Οι δημιουργοί αυτού του απλού, χορτασμένου και πολύ ανεπιτήδευτου πιάτου είναι οι Γάλλοι, οι οποίοι ήταν οι πρώτοι που στόλισαν το φιλέτο χωρίς κόκαλα με στρογγυλά μετάλλια. Αργότερα, η συνταγή του πιάτου συμπληρώθηκε με λαχανικά, μανιτάρια και λαχανικά ρίζας. Έτσι εμφανίστηκαν νόστιμες μπάλες πατάτας, τη δημοτικότητα των οποίων ακόμη και σήμερα μπορούν να ζηλέψουν άλλα ελίτ πιάτα.

Μια απλή εκδοχή του αγαπημένου σας πιάτου δεν απαιτεί ακριβά υλικά ή πολύπλοκους τεχνολογικούς χειρισμούς. Ο πιο άπειρος μάγειρας μπορεί να ετοιμάσει μπάλες πατάτας.

Σύνθεση προϊόντος:

• αυγό κότας;
• ψίχουλα από κράκερ?
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• ηλίανθος ή βούτυρο?
• κοσκινισμένο αλεύρι (κατά προτίμηση σιτάρι) - 60 g.
• καρότο;
• μπαχαρικά.

Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό των παρουσιαζόμενων συνταγών είναι ο πουρές πατάτας, λαμβάνουμε υπόψη τις βασικές προϋποθέσεις για να αποκτήσουμε μια βάση υψηλής ποιότητας για το πιάτο:

• επιλέξτε μια ποικιλία κονδύλων με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο.
• Για να διασφαλίσετε ότι τα λαχανικά ρίζας μαγειρεύονται ομοιόμορφα, γεμίστε τα αποκλειστικά με κρύο πόσιμο νερό.
• Χρησιμοποιούμε γάλα/βούτυρο μόνο σε θερμαινόμενη/μαλακωμένη κατάσταση, διαφορετικά ο πουρές θα αποκτήσει μια γαλαζωπή απόχρωση.
• αλατίστε τις πατάτες αμέσως αφού το υγρό αρχίσει να βράζει.
• Πολτοποιήστε τους βρασμένους κόνδυλους με σύρμα ή πουρέ. Η χρήση ενός μίξερ ή μπλέντερ θα κάνει τη μάζα κολλώδη («λαστιχένια»), αλλά όχι τόσο αφράτη και αέρινη όσο θα θέλαμε.

Λοιπόν, τώρα ας ετοιμάσουμε απλά κεφτεδάκια:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, χωρίζουμε τους κόνδυλους στα τέσσερα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε τα πιάτα με φιλτραρισμένο νερό, βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε τον βρασμένο ζωμό.
2. Στραγγίζουμε το υγρό, τρίβουμε τις πατάτες να γίνουν πουρές, προσθέτοντας το βούτυρο, τα ψιλοτριμμένα καρότα και το αλεύρι. Παίρνουμε μια παχύρρευστη παχύρρευστη σύνθεση.
3. Όταν η μάζα κρυώσει λίγο μέχρι να μπορέσετε να τη δουλέψετε με τα χέρια σας, προσθέστε το αυγό και τις σκελίδες σκόρδο θρυμματισμένες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, σχηματίζουμε μπάλες πατάτας πάχους έως 2 εκ. και τις πανάρουμε με τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε τα προϊόντα μέχρι να αποκτήσουν μια νόστιμη χρυσαφένια κρούστα.

Σερβίρετε το πιάτο με σπιτική κρέμα γάλακτος ή προετοιμασμένο σάλτσα κρέμα.

Με προσθήκη μανιταριών

Νόστιμα koloboks από πατάτες πουρέ- καθολική τροφή. Προσθέτοντας λίγα μανιτάρια, παίρνουμε τρυφερά και αρωματικά μπαλάκια μανιταριών.

Κατάλογος συστατικών:

• φυτικό λάδι;
• κρεμμύδι;
• αυγό;
• τριμμένη φρυγανιά;
• πατάτες - 7 τεμ.;
• αγρόκτημα ξινή κρέμα?
• σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.;
• φρέσκα μανιτάρια - 500 g.
• αλάτι, πιπέρι (μπαχάρι και μαύρο), μοσχοκάρυδο.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μανιτάρια. Εάν πρόκειται για δασικούς οργανισμούς, τότε τους αντιμετωπίζουμε ιδιαίτερα προσεκτικά: αφαιρούμε βρωμιά και υπολείμματα και τα ξεπλένουμε καλά.
2. Βράζουμε το προϊόν των μανιταριών σε ελαφρώς αλατισμένο πόσιμο νερό, το στραγγίζουμε σε τρυπητό, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα με το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
3. Ψύξτε λίγο τις έτοιμες πατάτες, ζυμώστε καλά, συνδυάστε με αυγό και μπαχαρικά.
4. Επιλέγουμε μια μερίδα πουρέ και σχηματίζουμε ένα μικρό επίπεδο κέικ. Τοποθετήστε ένα κουτάλι στο κέντρο του κύκλου γέμιση μανιταριών. Συνδέουμε τις άκρες της πατάτας, χτυπάμε το προϊόν στις παλάμες μας, σαν κοτολέτα. Με αυτόν τον τρόπο χρησιμοποιούμε όλα τα εξαρτήματα του πιάτου.
5. Τυλίγουμε τους κεφτέδες σε τριμμένη φρυγανιά, πιέζουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν και τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι σε άπαχο λίπος μέχρι να ροδίσουν.

Όταν σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι, το διακοσμούμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλατοπιπερώνουμε με ξινή κρέμα.

Πώς να μαγειρέψετε με τυρί

Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση όχι μόνο αυξάνει τη δύναμη του προϊόντος, αλλά δίνει επίσης στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα και πολύ ευχάριστη γεύση.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• ηλιέλαιο;
• ψίχουλα φρυγανιάς για πανάρισμα?
• πατάτες - 600 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• τυρί (κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες) - 130 g;
• αλάτι, πιπέρι, πάπρικα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μελετώντας πολυάριθμες συνταγές για κεφτεδάκια, συναντάμε συχνά αναφορές στη χρήση «υπολειμμάτων δείπνου» με τη μορφή του χθεσινού πουρέ. Εάν πρόκειται για προϊόν υψηλής ποιότητας, τότε είναι καλύτερα να το περάσετε από μύλο κρέατος για να μην υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη.
2. Στη συνταγή που παρουσιάζουμε, βράζουμε τις πατάτες ως συνήθως και κάνουμε πουρέ με πυκνή υφή. Προσθέστε το αυγό, τα τρίμματα του ψιλοτριμμένου τυριού, αλάτι και πιπέρι στο κρύο μείγμα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να διατηρήσει το σχήμα της.
3. Παίρνουμε λίγο από τον πουρέ και κάνουμε μικρά μπαλάκια. Τα βουτάμε στο αλεύρι, τα βουτάμε σε ένα χτυπημένο αυγό και τα πανάμε με τριμμένη φρυγανιά ανακατεμένη με πάπρικα. Τηγανίζουμε τα κομμάτια που προκύπτουν σε καυτό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια παχιά κρούστα με λαμπερή χρυσαφένια απόχρωση.

Αν θέλετε, συμπληρώστε τη συνταγή με μια μικρή ποσότητα σοταρισμένου κρεμμυδιού. Θα είναι πολύ νόστιμο και λαχταριστό!

Με κιμά

Οι πατατομπάλες γεμιστές με κρέας είναι ένα εξαιρετικά τρυφερό και πολύ θρεπτικό πιάτο. Αν μπορούμε να μιλήσουμε για την αρμονία της διατροφής και της γεύσης του φαγητού, τότε αυτό ακριβώς συμβαίνει!

Λίστα προϊόντων:

• φυτικό λάδι;
• πλήρες γάλα - ½ φλιτζάνι?
• Κρεμμύδια βολβού?
• πατάτες - έως και 8 μεσαίου μεγέθους κόνδυλοι.
• αλεύρι - 120 g;
• αυγό;
• τριμμένη φρυγανιά;
• κιμάς (σύνθεση από βόειο κρέας και αρνί) - 500 g.
• μπαχαρικά, καρυκεύματα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, κρυώνουμε και αφαιρούμε τη φλούδα τους. Γυρίστε τους κόνδυλους σε πουρέ, προσθέστε ένα αυγό, προσθέστε μερίδες ζεσταμένου γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
2. Σε ένα τηγάνι βάζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσιγαρίζετε στο λάδι και προσθέτετε ψιλοκομμένο κρέας, συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να είναι έτοιμα τα προϊόντα.
3. Βρέχουμε τις παλάμες μας, διαλέγουμε μερίδες από τον πουρέ, κάνουμε μικρούς επίπεδους κύκλους από αυτούς και τοποθετούμε στη μέση μια κουταλιά από το μείγμα του κρέατος. Ενώνουμε τις άκρες της πατάτας, σχηματίζουμε κεφτεδάκια, τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε το πιάτο που προκύπτει με μια προπαρασκευασμένη αρωματική σάλτσα. Απλά χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να ανακατέψετε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο άνηθο.

Με ζαμπόν

Ξεκινάμε το πρωί με ευχάριστες συγκινήσεις που εισπράττουμε από ένα νόστιμο και ορεκτικό πρωινό από κατακόκκινους κεφτέδες με ζαμπόν.

Σετ εξαρτημάτων:

• αυγό;
• λάδι (ηλίανθος και βούτυρο)?
• αλεύρι - 120 g;
• φτερό τόξου - 6 βέλη.
• ζαμπόν - 200 g;
• κόνδυλοι πατάτας - 600 g;
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε γρήγορα τα λαχανικά ρίζας και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια για να βράσει γρήγορα το προϊόν. Το αυγό και ένα κομμάτι βούτυρο ζεσταίνονται ήδη στο τραπέζι. Ενώ πηγαίναμε για τις πρωινές μας δουλειές, οι κόνδυλοι ψήθηκαν μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το υγρό και πολτοποιούμε τις πατάτες σε απαλό πουρέ.
2. Μετά από λίγα λεπτά, όταν η μάζα έχει κρυώσει λίγο, προσθέτουμε το βούτυρο, το αυγό, το αλεύρι και το ζαμπόν, κομμένα σε μικρούς κύβους. Εδώ ψιλοκόβουμε και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, προσθέτουμε λίγο πιπέρι στο μείγμα (δεν χρειάζεται αλάτι, όπως το κάναμε κατά την προετοιμασία των κονδύλων) και ανακατεύουμε καλά.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι από πριν, ώστε να είναι έτοιμο να δεχθεί τα κεφτεδάκια. Μαζεύουμε λίγο από το μείγμα της πατάτας με ένα κουτάλι και το βάζουμε σε ένα μπολ με χοντρό πάτο. Σχηματίζουμε αρκετά προϊόντα ακόμα, τοποθετώντας τα λίγο πιο μακριά το ένα από το άλλο. Τηγανίζουμε τον απαιτούμενο αριθμό μερίδων.

Η ορεκτική εμφάνιση των μπάλες πατάτας με ζαμπόν εμφανίζεται από τα πρώτα δευτερόλεπτα, όταν φυσαλίδες από βραστό λάδι σχηματίζουν μια υπέροχη ροζ κρούστα στη ζύμη. Ένα σωρό κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο θα συμπληρώσει αυτή τη «νόστιμη» νεκρή φύση.

Συνταγή για όσους νηστεύουν

Οι ορεκτικές «κοτολέτες», όπως ονομάζονται συχνά τα χαριτωμένα προϊόντα πατάτας, δεν αγνοούνται από τους θαυμαστές του άπαχου, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και θρεπτικό φαγητό.

Συστατικά:

• πάστα ντομάτας - 25 g;
• πατάτες - 2 κόνδυλοι?
• κρέας καβουριών - 300 g;
• καρότο;
• άπαχη μαγιονέζα - 50 g;
• αλεύρι - 200 g;
• άνηθο;
• φυτικό λάδι

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Μην ξεχάσετε να αλατίσετε το νερό.
2. Περνάμε τους κρύους κόνδυλους από έναν μύλο κρέατος μαζί με το προηγουμένως αποψυγμένο προϊόν καβουριού (μπαστούνια). Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα στη μάζα που προκύπτει: άνηθο, μαϊντανό και άλλα φυτά που υπάρχουν.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα ψιλοτριμμένα καρότα, ανακατέψτε καλά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δεν χρειάζεται αλάτι εδώ, καθώς υπάρχει αρκετό στο προϊόν του καβουριού και της ντομάτας.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, σχηματίζουμε πανομοιότυπα κεφτεδάκια, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια ροζ κρούστα.

Για μια πικάντικη απόχρωση του πιάτου, αρωματίστε το με μια σάλτσα από άπαχη μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και άνηθο ψιλοκομμένο.

ψίχα φρυγανιάς ή αλεύρι για το πανάρισμα.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Βράστε τους αποφλοιωμένους και κομμένους κονδύλους, στη συνέχεια στραγγίστε το υγρό, ψύξτε το προϊόν και αλέστε το σε οικιακό επεξεργαστή. Η βάση για ζύμη πατάταςΤο κάνουμε πάντα αμέσως μετά την προετοιμασία των ριζολαχανικών.
2. Προσθέστε τα αυγά και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στην προκύπτουσα μάζα, σοταρισμένα μέχρι να διαφανούν. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αν η σύνθεση αποδειχτεί λίγο ρευστή, προσθέστε μια χούφτα αλεύρι ή σιμιγδάλι.
3. Με ένα κουτάλι, παίρνετε μερίδες από πουρέ, πλάθετε σε στρογγυλές μπάλες, τις ψιλοκόβετε με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζετε σε προθερμασμένο ηλιέλαιο στιφάδο κρέατος, όπως έκαναν σε σχολικές ή δημόσιες καντίνες εστίασης.

Τα λαχταριστά προϊόντα από τη μακρινή παιδική ηλικία αποδείχτηκαν εξίσου πλούσια και ελκυστικά ορεκτικά. Όπως βλέπουμε, ο χρόνος δεν έχει καμία δύναμη στις γαστρονομικές μας προτιμήσεις.

μεγάλα λαχανικά ρίζας - 3 τεμ.

ξινή κρέμα - 40 g;

αυγά - 3 τεμ.;

μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Βράζουμε πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε κύβους. Στραγγίζουμε το νερό, κρυώνουμε λίγο τους μαλακούς κόνδυλους, τους πολτοποιούμε να γίνουν πουρές μαζί με το μαλακωμένο βούτυρο.
2. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο μείγμα της πατάτας. Πιπερώνουμε λίγο το μείγμα για γεύση, χωρίς να ξεχνάμε σε ποιον προορίζεται το φαγητό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
3. Σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από το μείγμα που προκύπτει και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρετε τα χρυσαφί «ροδέλες» με αρωματική κρέμα γάλακτος ή σάλτσα κρέμας. Τα παιδιά καταβροχθίζουν αυτό το πιάτο με μεγάλη χαρά!

Οι πατατομπάλες, δημοφιλείς τον περασμένο αιώνα, δεν έχουν χάσει τις δυνατότητές τους στη σύγχρονη μαγειρική, έχοντας μπει με επιτυχία στο γαστρονομικό μέλλον. Λένε ότι τέτοια «πιάτα με μεγάλη διάρκεια ζωής» δημιουργήθηκαν κάποτε σύμφωνα με τη λεγόμενη συνταγή για την ευτυχία.

Περισσεύει ο χθεσινός πουρές πατάτας - ετοιμάστε πεντανόστιμες πατάτες!

Συστατικά:

• 600 γρ. χοντρό πουρέ πατάτας
• 2 αυγα
• 3 κ.σ. αλεύρι - στη ζύμη; 5 κ.σ. - για πανάρισμα
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• ηλιέλαιο - για τηγάνισμα

Παρασκευή:
1. Χτυπάμε ένα αυγό στις πατάτες και ανακατεύουμε. Αλας. Ας το πιπερώσουμε.

2. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε ξανά τα πάντα.


3. Τοποθετήστε τη ζύμη που προκύπτει με την κουταλιά της σούπας σε ένα πιάτο με αλεύρι. Τυλίγουμε σε αλεύρι. Πλάθουμε σε κοτολέτες.


4. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με ζεστό ηλιέλαιο, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από το καπάκι (για να «δέσουν» καλύτερα) μέχρι να ροδίσουν. Προσεκτικά, για να μην πέσουν οι πατάτες, τις αναποδογυρίζουμε και τις τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο και από την άλλη πλευρά. Προσοχή! Πριν τηγανίσετε κάθε νέα μερίδα, πρέπει να ρίξετε φρέσκο ​​ηλιέλαιο στο τηγάνι.


5. Σερβίρετε τις κοτολέτες πουρέ πατάτας ζεστές με κρέμα γάλακτος.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Συμβουλή!

• Αντικαταστήστε τα αυγά 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο και θα πάρετε άπαχα πατατούλες.
• Αντί για κρέμα γάλακτος, μπορείτε να σερβίρετε κοτολέτες πατάτας με μαγιονέζα, μανιτάρια ή σάλτσα κρέατος, φρέσκα λαχανικά, βότανα.
• Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στον πουρέ ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανισμένο σε ηλιέλαιο.
• Μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες πατάτας από πατάτες βρασμένες στα μπουφάν τους. Επιπλέον, δεδομένου ότι περισσότερο άμυλο παραμένει στις πατάτες με μπουφάν, θα είναι ευκολότερο να γυρίσετε τις τηγανίτες όταν τηγανίζετε.

Πιθανώς κανείς δεν θα αμφισβητήσει τη γαστρονομική άποψη ότι το πιο δημοφιλές συνοδευτικό για κρέας, λαχανικά, μανιτάρια ή πιάτα με ψάρι- αυτές είναι πατάτες. Αυτό το προϊόν, σε ζήτηση στον γαστρονομικό τομέα, μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους: βραστό, τηγανητό, ψημένο, στιφάδο. Και τι παραλλαγές σερβιρίσματος πιάτων με πατάτα υπάρχουν! Μπορεί να χάσετε το μέτρημα.

Λοιπόν, η πρότασή μας είναι απλή, αλλά νόστιμα κοτολέτεςαπό πουρέ πατάτας χωρίς γέμιση. Οι κοτολέτες βγαίνουν με τραγανή κρούστα, ορεκτικές και νόστιμες. Οποιοδήποτε πιάτο με ένα τόσο πρωτότυπο συνοδευτικό θα φαίνεται υπέροχο! Προηγουμένως, σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα και με διάφορα πρόσθετα και γεμίσεις.

Συστατικά

• Πατάτες - 6-7 τεμάχια.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Αλεύρι σίτου – 1 κουταλιά της σούπας (+ 2 κουταλιές της σούπας για το ξεσκόνισμα).
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για πατάτες - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Πώς να φτιάξετε απλά κοτολέτες πουρέ πατάτας χωρίς γέμιση

Για να προετοιμάσετε το προτεινόμενο πιάτο, θα χρειαστείτε πουρέ πατάτας. Είναι πιθανό να το έχετε ήδη σε απόθεμα, λοιπόν μαγειρική εργασίαθα απλοποιηθεί πολύ. Προτείνουμε να εξετάσουμε την παραλλαγή της προετοιμασίας κοτολέτας από πουρέ πατάτας από την αρχή, δηλ. απευθείας από το βράσιμο των κονδύλων. Έτσι, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα αποφλοιωμένων και κομμένων κονδύλων πατάτας με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αλατοπιπερώνετε τις πατάτες καθώς προχωράτε, ανάλογα με το γούστο σας. Ελέγχουμε τους κονδύλους της πατάτας για να είναι έτοιμοι με ένα πιρούνι. Στραγγίζουμε το νερό από τις μαγειρεμένες πατάτες.

Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στους κόνδυλους.

Προσθέστε ένα ειδικό καρύκευμα που προορίζεται για πιάτα με πατάτα. Αν δεν υπάρχει καθόλου τη στιγμή της προετοιμασίας του πουρέ, αντικαταστήστε το με κανονικό αλεσμένο πιπέρι ή αποξηραμένα μυρωδικά.

Για περαιτέρω γαστρονομικές διαδικασίες, πάρτε ένα "πολτοποιητή". Φτιάξτε πουρέ από βρασμένους κόνδυλους πατάτας. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ εμβάπτισης (όποιο είναι πιο βολικό και οικείο σε εσάς).

Προσθέστε στον προκύπτον πουρέ πατάτας αλεύρι σίτου. Η ποσότητα αυτού του συστατικού μπορεί να ποικίλλει. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι. Ανακατεύουμε ξανά τον πουρέ πατάτας. Η έξοδος πρέπει να είναι μια ελαστική μάζα πατάτας από την οποία μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες.

Έτσι, η βάση πατάτας για τις κοτολέτες είναι έτοιμη. Χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια, σχηματίστε στρογγυλά ή οβάλ μπιφτέκια. Βουτάμε τα παρασκευάσματα πατάτας σε αλεύρι. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι για το τηγάνισμα των κοτοπουλών πατάτας. Ζέστανέ το. Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις πατάτες για τηγάνισμα.

Μόλις ροδίσουν τα μπιφτέκια πατάτας από τη μία πλευρά, τα αναποδογυρίζουμε.

Ορεκτικός συνοδευτικό πατάταςέτοιμος! Καλή όρεξη!

Κοτολέτες πατάτας - μια οικονομική επιλογή μαγειρέματος πιάτο λαχανικών, το οποίο θα απευθύνεται όχι μόνο σε χορτοφάγους, αλλά σε παιδιά και ενήλικες. Αυτές οι κοτολέτες είναι απίστευτα νόστιμες, μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο χρησιμοποιώντας κλασική τεχνολογία, αλλά και προσθέτοντας μανιτάρια, τυρί, λάχανο, σπανάκι και σάουρι. Το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο ή με μια λεπτή και ταυτόχρονα πικάντικη κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας. Το άρθρο παρουσιάζει 10 επιλογές μαγειρέματος, καθεμία από τις οποίες μπορεί να διαφοροποιήσει τη διατροφή σας.

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα κοτολέτες πατάτας. Αυτό το φαγητό δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή χρήμα, ενώ θα σας καταπλήξει και με την απίστευτη γεύση του. Όσες ερμηνείες κι αν υπάρχουν για την παρασκευή ενός συγκεκριμένου πιάτου, η κλασική εκδοχή είναι πάντα σχετική.

Συστατικά:

• 0,5 kg πατάτες;
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι?
• τριμμένη φρυγανιά;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες που έχουν ξεφλουδιστεί και στραγγίζουμε το βραστό νερό.
2. Προσθέστε φυτικό λάδι, αλεύρι, μπαχαρικά, ζυμώστε καλά.
3. Πλάθουμε κοτολέτες, τυλίγουμε σε πανάρισμα, τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές.
4. Έγινε, μπορείτε να σερβίρετε.

Με προσθήκη μανιταριών

Κοτολέτες πατάταςμε την προσθήκη μανιταριών θα εκπλαγείτε ασυνήθιστη γεύση. Λόγω της έλλειψης προϊόντων κρέατος, το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές στους χορτοφάγους, αλλά και οι λάτρεις των προϊόντων κρέατος θα το εκτιμήσουν δικαίως.

Συστατικά:

• 0,5 kg πατάτες;
• 0,2 κιλά μανιτάρια;
• 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι?
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε, τις στραγγίζουμε, τις ζυμώνουμε, προσθέτουμε το αλεύρι.
2. Τηγανίζουμε φέτες αποφλοιωμένων μανιταριών και αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά.
3. Παίρνουμε στο χέρι μας μια κουταλιά πουρέ, κάνουμε κύκλο, προσθέτουμε μανιτάρια, και σφραγίζουμε. Τηγανίζουμε το σχηματισμένο ψωμί και από τις δύο πλευρές.

Μαγείρεμα από πουρέ πατάτας στο φούρνο

Οι κοτολέτες με πατάτες στο φούρνο είναι πολύ αρωματικές και διαιτητικές, λόγω έλλειψης λίπους.

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κ.γ. κουτάλι βούτυρο?
• 0,1 λίτρο γάλα;
• 1 αυγό?
• 1 ποτήρι ξινή κρέμα?
• 2 αγγουράκια τουρσί?
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι?
• 2 κ.σ. κουτάλια ηλιέλαιο?
• τριμμένη φρυγανιά;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε, προσθέτουμε λάδι και μπαχαρικά.
2. Σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτουμε τις πατάτες, το ζεστό γάλα και το αλεύρι.
3. Πλάθουμε κοτολέτες, κυλάμε εναλλάξ σε χτυπημένο αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε σε ένα ταψί.
4. Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 C.
5. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια, προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε.
6. Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Για να γίνει το πιάτο ακόμα πιο γευστικό, πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κοτολέτες με πατάτες και κιμά

Οι κοτολέτες με πατάτες και κιμά είναι πιο χορταστικές από ό,τι στην κλασική εκδοχή της προετοιμασίας, σίγουρα θα προσελκύσουν τους λάτρεις του κρέατος.

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες?
• 0,5 κιλό χοιρινό;
• 2 κρεμμύδια?
• 1 κ.γ. κουταλιές αλεύρι?
• 2 αυγα;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες και το κρέας χωριστά το ένα από το άλλο. Στη συνέχεια πολτοποιούμε τις πατάτες και αλευρώνουμε το χοιρινό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
3. Συνδυάστε τις πατάτες με τα κρεμμύδια, τα αυγά, το αλεύρι, τα μπαχαρικά.
4. Πλάθουμε κοτολέτες στη μέση με κιμά, τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές και σερβίρουμε.

Σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας

Οι κοτολέτες σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας όχι μόνο ακούγονται ορεκτικές, αλλά η ελαφρώς πικάντικη γεύση τους θα γοητεύσουν όλους όσους δοκιμάσουν αυτό το απίστευτο πιάτο.

Συστατικά:

• 0,5 kg πατάτες;
• 2 κ.σ. κουταλιές αλεύρι?
• 2 κ.σ. κουτάλια ηλιέλαιο?
• 0,1 l ξινή κρέμα.
• 0,1 λίτρο πελτέ ντομάτας.
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Αλατοπιπερώνουμε τον πουρέ με μπαχαρικά και προσθέτουμε αλεύρι αν χρειάζεται.
2. Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
3. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τοματοπολτός, περιχύνουμε με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.

Με γέμιση τυριού

Κοτολέτες πατάτας με γέμιση τυριούέκπληξη. Το λιωμένο τυρί όταν σερβίρεται σε κοτολέτες κάνει το πιάτο νόστιμο.

Συστατικά:

• 0,5 kg πατάτες;
• 1 αυγό?
• 0,2 κιλά σκληρό τυρί.
• 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι?
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

Η μοτσαρέλα είναι τέλεια για αυτό το πιάτο, είναι ένα ευγενές τυρί που θα κάνει το πιάτο ξεχωριστό.

1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, μαγειρεύουμε, πολτοποιούμε, προσθέτουμε το αλεύρι, το αυγό και τα μπαχαρικά. Ζυμώνω.
2. Κόβουμε το τυρί σε κύβους.
3. Σχηματίζουμε κοτολέτες από πουρέ πατάτας, μέσα στους οποίους τοποθετούμε ένα κομμάτι τυρί.
4. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε αποκλειστικά ζεστό.

Κοτολέτες πατάτας και λάχανου

Προσφορά κοκκινιστό λάχανοθα αναδείξει τη γεύση της πατάτας. Αυτό το πιάτο θα είναι σίγουρα ένα αποκορύφωμα στο τραπέζι σας.

Συστατικά:

• 1 κιλό πατάτες?
• ½ λάχανο?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 κ.γ. κουταλιά αλεύρι?
• 1 αυγό?
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Βράζουμε τις πατάτες και τις πολτοποιούμε με ένα γουδοχέρι.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο, προσθέτουμε στο κρεμμύδι, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε την περίσσεια υγρού.
4. Ανακατεύουμε τις πατάτες με τα αυγά, το αλεύρι, τα μπαχαρικά.
5. Σχηματίζουμε κοτολέτες, τοποθετούμε λίγο λάχανο στη μέση, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές και σερβίρουμε.

Συνταγή ωμής πατάτας

Αυτή η συνταγή διαρκεί λίγο περισσότερο: πρώτον, οι ωμές πατάτες κόβονται πιο δύσκολα και δεύτερον, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν.

Συστατικά:

• 0,5 kg πατάτες;
• 3 κ.σ. κουταλιές αλεύρι?
• 2 αυγα;
• τριμμένη φρυγανιά;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τις καθαρισμένες πατάτες στον ψιλο τρίφτη ή τις ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας μια μηχανή κουζίνας.
2. Στραγγίζουμε το υγρό, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τα αυγά και το αλεύρι.
3. Τυλίξτε τις πατάτες σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε μέχρι να γίνουν.

Με τυρί, σπανάκι και σκόρδο

Αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερη και εξαιρετικά υγιεινή. Το σπανάκι και το σκόρδο περιέχουν πολλές βιταμίνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνουν τη γενική κατάσταση του οργανισμού.

Συστατικά:

• 0,3 kg πατάτες;
• 1 βάζο κονσέρβα saury?
• 1 κρεμμύδι?
• 0,1 λίτρο γάλα;
• 4 φέτες άσπρο ψωμί.
• 1 αυγό?
• 0,1 kg βρασμένο ρύζι;
• τριμμένη φρυγανιά;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή:

1. Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα, τρίβουμε τις πατάτες.
2. Στραγγίζουμε το ζουμί από το σάουρι, πολτοποιούμε με ένα πιρούνι, προσθέτουμε στο ρύζι, ανακατεύουμε με τις πατάτες και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
3. Καρυκεύουμε με μπαχαρικά, προσθέτουμε το ψωμί και το αυγό. Σχηματίζοντας επίπεδα κέικ.
4. Τυλίξτε τις κοτολέτες σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε. Μπορεί να σερβιριστεί.

Όλες οι συνταγές που παρουσιάζονται είναι μοναδικές. Κάθε ένα από τα έτοιμα πιάτα εκπλήσσει με μια ιδιαίτερη γεύση. Κλασική συνταγήΕίναι πάντα εύκολο στην προετοιμασία και η επιλογή με γέμιση θα σας χαλάσει με νοστιμιά. Οι κοτολέτες στο φούρνο είναι διαιτητικές, πλούσιες σε βιταμίνες και σερβίρονται με κρέμα γάλακτος και σάλτσα ντομάτας, εκπλήσσουν με μια ελαφριά πικάντικη γεύση.

Όλες οι ερμηνείες της μαγειρικής είναι ιδιαίτερες, οπότε μια καλή νοικοκυρά θα βρει ακριβώς την επιλογή που της αρέσει.

Πολλοί άνθρωποι αποκαλούν τις πατάτες «δεύτερο ψωμί». Εξάλλου, αυτό το λαχανικό είναι ένα βασικό προϊόν που καταναλώνεται σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται στα πρώτα πιάτα, παρασκευάζονται συνοδευτικά από αυτά και προστίθενται σε σαλάτες.
Οι πατάτες παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους. Τηγανίζεται, ψήνεται, βράζεται, κοπανίζεται σε πουρέ. Με βάση το ήδη προετοιμασμένο λαχανικό ρίζας, μπορείτε να φτιάξετε κοτολέτες πατάτας ή zrazy. Μπορούν να είναι είτε άπαχα είτε άπαχα με κρέας και ψάρι.
Για να φτιάξετε κοτολέτες λαχανικών από πουρέ πατάτας, πρέπει να έχετε κάποια ικανότητα. Παρακάτω ακολουθούν συνταγές με φωτογραφίες που δείχνουν ξεκάθαρα τις αποχρώσεις του σχηματισμού των κεφτεδών. Κάντε όπως υποδεικνύεται στις εικόνες και θα διαφοροποιήσετε εύκολα τη διατροφή σας.

Συστατικά

• Πατάτες (μεγάλες) - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Σκόρδο - 2 σκελίδες;
• Πράσινα κρεμμύδια, άνηθος, μαϊντανός?
• Ηλιέλαιο;
• Αλας;
• Μπαχαρικά (προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες πατάτας με βότανα

Βουτήξτε τις προ-ξεφλουδισμένες πατάτες σε βραστό νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε τους κόνδυλους για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Όταν ψηθούν οι πατάτες, στραγγίζουμε όλα τα υγρά από το τηγάνι. Πολτοποιούμε τα λαχανικά σε πουρέ και τα κρυώνουμε.


Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι στις κρυωμένες πατάτες. Είναι σημαντικό το μείγμα της πατάτας να μην είναι υγρό, διαφορετικά οι κοτολέτες θα απλωθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η ζύμη της πατάτας πρέπει να είναι τέτοιας σύστασης ώστε να μπορεί εύκολα να διαμορφωθεί σε κοτολέτες.


Ξεπλύνετε και στεγνώστε πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, άνηθος. Κόβουμε τα μυρωδικά όσο πιο ψιλά γίνεται χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Συνδυάστε με ζύμη. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.


Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις πιέζουμε με μια πρέσα. Στείλτε μετά τα χόρτα.


Βρέχοντας τα χέρια σας σε καθαρό νερό, πλάθετε τη ζύμη της πατάτας σε κοτολέτες μήκους 7-8 εκ. Τυλίξτε τις καλά στο αλεύρι, ώστε κατά το τηγάνισμα να μην κολλήσουν τα προϊόντα στην επιφάνεια του τηγανιού.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά μέχρι το λίπος να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες. Τοποθετούμε προσεκτικά τις κοτολέτες στο τηγάνι και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.


Οι κοτολέτες πατάτας με βότανα σερβίρονται καλύτερα ζεστές, πασπαλισμένες γενναιόδωρα με ξινή κρέμα.

Κοτολέτες πατάτας με γέμιση λαχανικών

Στη χώρα μας οι πατάτες είναι το πιο αγαπητό και σεβαστό λαχανικό. Και αυτό είναι κατανοητό. Ένας τεράστιος αριθμός νόστιμων, ικανοποιητικών και, κυρίως, εντελώς φθηνών πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από πατάτες.
Οι κοτολέτες πατάτας είναι ένα από τα τα καλύτερα συνοδευτικάστο ψάρι ή στο κρέας. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσεις ένα τέτοιο πιάτο. Οι κοτολέτες σχηματίζονται από πουρέ πατάτας και γεμίζονται με τηγανητά λαχανικά. Για να δώσετε στα τελικά προϊόντα μια τραγανή κρούστα, χρησιμοποιούνται τριμμένη φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.

Δίκτυο teaser

Η ποσότητα των συστατικών που καθορίζεται στη συνταγή θα δώσει δύο μερίδες κοτολέτες πατάτας και η προετοιμασία αυτού Νηστίσιμο πιάτοΘα χρειαστούν μόνο 40 λεπτά.

Συστατικά:

• Πατάτες (μεγάλες) - 4 τεμ.;
• Καρότα - 1 τεμ.;
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• Πράσινα κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• πιπεριά (μπορεί να καταψυχθεί) - 1 τεμ.
• Αλεύρι – (2,5 κουταλιές της σούπας για τη ζύμη + 3 κουταλιές της σούπας για το πανάρισμα).
• Αλάτι (για γεύση).
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
• Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα).

Μαγειρική με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Κόβουμε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους πατάτας σε τέσσερα μέρη, τους περιχύνουμε με βραστό νερό, αλατίζουμε και βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.


Όσο ψήνονται οι πατάτες, φτιάχνουμε τη γέμιση λαχανικών. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με λάδι.


Πλένουμε τα καρότα, αφαιρούμε τη φλούδα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για πέντε λεπτά.


Αφαιρέστε το στέλεχος, τον πυρήνα και τους σπόρους από το γλυκό πιπέρι. Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα και προσθέτουμε στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρώ γέμιση λαχανικώναπό τη φωτιά, προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.


Στραγγίζουμε όλο το νερό από τις μαγειρεμένες πατάτες. Στη συνέχεια ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά για μερικά δευτερόλεπτα ώστε να εξατμιστεί ο υπόλοιπος ζωμός. Χρησιμοποιήστε έναν πουρέ για να πολτοποιήσετε τις πατάτες. Ψύξτε το εντελώς. Προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.

Ισιώνετε λίγη ζύμη στην παλάμη σας σε ένα λεπτό κέικ, στη μέση του οποίου τοποθετείτε τη γέμιση λαχανικών. Μαζεύουμε τις άκρες και τις τσιμπάμε σαν μπουρεκάκια. Πλάθουμε τις πατάτες στο σχήμα που επιθυμούμε. Για να μην κολλήσει η ζύμη της πατάτας στα χέρια σας και για να διευκολύνετε το σχηματισμό κοτολέτας, βουτάτε τα χέρια σας στο νερό κατά διαστήματα.


Περιχύνουμε καλά κάθε κοτολέτα σε αλεύρι ή πανάρισμα.


Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά. Όταν καλυφθεί η μία πλευρά των κοτοπουλών χρυσοκαφέ κρούστα, γυρίστε τα από την άλλη πλευρά.


Τα κοτολέτες πατάτας με λαχανικά ταιριάζουν πολύ με σχεδόν κάθε σάλτσα. Λαχανικά για τη γέμιση πατάτα zraz, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε. Λευκό λάχανο ή κουνουπίδι, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, μπρόκολο.

Κοτολέτες από πουρέ πατάτας σε αργή κουζίνα

Υπάρχουν περιπτώσεις που δεν είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα, αλλά να ταΐσετε την οικογένεια νόστιμο μεσημεριανόαπαραίτητη. Για παράδειγμα, σε ένα εξοχικό σπίτι, κατά τη διάρκεια ανακαίνισης ή μετακόμισης. Στη συνέχεια, μια πολυκουζίνα θα έρθει στη διάσωση. Σε αυτή την υπέροχη μονάδα κουζίνας, μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε και να ψήσετε, αλλά και να τηγανίσετε.
Η αρχή της προετοιμασίας των κοτολέτες πατάτας σε μια αργή κουζίνα δεν διαφέρει από το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Φτιάξτε κεφτεδάκια σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή και μαγειρέψτε τα στη λειτουργία «τηγανίσματος».
Επιπλέον, σε οποιοδήποτε πολυκουζινάκι είναι δυνατό να μαγειρέψετε στον ατμό τις ίδιες κοτολέτες. Τότε θα αποδειχθούν όχι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Κοτολέτες πατάτας στο φούρνο

Αν δεν σας αρέσουν πραγματικά τα τηγανητά, τότε μπορείτε να ψήσετε πατατομπάλες. Ο φούρνος σας επιτρέπει να μαγειρέψετε πολλά από αυτά ταυτόχρονα και να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο λίπος. Πριν το μαγείρεμα στο φούρνο, τα προϊόντα πατάτας δεν χρειάζεται να παναριστούν. Ψημένα διατηρούν καλά το σχήμα τους.
Το potato zrazy χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί στο φούρνο, οπότε μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ή κιμά στη γέμιση.

Σε αυτή τη συνταγή μιλήσαμε

Επιλογές για την προετοιμασία κοτολέτες πατάτας και zraz

Η ζύμη πατάτας ταιριάζει με όλα σχεδόν τα λαχανικά και το κρέας. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι πρόσθετων:

• Για παράδειγμα, τρίψτε το τυρί απευθείας στον ίδιο τον πουρέ ή προσθέστε μπέικον τηγανισμένο με κρεμμύδια.
• Ετοιμάστε το zrazy - η γέμιση τυλίγεται μέσα σε ένα κέικ πατάτας. Έτσι, μπορείτε να συνδυάσετε τα πιάτα που έχουν απομείνει από δύο γεύματα, για παράδειγμα, να γεμίσετε το zrazy με φαγόπυρο, κρεμμύδια και καρότα.

Τα παρακάτω μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση ή πρόσθετο συστατικό σε πουρέ κοτολέτες:

• Τηγανητά λαχανικά - καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, κολοκυθάκια, λάχανο.
• Τα υποπροϊόντα - συκώτι, καρδιά, νεφρά - προβράζονται και θρυμματίζονται.
• Χυλοί δημητριακών - φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, καλαμπόκι - οι χυλοί συνήθως καρυκεύονται με τηγανητά κρεμμύδια.
• Ψάρια - επιλέξτε φρέσκα, μαγειρεύονται αρκετά γρήγορα, οπότε το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι φιλέτο και ψιλοκόψτε.
• Κρέας ή κοτόπουλο - συνήθως χρησιμοποιείται σε έτοιμη μορφή, πολύ νόστιμη γέμισηπου λαμβάνεται από τηγανητό κιμά·
• Τυρί - τις περισσότερες φορές προστίθεται απευθείας στη ζύμη πατάτας. Τα άγουρα τυριά όπως το Adyghe μπορούν να τυλιχτούν σε ένα μικρό κομμάτι μέσα χωρίς να τα ψιλοκόψετε.
• Μανιτάρια ή κιμάς.
• Πράσινα – προσθέστε γεύση και φαίνονται πολύ όμορφα στο έτοιμο πιάτο.

Σε αυτή τη συνταγή μιλήσαμε.

Σάλτσες για κοτολέτες πατάτας:

1. Ξινή κρέμα με σκόρδο - ανακατέψτε ένα ποτήρι ξινή κρέμα, λίγο αλάτι και μια ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε βότανα.
2. Η μαγιονέζα είναι μια κλασική κρύα σάλτσα που ταιριάζει υπέροχα με λαχανικά.
3. Μανιτάρια - σιγοβράζουμε τα μανιτάρια κιμά σε μια κατσαρόλα με λίγο αλεύρι και νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το ρίχνουμε πάνω από το zrazy.
4. Λαχανικά - τα λαχανικά μαγειρεύονται σε μικρή ποσότητα νερού και αλεύρου, στη συνέχεια ψιλοκομμένα με ένα μπλέντερ. Το αλάτι και το πιπέρι θα το κάνουν ακόμα πιο νόστιμο.

Σε αυτή τη συνταγή σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε.

Γενικές Συμβουλές

• Η ζύμη πατάτας είναι αρκετά κολλώδης, αν δεν θέλετε να βρέχετε συνεχώς τα χέρια σας στο νερό, τα λαδώνετε φυτικό λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε ελάχιστο λίπος στο τηγάνι.
• Οι πατατομπάλες μπορούν να γίνουν με ή χωρίς την προσθήκη αυγών. Θυμηθείτε ότι τα αυγά κάνουν οποιαδήποτε ζύμη «βαρύτερη». Η βέλτιστη ποσότητα είναι 1 τεμάχιο. Αν θέλετε να πάρετε τρυφερά κοτολέτες, χρησιμοποιήστε μόνο ασπράδια, αφού πρώτα τα χτυπήσετε.
• Τα καρότα, τα κρεμμύδια, η κολοκύθα και άλλα λαχανικά μπορούν να τριφτούν και να χρησιμοποιηθούν για πανάρισμα. Έτοιμα προϊόνταβγαίνει πολύ κομψό.
• Μπορείτε να ετοιμάσετε zrazy από ωμές πατάτες. Πρέπει να το τρίψουμε σε λεπτό τρίφτη, να το στύψουμε από το ζουμί και να προσθέσουμε οπωσδήποτε ένα αυγό.
• Για την παρασκευή του πουρέ, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή μπλέντερ. Μια κανονική μηχανή πουρέ με στρογγυλές τρύπες θα λειτουργήσει καλά.

Τα κοτολέτες πατάτας προσθέτουν ποικιλία σε κάθε τραπέζι. Φαίνονται αρκετά κομψά, ώστε να μπορούν να σερβιριστούν για διακοπές.
Και επίσης στην ιστοσελίδα μας