε για τις συνταγές για το πασχαλινό κέικ, αλλά πώς φτιάχνει κανείς το Πάσχα; Φτιάχνω «ωμό Πάσχα» εδώ και λίγα χρόνια. το πρόβλημα είναι το τελικό Kulich και το Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές. Εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, τότε προσθέστε την μαζί με την πρώτη παρτίδα αλεύρι και αυξήστε κατά ένα τρίτο ...

Πασχαλινή τούρτα. Κορίτσια, πείτε μου τις συνταγές (αλλά ελεγμένες μόνο από εσάς προσωπικά!) Πασχαλινό κέικ. Για να γίνουν οι πρωτεΐνες έναν πλούσιο αφρό, πρέπει να είναι πολύ κρύες. Πασχαλινό κέικ και Πάσχα - σύμφωνα με παλιές συνταγές.

Ενότητα: Η συνταγή μου! (γρήγορο κέικ χωρίς ζύμη). μερικές ακόμη συνταγές για το Πάσχα. Ρίξτε τη ζεστή μάζα στο μαγειρεμένο τυρί cottage, ανακατέψτε καλά. Υπήρχαν συνταγές για κέικ. Και η βασική μου συνταγή ζύμης μαγιάς (καλή για ΚΑΝΕΝΑΝ...

μοιραστείτε τη συνταγή για πασχαλινά και πασχαλινά κέικ. Μαθαίνω να μαγειρεύω! Μαγείρεμα. Μαγειρικές συνταγές, βοήθεια και συμβουλές μαγειρικής, εορταστικό μενού και φιλοξενία, η επιλογή αν έχετε συνταγή για πασχαλινό ή πασχαλινό κέικ, κοινοποιήστε την!! Μέχρι την Κυριακή, ευχαριστώ.

Γεια σας αγαπητές οικοδέσποινες!

Το Kulich είναι μια πασχαλινή γιορτινή τούρτα. Το έθιμο του ψησίματος των πασχαλινών κέικ, του βαψίματος των αυγών και της ανταλλαγής τους για το Πάσχα έχει διατηρηθεί στους ανθρώπους μέχρι σήμερα.

Κατά την προετοιμασία της τούρτας του Πάσχα, πολλές οικοδέσποινες έχουν συχνά ερωτήσεις: ΠΟΣΟ ΣΩΣΤΟ; ΤΙ ΑΚΡΙΒΩΣ? ΓΙΑΤΙ? ΘΑ ΤΟ ΠΑΡΕΙΣ;...

Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας τους επαληθευμένους «χρυσούς κανόνες» που τηρούνται στην κουζίνα μας όταν ετοιμάζουμε το πασχαλινό κέικ. Θα μοιραστώ τις πληροφορίες που κατέχω και χρησιμοποιώ ο ίδιος .. Ίσως κάποιος φανεί χρήσιμος!

Όταν ψήνετε κέικ, θυμηθείτε τα εξής:

ΑΛΕΥΡΙ

· Ποσότητα αλευριού που απαιτείται για να αποκτήσετε μια καλή ζύμη εξαρτάται από την ποσότητα και την ποιότητα των υγρών συστατικών, δηλαδή το γάλα, το κεφίρ, το γιαούρτι, την πυκνότητά τους, τη φρεσκάδα της μαγιάς, την περιεκτικότητα σε υγρασία σε λίπη, καθώς και από την ποιότητα του ίδιου του αλευριού. Το αλεύρι πρέπει να είναι των καλύτερων ποιοτήτων.

· Το αλεύρι πρέπει να είναι στεγνό. Βάλτε αλεύρι από το βράδυ στην μπαταρία, θα φύγει η περιττή υγρασία.

· Πριν ζυμώσετε τη ζύμη, το αλεύρι πρέπει να κοσκινιστεί πολλές φορές, Ταυτόχρονα, είναι κορεσμένο με οξυγόνο και η ζύμη ως αποτέλεσμα θα είναι πλούσια και τρυφερή.

Από ένα τέτοιο αλεύρι, λαμβάνεται μια πλούσια και ελαφριά ζύμη.

ΜΑΓΙΑ

· Η μαγιά χρησιμοποιείται καλύτερα φρέσκια, ελαφριά, με ευχάριστη μυρωδιά μαγιάς.

Η μαγιά αραιώνεται με ζεστό (!) γάλα ή ζεστό (!) νερό, προσθέτοντας ζάχαρη για να ενεργοποιηθεί. Το κρύο γάλα (νερό) επιβραδύνει τη ζωτική δραστηριότητα των μυκήτων ζύμης και το ζεστό γάλα οδηγεί στην πλήρη καταστολή της δραστηριότητάς τους.

· αν η μαγιά δεν είναι φρέσκια, πρέπει να «ενεργοποιηθεί».

Για να το κάνετε αυτό, θρυμματίστε και αραιώστε σε 0,5 φλιτζάνια ζεστό γάλα, προσθέστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε το για 10-15 λεπτά: Η εμφάνιση φυσαλίδων και ο αφρός υποδεικνύουν τη δραστηριότητα της μαγιάς, επομένως, τη δυνατότητα χρήσης τους.

ΓΑΛΑ

· Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε γάλα για την προετοιμασία του κέικ. Βελτιώνει τις ιξωδοπλαστικές ιδιότητες της ζύμης, ενισχύει τη διαδικασία χαλάρωσης.

· Γάλα Είναι καλύτερο να βράσει και να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

· Αντί για φρέσκο ​​γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ζύμη μαγιάς χαλασμένο γάλα, πηγμένο γάλα, κεφίρ, βουτυρόγαλα, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, ορός γάλακτος και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

ΛΙΠΗ

· Λίπη παρέχουν πλαστικότητα στη ζύμη, δίνουν στο τελικό προϊόν ευθραυστότητα, τρυφερότητα, άρωμα, αποτρέπουν το μπαγιάτικο.

· Μην υπερβαίνετε την ποσότητα των λιπαρών που εισάγονται στη ζύμη που προβλέπει η συνταγή. , καθώς το υπερβολικό λίπος εμποδίζει το έργο της μαγιάς, με αποτέλεσμα να μειώνεται ή να διακόπτεται τελείως η χαλάρωση της ζύμης, ενώ η ικανότητα των πρωτεϊνών του αλευριού να φουσκώνουν είναι περιορισμένη, η ζύμη σκίζεται, δύσκολα σχηματίζεται και το τελικό προϊόν άγευστος.

· Βούτυρο πρέπει να είναι το πιο πρόσφατο. Πριν την απλώσουμε στη ζύμη, πρέπει να λιώσει, να σταθεί και μετά ρίξτε τη ζεστή, καθαρότερη (χωρίς εναιωρήματα) στη ζύμη.

· Εάν προστεθεί φυτικό λάδι στη ζύμη , τότε το κέικ παραμένει φρέσκο ​​περισσότερο.

· Για να γίνει η ζύμη ιξωδοπλαστική, ελαστική, ανθεκτική στο σχίσιμο, ελαφριά και βολικό για κοπή και διαμόρφωση, συνιστάται η προσθήκη βουτύρου και φυτικού ελαίου.

ΑΥΓΑ

· Αυγά (ειδικά πρωτεΐνη) δίνουν στη ζύμη σκληρότητα, σκληρότητα, τα προϊόντα από μια τέτοια ζύμη γίνονται γρήγορα μπαγιάτικα.

· Αν αποφασίσετε να προσθέσετε στη ζύμη ολόκληρα αυγά, τότε καλύτερα να αφιερώσετε 3-4 λεπτά και να χτυπήσετε ξεχωριστά τους σκίουρους και τους κρόκους, όπως για ένα μπισκότο. Το πασχαλινό κέικ σε αυτή την περίπτωση θα αποδειχθεί πιο υπέροχο και τρυφερό.

· Κρόκοι είναι απαραίτητο να ξεχωρίσετε προσεκτικά από τις πρωτεΐνες, να τις στραγγίσετε από ένα κόσκινο και μόνο στη συνέχεια να τις χτυπήσετε καλά μέχρι να ασπρίσουν.

· Για μαστίγωμα πρωτεΐνεςθα πρέπει να χρησιμοποιείτε πορσελάνινα ή χάλκινα σκεύη, αλλά όχι αλουμίνια. Πρέπει να είναι στεγνό και καθαρό. Σύρμα σκίουροιαργά στην αρχή, αυξάνοντας σταδιακά τον ρυθμό και χωρίς διακοπές. Χτυπημένο σκίουροιπροσθέστε στη ζύμη με απαλό ανακάτεμα. Εάν ανακατεύετε εντατικά, τότε οι πρωτεΐνες "καθαρίζουν" και το προϊόν από τη ζύμη αποδεικνύεται πυκνό και άψητο.

ΑΛΑΣ

· Το χοντρό αλάτι διαλύεται στο υγρό πάνω στο οποίο ζυμώνεται η ζύμη. Λεπτό αλάτι τοποθετείται απευθείας στη ζύμη, η οποία παρασκευάζεται χωρίς υγρό. Ωστόσο, δεν πρέπει να προσθέσετε αλάτι απευθείας στη ζύμη - σκοτώνει τη μαγιά.

· ΟΤΑΝ ΣΥΝΔΕΔΕΤΕ ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΣ ΤΗ ΖΥΜΗ ΠΡΟΣΘΕΤΟΥΜΕ ΕΝΑ ΕΛΑΦΡΟ ΜΕΙΓΜΑ ΣΕ ΕΝΑ ΒΑΡΟ ΜΕΙΓΜΑ, ΟΧΙ ΑΛΛΑ ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΑ!

ΦΡΟΥΤΑ ΓΑΛΑΜΑΣ

Μουλιάζουμε τις φλούδες καρπουζιού, πεπονιού, κολοκύθας ή εσπεριδοειδών σε κρύο νερό για 3-4 μέρες και μετά ρίχνουμε χοντρές σιρόπι ζάχαρηςκαι μαγειρεύουμε σαν μαρμελάδα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα ζαχαρωμένα φρούτα από το σιρόπι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Αποθηκεύστε τα σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο.

SAFRANOVO - ΜΕΙΓΜΑ ΛΑΔΙΟΥ

Η ζύμη θα έχει έντονο κίτρινο χρώμα και χαρακτηριστικό άρωμα αν χρωματιστεί με βάμμα σαφράν. Τρίψτε καλά τους ξηρούς στήμονες σαφράν, γεμίστε τους με ένα ποτήρι βότκα και βάλτε τους σε σκοτεινό, στεγνό μέρος για 14 ημέρες. Αποθηκεύστε το βάμμα σε γυάλινο μπουκάλι καλά κλεισμένο. Και όταν ετοιμάζετε τη ζύμη για το πασχαλινό κέικ, αραιώνετε μερικές σταγόνες βάμμα σαφράν σε 1 κουτ. βραστό νερό, προσθέστε 1 κ.γ. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

ΖΥΜΗ

· Η ζύμη για μπισκότα αγαπά τη ζεστασιά , γι' αυτό αποφύγετε τα ρεύματα κατά το ζύμωμα και τη διόγκωση.

· Η ζύμη είναι καλύτερα να ζυμωθεί με μια ξύλινη σπάτουλα, σε αυτή την περίπτωση θα αποδειχθεί πλούσιο και ευάερο.

· Η ζύμη για το πασχαλινό κέικ δεν πρέπει να είναι ρευστή (τα πασχαλινά κέικ θα απλωθούν και θα είναι επίπεδα) και δεν πρέπει να είναι παχιά (τα πασχαλινά κέικ θα είναι πολύ βαριά και μπαγιάτικα γρήγορα).

· Η ζύμη για μπισκότα ζυμώνεται όσο περισσότερο γίνεται ώστε να υστερεί τελείως πίσω από τα χέρια ή το τραπέζι.

· Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει τρεις φορές : πρώτη φοράκατάλληλη ζύμη, δεύτερη φορά- όταν προστίθενται όλα τα προϊόντα, την τρίτη φορά- όταν μπει η ζύμη στις φόρμες.

ΤΑΨΙ

· Οι φόρμες μπορεί να είναι κασσίτερος, χαλκός, χαρτόνι και να έχουν διαφορετικό σχήμα.

· Οι φόρμες για ψήσιμο αλείφονται με λάδι, το κάτω μέρος καλύπτεται με λαδωμένο φύλλο.

· Η φόρμα για το ψήσιμο των πασχαλινών κέικ γεμίζεται μόνο στο μισό με ζύμη, αφήνεται να φουσκώσει στα 3/4 του ύψους της φόρμας και στη συνέχεια τοποθετείται στο φούρνο.

ΦΟΥΡΝΟΣ

· Ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί καλά. Η θερμοκρασία ψησίματος των πασχαλινών κέικ θα πρέπει να είναι = 180ο.

· Σε θερμοκρασία 200-220 μοίρες, το kulich ψήνεται σε υγροποιημένο φούρνο (για αυτό, τοποθετείται ένα δοχείο με νερό).

· Κατά μέσο όρο, το πασχαλινό κέικ που ζυγίζει λιγότερο από 1 κιλό ψήνεται για 30 λεπτά, με βάρος 1 κιλό - 45 λεπτά, βάρος 1,5 κιλό - 1 ώρα, βάρος 2 κιλά - 1,5 ώρα.

· Για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ, πριν το ψήσιμο κολλάει στη μέση του ένα ξύλινο ραβδί. Μετά από ορισμένο χρόνο, το ραβδί αφαιρείται. Αν είναι στεγνό, το κέικ είναι έτοιμο.

· Εάν το κέικ αρχίζει να καίγεται από πάνω, το σκεπάζετε με στεγνό χαρτί ή αλουμινόχαρτο.

· Το έτοιμο κέικ βγάζετε από το φούρνο, το βάζετε «λοξά» στο μαξιλάρι και το αφήνετε σε αυτή τη θέση, κυλώντας περιοδικά μέχρι να κρυώσει εντελώς. Ταυτόχρονα «ωριμάζει» η τούρτα.

ΣΤΙΛΒΩ

Το πασχαλινό κέικ έτοιμο για ψήσιμο αλείφεται με ένα αυγό χτυπημένο με 1 κ.γ. μια κουταλιά νερό, και το βούτυρο, πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς, χοντρή ζάχαρη και τριμμένη φρυγανιά.

Τα έτοιμα πασχαλινά κέικ μπορούν να γλασαριστούν με οποιοδήποτε γλάσο ή φοντάν.

Για γλάσο: 1

Χτυπάμε 2 πρωτεΐνες με 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη μέχρι να έχουμε μια παχιά, αέρινη μάζα και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού για γεύση.

Για γλάσο: 2 (κρέμα κρέμα πρωτεΐνης)

3 ασπράδια αυγών

· 1 φλιτζάνι ζάχαρη,

· 0,5 φλιτζάνια νερό (ή λίγο περισσότερο)

· 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (κιτρικό οξύ).

Πώς να προετοιμάσετε την κρέμα πρωτεΐνης:

Για να ετοιμάσουμε το γλάσο, ρίχνουμε τη ζάχαρη με νερό (το νερό πρέπει να σκεπάζει μόνο τη ζάχαρη), ανακατεύουμε και κρατάμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και αφαιρώντας τον αφρό, μέχρι να πήξει το υγρό. Για να δοκιμάσετε την ετοιμότητα, ρίξτε λίγο σιρόπι και βουτήξτε το σε κρύο νερό. Αν από το κρύο σιρόπι μπορεί να πλάθεται μαλακή μπάλα, είναι έτοιμος. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Μείγμα. Εάν χρησιμοποιείτε κιτρικό οξύ, τότε θα πρέπει να προστεθεί στην αρχή της παρασκευής του σιροπιού. Προστίθεται για να μην σκουρύνει το σιρόπι όταν βράζει.

Χτυπάμε χωριστά την πρωτεΐνη μέχρι να αυξηθεί σε όγκο κατά 3-4 φορές. Ρίχνουμε ζεστό σιρόπι σε αραιή ροή και συνεχίζουμε το χτύπημα, χωρίς να σταματήσουμε, μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα. Μετά το μαγείρεμα, το γλάσο (κρέμα πρωτεΐνης κρέμας) μπορεί να εφαρμοστεί στο μαγειρεμένο κέικ.

Εάν τα κέικ είναι μπαγιάτικα, μπορούν να ανανεωθούν , κόβουμε την επάνω στρώση, βρέχουμε με λίγο σιρόπι:

· ένα ποτήρι δυνατό κρασί

ένα ποτήρι νερό

· μια γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη

ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε και μουσκεύουμε το κέικ με έτοιμο σιρόπι. Στη συνέχεια, βάλτε το ζεστό φούρνογια 15-20 λεπτά (μπορείτε να τυλίξετε το προϊόν με λαδόκολλα). Το πασχαλινό κέικ θα γίνει πιο νόστιμο, καθώς θα είναι κορεσμένο με άρωμα.

Σου εύχομαι επιτυχία!

Δυστυχώς, δεν ήξερα το Povarenok τόσο κοντά πριν, οπότε δεν έχω φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Θα περιγράψω όμως αναλυτικά. Ετσι,

Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε μέσα τη μαγιά

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτά. Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους και αλέστε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ)

Λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε, κοσκινίζουμε οπωσδήποτε το αλεύρι. Ψήνω στο Makfa (οι φίλες μου το δοκίμασαν σε διαφορετικούς κατασκευαστές, μετά μπορεί να πάρει 100-200 γραμμάρια ακόμα αλεύρι...) Προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος-μαγιάς στο αλεύρι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε αλάτι, τα αυγά με τη ζάχαρη, τα χτυπημένα ασπράδια, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο δοχείο (τουλάχιστον 7 λίτρα) και τη στέλνουμε στο φούρνο με αναμμένο το φως.

Περιμένουμε να ζυμώσει η ζύμη, να φουσκώσει καλά και να αρχίσει να πέφτει. Θα καταλάβετε αμέσως την κατάλληλη στιγμή - στα τοιχώματα των πιάτων θα υπάρχουν ίχνη ζύμης περίπου 1 εκ. Η διαδικασία μου πήρε περίπου 9 ώρες (Τ στο φούρνο 27-30 βαθμούς). Εάν το έχετε ζεστό, η ζύμη μπορεί να ωριμάσει ξαφνικά σε 5 ώρες, αλλά αυτό είναι ανεπιθύμητο, η γεύση θα υποφέρει.

Προσθέστε τα υπόλοιπα 500 g αλεύρι και τη βανιλίνη στη ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση, ζυμώστε καλά.

Θα σταθώ αναλυτικότερα στη διαδικασία του ζυμώματος. Στην αρχή η ζύμη θα μοιάζει σχεδόν με τηγανίτες, αλλά αντισταθείτε στον πειρασμό να προσθέσετε κι άλλο αλεύρι, και ζυμώστε!!! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μίξερ, θα είναι πολύ πιο γρήγορο. Αλλά προτιμώ τα χέρια μου (άλλωστε λένε ότι η ανθρώπινη ζεστασιά μεταφέρεται στη ζύμη). Πρώτα σε ένα μπολ με ξύλινη σπάτουλα, μετά στο τραπέζι και με τα χέρια. Μετά από περίπου 15 λεπτά ζύμωσης, η ζύμη θα αρχίσει να ενώνεται. Πόσο να ζυμώσεις; Μου πήρε τουλάχιστον 35 λεπτά (μην τρομάζετε, το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο). Αφήστε τη ζύμη μόνη της όταν έχει μαζευτεί σε ένα λείο μεταξένιο ψωμάκι και δεν κολλάει στα χέρια σας.

Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο δοχείο και ξανά στο φούρνο με αναμμένο φως για 1,5 ώρα.

Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη και ανακατεύουμε τις σταφίδες, τις χωρίζουμε σε κολομπόκ και τις τοποθετούμε σε φορμάκια. Γεμίζουμε τις φόρμες με ζύμη για το 1/3, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να σταθεί για 1,5 ώρα.

Ψήνουμε πρώτα στους 160 βαθμούς (τα πρώτα 20 λεπτά), μετά στους 180 (10 λεπτά). Καθοδηγηθείτε όμως από τον φούρνο σας και το μέγεθος των καλουπιών.

Αλείφουμε τα κρυωμένα κέικ με γλάσο.
ΥΓ: η απόδοση είναι περίπου 2 κιλά 300 γρ πασχαλινά κέικ.

Στιλβώ
Όπως αποδείχθηκε, ένα τέτοιο γλάσο υπάρχει ήδη στη συνταγή για τα πασχαλινά κέικ από τον ειδικό στη μαγειρική vorobyshek. Μου αρέσει πολύ, σκληραίνει γρήγορα, δεν κολλάει τότε και δεν θρυμματίζεται στο κόψιμο. Το ετοιμάζουμε ως εξής:

1. Ζελατίνη ρίχνουμε 2 κ.σ. μεγάλο. κρύο νερόαφήστε το να φουσκώσει για 5 λεπτά. Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας στη ζάχαρη. μεγάλο. νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζελατίνη και χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά (μέχρι να ασπρίσει).
3. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και αλείφουμε αμέσως (μην το παρακάνουμε γιατί θα σκληρύνει στη φόρμα). Ζωγραφίζω με πινέλο.
Δοκιμάστε και εκτιμήστε αυτά τα πασχαλινά κέικ, είναι πραγματικά ασύγκριτα!

Αυτή η συνταγή είναι μέρος της καμπάνιας «Cooking Together - Cooking Week». Συζήτηση για το μαγείρεμα στο φόρουμ -

Όλες οι νοικοκυρές χωρίζονται σε δύο ομάδες: σε αυτές που συμφωνούν να μην κοιμούνται το βράδυ και ζυμώνουν με ενθουσιασμό τη ζύμη για το πασχαλινό κέικ, και σε αυτές που είναι πολύ τεμπέληδες-ποτέ-δεν μπορούν και σε αυτές που ακολουθούν εορταστικό ψήσιμοστο κατάστημα. Φυσικά, το σπιτικό πασχαλινό κέικ είναι πολύ πιο νόστιμο από το κατάστημα. Ωστόσο, μερικές φορές κοιτάζοντας τη λίστα των προϊόντων και τους περίπλοκους τρόπους μετατροπής αυτών των λιστών σε αρωματική πλούσια ζύμη, πολλοί τα παρατάνε. Το ψήσιμο του Πάσχα, ειδικά παραδοσιακές συνταγές, δεν δίνεται σε όλους. Ως εκ τούτου, εφευρέθηκαν απλοποιημένες συνταγές για πασχαλινά κέικ, που χρησιμοποιούν ξηρή μαγιά και πολύ λιγότερο μάφιν.

Εδώ είστε, παρακαλώ, για να βοηθήσετε 5 από τα πιο νόστιμα και απλές συνταγές, και θα χρειαστείτε μόνο αυτοπεποίθηση και θετική στάση, δεν ήταν χωρίς λόγο που παλιά έλεγαν "Τι διάθεση - τέτοια τούρτα!".

Σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας για το μαγείρεμα των πασχαλινών κέικ, ο ιστότοπός μας έχει γράψει περισσότερες από μία φορές. Στην τρέχουσα ανασκόπηση, θα υπάρχουν μόνο συνταγές, και είναι κάτι παραπάνω από απλές. Φυσικά, δεν βάζετε τόσο πολύ μάφιν στη «γρήγορη» ζύμη για τα πασχαλινά κέικ όσο σε αυτή που ετοιμάζεται σχεδόν από το βράδυ. Ωστόσο, μπορείτε να μουλιάσετε σταφίδες και αποξηραμένα κεράσια σε ρούμι ή κονιάκ. Μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα από κάρδαμο, μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο αντί της συνηθισμένης βανιλίνης για να ζαλιστεί το άρωμα. Εάν το άρωμα της βανιλίνης σας είναι πιο οικείο, αγοράστε πραγματικούς λοβούς βανίλιας - θα καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ της «χημείας» που αγοράζεται από το κατάστημα και της πραγματικής αρωματικής βανίλιας. Μην αντικαταστήσετε το πραγματικό βούτυρο με μαργαρίνη. Αγοράστε σπιτικό αυγά κοτόπουλου. Σχετίζω με Πασχαλινό ψήσιμοσοβαρά, γιατί το μαγειρεύεις μια φορά το χρόνο.

Αποφασίσατε λοιπόν να ψήσετε ένα πασχαλινό κέικ και 5 από τις πιο νόστιμες και απλές συνταγές περιμένουν τα ζεστά σας χέρια!

Πασχαλινά κέικ "Φωτεινό Πάσχα"

Συστατικά:
Για δοκιμή:
500 ml γάλα
1-1,3 κιλά αλεύρι,
6 αυγά
200 γρ βούτυρο,
200-250 γρ ζάχαρη,
11 γρ μαγιά ξερή
½ κουτ βανίλια,
1 πρέζα αλάτι
300 γρ σταφίδες χωρίς κουκούτσι.
Για γλάσο:
2 ασπράδια αυγών
100 γρ ζάχαρη.
Για διακόσμηση:
πολύχρωμη μαρμελάδα ή ραντίζει.

Μαγείρεμα:
Αραιώστε τη ξηρή μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε 500 γραμμάρια αλεύρι σε αυτό και βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες και τους τρίβουμε με ζάχαρη και βανίλια. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν. Στη ζύμη που πλησιάζουμε, προσθέτουμε τους κρόκους, το μαλακό βούτυρο, τις πρωτεΐνες και σταδιακά, ανακατεύοντας, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πλυμένες σταφίδες, ανακατεύουμε και περιμένουμε να φουσκώσει ξανά η ζύμη. Έτοιμη ζύμηγεμίζουμε το ⅓ από τις λαδόκολλες και αφήνουμε σε αυτή τη φόρμα για λίγο να φουσκώσει η ζύμη και να γεμίσει τα φορμάκια. Ψήνετε τα πασχαλινά κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 150ºС μέχρι να ψηθούν. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το frosting. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα ασπράδια με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές. Καλύπτουμε τα ζεστά πασχαλινά κέικ με έτοιμη άχνη και διακοσμούμε με πολύχρωμα κομμάτια μαρμελάδας, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή έτοιμα πασπάλισμα.

Πασχαλινή τούρτα "Υπέροχο"

Συστατικά:
Για δοκιμή:
1 κιλό αλεύρι
2 κ.σ. ζεστό γάλα,
250 γρ μαργαρίνη,
6 αυγά
1 αγ. Σαχάρα,
1 κουτ βανίλια,
2 κ.σ. μεγάλο. ξηρή μαγιά,
1 αγ. αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας.
Για γλάσο:
1 πρωτεΐνη
½ αγ. Σαχάρα,
1 κουτ χυμό λεμονιού
1 πρέζα αλάτι.
Για διακόσμηση:
100 γραμμάρια πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα.

Μαγείρεμα:
Για τη ζύμη, ανακατεύουμε τη ξηρή μαγιά με 1 κουτ. ζάχαρη, ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε 1,5 κ.γ. αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών. Ανακατεύουμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέτουμε 200 γρ μαλακωμένη μαργαρίνη και ανακατεύουμε. Εκεί, ρίχνουμε τη ζύμη στη συνολική μάζα. Χτυπάμε τα ασπράδια και τα διπλώνουμε στη ζύμη. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τους σπόρους κολοκύθας (ολόκληρους ή ψιλοκομμένους), ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη για άλλη 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Λιπάνετε τα έτοιμα ταψιά με την υπόλοιπη μαργαρίνη και τα γεμίζετε μέχρι τη μέση με τη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει και μόνο μετά βάζουμε τις φόρμες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºС. Ψήνουμε για μια ώρα. Χτυπάμε την πρωτεΐνη με μια πρέζα αλάτι σε δυνατό αφρό. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Περιχύνουμε ζεστά κέικ με το γλάσο που προκύπτει, πασπαλίζουμε με ζαχαρωτά φρούτα και αφήνουμε το γλάσο να σκληρύνει.

μεγάλο

Πασχαλινή τούρτα "Catherine"

Συστατικά:
500 ml ζεστό γάλα
9-10 Άρθ. αλεύρι,
1 αγ. Σαχάρα,
1 κουτ άλας,
½ αγ. φυτικό εξευγενισμένο λάδι.
200 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
5 αυγά
2 κουτ ξηρή μαγιά,
½ αγ. σταφίδες χωρίς κουκούτσια.

Μαγείρεμα:
Ρίξτε λίγο ζεστό γάλα σε ένα βάζο 0,5 l, προσθέστε 2 κουτ. ζάχαρη και μαγιά, ανακατεύουμε και βάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα φαρδύ δοχείο, αλλά όχι όλο, αλλά περίπου 8 φλ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αραιώστε τα αυγά, το αλάτι, το λαχανικό και το βούτυρο, χωριστά πολτοποιημένα με ζάχαρη, στο γάλα. Ρίχνουμε το μείγμα στο αλεύρι που έχουμε κοσκινίσει από πριν, μετά τη ζύμη και προσθέτουμε τις σταφίδες. Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Θα πάρετε πολλή ζύμη, θα αρκεί να μαγειρέψετε πολλά πασχαλινά κέικ. Απλώνουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºС μέχρι να ψηθεί. Δροσίζουμε τα ψημένα πασχαλινά κέικ, περιχύνουμε με το γλάσο από 1 πρωτεΐνη και 1 κ.γ. ζάχαρη, χτυπημένη με το μίξερ, Διακοσμείτε τα πασχαλινά κέικ όπως θέλετε.

Και για να φτιάξετε τα πασχαλινά κέικ πραγματικά σωστά, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε συνταγές «νύχτας».Με αυτή τη μέθοδο, η μαγιά, ακόμη και η ξηρή μαγιά, θα μπορέσουν να φουσκώσουν πολύ περισσότερα μάφιν στη ζύμη, πράγμα που σημαίνει ότι τα πασχαλινά κέικ σας θα είναι τα πιο νόστιμα .

Kulich "Resurrection"

Συστατικά:
Για δοκιμή:
3 τέχνη. αλεύρι,
1 αγ. ζεστό γάλα,
200 γρ βούτυρο,
1 αγ. Σαχάρα,
2 αυγα,
2 κουτ ξηρή μαγιά,
½ αγ. σταφίδες,
βανιλίνη - για γεύση.
Για γλάσο:
3 σκίουροι,
1 αγ. Σαχάρα.

Μαγείρεμα:
Το βράδυ, χωρίς να ανακατεύετε, βάζετε τη μαγιά, το βούτυρο σε φέτες, τη ζάχαρη (τα γλυκά δόντια μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα ζάχαρης προσθέτοντας τη μισή ακόμη στο ποτήρι ζάχαρης που υποδεικνύεται στη συνταγή) και τις πλυμένες σταφίδες σε εμαγιέ τηγάνι. χωρίς να ανακατεύουμε. Σχετικά με το τελευταίο, θα ήθελα να δώσω μια συμβουλή: πάρτε μαύρες σταφίδες για αυτό το γλυκό. Όταν εγχυθεί όλη τη νύχτα, η ζύμη θα έχει ένα πολύ ευχάριστο κρεμ χρώμα. Περιχύνουμε τα πάντα με ένα ποτήρι ζεστό γάλα, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε μέχρι το πρωί. Το πρωί, προσθέστε αλεύρι και βανιλίνη σε αυτή τη μάζα για γεύση. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη και την απλώνουμε σε λαδόκολλα, γεμίζοντας τα μέχρι τη μέση. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Τώρα βάλτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε σε θερμοκρασία 200ºС μέχρι να ψηθεί. Κατά διαστήματα ελέγχετε την ετοιμότητα του ψησίματος με ένα ξύλινο ραβδί. Καλύψτε το έτοιμο κέικ με γλάσο, διακοσμήστε με ψεκασμούς και στεγνώστε σε ανοιχτό φούρνο.

Πασχαλινό κέικ "Glorious" με σαφράν

Συστατικά:
7.5 Άρθ. αλεύρι,
1,5 αγ. γάλα,
1,5 αγ. Σαχάρα,
1,5 αγ. λιωμένο βούτυρο,
8 αυγά
1,5 φακελάκια ξηρή μαγιά
βανίλια - για γεύση
2 κ.σ. μεγάλο. ξηρό σαφράν, αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού,
0,5 στ. σταφίδες.

Μαγείρεμα:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε στο μείγμα το λιωμένο βούτυρο, το γάλα, τα μπαχαρικά και το αλεύρι ανακατεμένο με τη ξηρή μαγιά. Αφήστε το μείγμα όλη τη νύχτα σε ζεστό μέρος. Σε αυτό το διάστημα χτυπάμε μια-δυο φορές την φουσκωμένη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι δροσερό. Αλείφουμε τις φόρμες ψησίματος με λάδι, πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ή τριμμένη φρυγανιά. Γεμίζουμε τις φόρμες κατά ⅓ με τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει λίγο. Ψήστε τα πασχαλινά κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200ºС μέχρι να ψηθούν, ελέγχοντάς το με ένα ξύλινο ραβδί ή ένα φακό. Πασπαλίστε τα έτοιμα κέικ με ζάχαρη άχνη και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Καλό Πάσχα! Χαρά σε εσάς και τις οικογένειές σας!

Larisa Shuftaykina