Ίσως το πιο σημαντικό είναι να προσεγγίζουμε τα πράγματα με σύνεση. Το τσάι θεωρούνταν πάντα ένα εκλεπτυσμένο ποτό που δεν έχει χάσει τη σημασία του στο πέρασμα των αιώνων. Η ποικιλία των γεύσεων και των ποικιλιών τσαγιού αυξάνει μόνο το ενδιαφέρον για αυτό. Σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο, η κατανάλωση τσαγιού έχει γίνει παράδοση και η παρασκευή του ποτού έχει μετατραπεί σε μια ολόκληρη ιεροτελεστία.

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα τεϊοποτεία είναι πολύ δημοφιλή. Αλλά προκύπτουν φυσικά ερωτήματα. Πώς να οργανωθεί επιχείρηση τσαγιούγια να μην είναι ασύμφορο; Πού πρέπει να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας; Πώς να γράψετε το σωστό επιχειρηματικό σχέδιο; Ποιες αποχρώσεις πρέπει να προσέξετε όταν ανοίγετε ένα κατάστημα τσαγιού από την αρχή;

Επιμέρους χαρακτηριστικά της επιχείρησης τσαγιού

Η επιχείρηση τσαγιού είναι μοναδική και απευθύνεται σε έναν συγκεκριμένο κύκλο ανθρώπων που αγαπούν και κατανοούν τις εκλεκτές ποικιλίες τσαγιού. Σε τελική ανάλυση, το κόστος πολλών ελίτ ποικιλιών τσαγιού είναι υψηλό, επομένως το αν θα ανθίσει η τσαγιέρα σας εξαρτάται από τον αριθμό των πελατών που μπορούν να πληρώσουν καλό τσάι.

Τι πρέπει να προσέξετε όταν ανοίγετε ένα κατάστημα τσαγιού:

• Ένα κατάστημα τσαγιού θα είναι δημοφιλές μόνο εάν το προσφερόμενο προϊόν είναι υψηλής ποιότητας. Υπάρχουν ήδη πολλά ψεύτικα στην αγορά.
• Υψηλό επίπεδο εξυπηρέτησης πελατών με ατομική προσέγγιση σε όλους. Αυτό περιλαμβάνει κυρίως μια εξήγηση των γευστικών ιδιοτήτων κάθε ποικιλίας και συμβουλές για την επιλογή της σωστής.
• Το σωστά επιλεγμένο προσωπικό είναι η μισή επιτυχία. Επομένως, καθένας από τους προσλαμβανόμενους διανομείς πρέπει να κατανοεί ολόκληρη τη γκάμα των προϊόντων, να γνωρίζει τα πλεονεκτήματα κάθε ποικιλίας και να μπορεί να μεταφέρει σωστά τις πληροφορίες στον πελάτη.
• Οι προωθητικές ενέργειες και άλλες δραστηριότητες μάρκετινγκ πρέπει να πραγματοποιούνται τακτικά για να προσελκύουν την προσοχή στο κατάστημα τσαγιού. Διευρύνετε τον κύκλο των πελατών σας προσελκύοντας νέους με τη βοήθεια καλής διαφήμισης.

Είναι κερδοφόρο να ανοίξεις τσαγιέρα;Μπορείτε να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση μόνο αφού μελετήσετε διεξοδικά την αγορά. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να οργανωθεί μια τέτοια επιχείρηση σε μεγάλες πόλεις, παρά σε μικρά χωριά, όπου είναι απίθανο να υπάρχουν γνώστες του σπάνιου τσαγιού, πολύ λιγότερο ικανοί να πληρώσουν γι 'αυτό.

Έχοντας αποφασίσει να οργανώσει ένα κατάστημα τσαγιού από την αρχή, κάθε επιχειρηματίας πρέπει να αποφασίσει για τη μορφή της μελλοντικής επιχείρησης. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την οργάνωση ενός καταστήματος τσαγιού και καθεμία απαιτεί ορισμένες προϋποθέσεις.

• Το μεγαλύτερο από άποψη οργάνωσης είναι το κατάστημα με ξεχωριστό χώρο γευσιγνωσίας τσαγιού. Το πλεονέκτημα αυτής της προσέγγισης είναι ότι ο πελάτης μπορεί να αξιολογήσει αμέσως τα γευστικά χαρακτηριστικά ενός ή περισσότερων τύπων τσαγιού. Στο μέλλον, ένα τέτοιο κατάστημα μπορεί να επεκταθεί σε καφέ και να αυξήσει τα κέρδη. Η άλλη πλευρά αυτής της επιλογής τσαγιέρα: θα απαιτήσει μεγάλη επένδυση:
  • διακόσμηση δωματίου?
  • μεγάλη γκάμα προϊόντων και συναφών προϊόντων για την παρασκευή τσαγιού, όπως τσαγιέρες, φλιτζάνια κ.λπ.
• Το άνοιγμα ενός συνηθισμένου τσαγιέρα χωρίς την ευκαιρία να δοκιμάσετε τσάι θα απαιτήσει λιγότερα έξοδα, αλλά μπορείτε να το εντοπίσετε στο κέντρο της πόλης νοικιάζοντας ένα μικρό χώρο. Και θα απαιτηθούν σημαντικά λιγότερα έγγραφα αδειοδότησης. Επίσης, δεν χρειάζεται να αγοράσετε συγκεκριμένο εξοπλισμό. Το κόστος επισκευής και το κόστος εργασίας θα μειωθούν.
• Η λιγότερο δαπανηρή επιλογή θα ήταν να ανοίξετε έναν κανονικό πάγκο τσαγιού, για παράδειγμα, σε ένα εμπορικό κέντρο. Αυτός ο τύπος επιχείρησης θα βοηθήσει εκείνους τους επιχειρηματίες που θέλουν να αξιολογήσουν την κερδοφορία της βιομηχανίας τσαγιού, να ανακαλύψουν εάν το τσάι είναι δημοφιλές και ποια είδη τσαγιού έχουν μεγαλύτερη ζήτηση. Μετά τη δουλειά, ο επιχειρηματίας θα είναι σε θέση να αξιολογήσει την κερδοφορία και στο μέλλον να ανοίξει ένα κατάστημα τσαγιού με λιγότερες απώλειες.

Για να προσδιορίσετε την επιλογή μιας κατάλληλης επιχειρηματικής λύσης, αξίζει να αξιολογήσετε τους πιθανούς κινδύνους, τον υπάρχοντα ανταγωνισμό και το στενό εύρος ζήτησης στην πόλη όπου σκοπεύετε να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού από την αρχή.

Καταρτίζουμε ένα επιχειρηματικό σχέδιο

Πριν από την κατάρτιση ενός επιχειρηματικού σχεδίου, είναι απαραίτητο να αναλυθούν προσεκτικά όλα τα στοιχεία της βιομηχανίας τσαγιού που θα επηρεάσουν άμεσα ή έμμεσα την ανάπτυξη της βιομηχανίας τσαγιού.

1. Εξοικείωση με τις ιδιαιτερότητες του εμπορίου τσαγιού.
2. Οργανωτικά θέματα: ενοικίαση, επισκευές, συλλογή εξαρτημάτων εγγράφων, όπως απαραίτητες άδειες.
3. Μελέτη μάρκετινγκ στη βιομηχανία τσαγιού.

Κατά τη μελέτη της αγοράς, ως οδηγός για μελλοντικούς επιχειρηματίες, υπάρχουν αρκετές βασικές ερωτήσεις, οι απαντήσεις στις οποίες θα βοηθήσουν στη σωστή οργάνωση της επιχείρησης.

• Ποια είναι η δημοτικότητα των προϊόντων τσαγιού στην πόλη όπου σχεδιάζεται να ανοίξει το κατάστημα τσαγιού;
• Υπάρχουν ανταγωνιστές σε αυτόν τον τομέα, που μελετούν τα δυνατά και τα αδύνατα σημεία τους.
• Ποιες ποικιλίες τσαγιού έχουν μεγάλη ζήτηση μεταξύ των αγοραστών.
• Οικονομική συνιστώσα του καταναλωτικού κοινού. Αυτό καθορίζει ποια είδη τσαγιού είναι πιο κερδοφόρα να δώσετε προσοχή. Για παράδειγμα, εάν ο κύριος αγοραστής είναι η μεσαία τάξη, τότε δεν έχει νόημα να αγοράζουμε ακριβές ποικιλίες τσαγιού σε μεγάλες ποσότητες.

Κύρια σημεία του επιχειρηματικού σχεδίου

Έχοντας μελετήσει τα προκαταρκτικά δεδομένα, ο επιχειρηματίας μπορεί να αποφασίσει για τη μορφή του μελλοντικού teahouse, την προσφορά τιμής και την επιλογή των μελλοντικών προμηθευτών τσαγιού. Και απαντήστε στην κύρια ερώτηση: τι χρειάζεται για να ανοίξετε ένα τεϊοπωλείο; Εδώ είναι τα κύρια σημεία του επιχειρηματικού σχεδίου:

1. Περιγράψτε λεπτομερώς ποια ποικιλία σχεδιάζεται προς πώληση, ποιος είναι ο επιλεγμένος προμηθευτής των προϊόντων και ποιος είναι ο ακριβής χρόνος παράδοσης για κάθε είδος τσαγιού.
2. Όλοι οι προγραμματισμένοι διαφημιστικοί χειρισμοί και οι αποφάσεις μάρκετινγκ με το επίπεδο αποτελεσματικότητας κάθε καναλιού επικοινωνίας. Και επίσης το κόστος τους.
3. Υπολογισμός πιθανών δαπανών για εύρεση χώρων, κόστος ενοικίασης και εργασίες επισκευής. Αξιολόγηση της καταλληλότητας τέτοιων χώρων για το άνοιγμα τσαγιέρας.
4. Ώρες λειτουργίας τεϊοποτείου.
5. Λίστα απαραίτητο εξοπλισμό, έπιπλα και φωτιστικά.
6. Ένα λεπτομερές σχέδιο για δαπάνες, επενδύσεις και εύρεση επιλογών οικονομικής ασφάλειας.
7. Μελλοντικό σχέδιο πωλήσεων σε θετική ανάλυση.
8. Οικονομικοί υπολογισμοί της αποτελεσματικότητας του μελλοντικού έργου.
9. Αναμενόμενοι κίνδυνοι και επιλογές για τη διαχείριση των συνεπειών.
10. Ένα σχέδιο βήμα προς βήμα για την οργάνωση και το άνοιγμα ενός τεϊοποτείου από την αρχή. Καθορισμός σημείων ελέγχου σε διαστήματα ελέγχου.

Τώρα ας αναλογιστούμε οδηγίες βήμα προς βήμανα ανοίξει ένα τεϊοπωλείο.

Εγγραφή σε κατάστημα τσαγιού

Η εγγραφή σε ένα κατάστημα τσαγιού θα πάρει χρόνο. Πολλά εξαρτώνται από την εστίαση της επιχείρησής σας. Πρώτα απ 'όλα, η επιχείρηση είναι εγγεγραμμένη στη φορολογική αρχή ως μεμονωμένος επιχειρηματίας ή LLC εάν σκοπεύετε να αναζητήσετε συνεργάτες ή να επεκτείνετε το δίκτυό σας. Ερευνήστε το διαθέσιμο φορολογικό σύστημα στην περιοχή σας για να αποφύγετε τυχόν τριβές στο μέλλον.

Τα παραπάνω έγγραφα θα απαιτούν:

• Σύμβαση μίσθωσης ή ιδιοκτησία χώρων τσαγιού.
• Άδεια υγειονομικής υπηρεσίας.
• Συμπέρασμα για την πυρασφάλεια.
• Τοπική διοικητική άδεια εμπορίου.
• Πιστοποιητικά υγιεινής για όλους τους εργαζόμενους σε τσαγιέρες.
• Συμφωνίες για εργασίες απομάκρυνσης και απολύμανσης απορριμμάτων.
• Συμπέρασμα για τη σωστή λειτουργία της ζυγαριάς, πιστοποιητικό ΚΚΑ και άλλα έγγραφα.

Είναι απαραίτητο να απαιτούνται πιστοποιητικά ποιότητας για προϊόντα τσαγιού από προμηθευτές.

Αποχρώσεις κατά την επιλογή ενός δωματίου

Ένα μεγάλο ποσοστό της επιτυχίας ενός μελλοντικού τεϊοποτείου εξαρτάται από την τοποθεσία. Η τοποθεσία είναι σημαντική λόγω της ατμόσφαιράς της· καλό είναι να την τοποθετήσετε σε ένα πάρκο, μέρος της πόλης, όπου οι άνθρωποι μπορούν να κάνουν ένα διάλειμμα από τη φασαρία.

Η εξοικονόμηση ενοικίου δεν θα δώσει θετικά αποτελέσματα, αλλά το άνοιγμα ενός τσαγιέρα στο κέντρο της πόλης δεν εγγυάται πάντα ένα θετικό αποτέλεσμα. Ιδανική αναλογία μέσης τιμής-απόδοσης. Επικεντρωθείτε στο κοινό που βρίσκεται κοντά στο τεϊοποτείο.

Η μελλοντική αίθουσα τσαγιού πρέπει να πληροί ορισμένα πρότυπα:

• καλά αεριζόμενο?
• η περιοχή πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 m2, πολλά εξαρτώνται από τη διάταξη και το σχεδιασμό.
• χωρίς προβλήματα με τις υπηρεσίες κοινής ωφέλειας και τις υγειονομικές υπηρεσίες.
• καλός φωτισμός του δρόμου στο δρόμο δίπλα στο τεϊοποτείο.
• ένας εύκολος τρόπος να βρείτε πωλητές στην περιοχή.
• θέση κατοικιών και επαγγελματικών χώρων.

Είναι επίσης απαραίτητο να αξιολογηθεί η κοινωνική θέση της πιθανής πελατείας και να διαπιστωθεί εάν υπάρχει στάση λεωφορείου ή σταθμός μετρό κοντά.

Μελετήστε προσεκτικά τα πλεονεκτήματα των ενοικιαζόμενων χώρων: την παρουσία αποθήκης, ξεχωριστού μπάνιου και τρεχούμενου νερού. Υπολογίστε τι είδους επισκευές θα χρειαστούν, μόνο τότε συνάψτε συμφωνία.

Προμηθευτές

Δεν μπορείτε να οργανώσετε καμία επιχείρηση χωρίς τη σωστή προσέγγιση της επιχείρησης. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ανησυχείτε για την εύρεση κατάλληλων προμηθευτών αγαθών. Μην ξεχνάτε ότι το τσάι είναι ένα συγκεκριμένο προϊόν και το μεγαλύτερο μέρος του είναι εισαγόμενο. Πριν ξεκινήσετε λοιπόν να συμπληρώνετε τα έγγραφα, θα πρέπει να μελετήσετε την αγορά προμηθευτών.

Το πρόβλημα έγκειται στο μεταβλητό κόστος των αγαθών και στην υψηλή εξάρτηση από τις συναλλαγματικές διακυμάνσεις. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να επιλέγετε προμηθευτές χωρίς μεσάζοντες στο εξωτερικό, αλλά η πρακτική πλευρά δείχνει την αδυναμία υλοποίησης αυτής της επιλογής. Επειδή για επαγγελματικούς λόγους πρέπει να αγοράσετε ακριβές ποικιλίες τσαγιού όπως:

• Ινδός,
• Κεϋλάνης,
• Ιαπωνικά

Η αγορά είναι κερδοφόρα μόνο σε μεγάλες ποσότητες και όταν ανοίγετε μια νέα επιχείρηση, δεν χρειάζεται να επιβαρυνθείτε με τέτοιο κόστος. Η αναζήτηση ξένων προμηθευτών μπορεί να εξεταστεί μόνο όταν έχετε ένα ολόκληρο δίκτυο καταστημάτων τσαγιού.

Κατά συνέπεια, θα πρέπει να αναζητήσετε κατάλληλους προμηθευτές μεταξύ των εγχώριων εταιρειών. Όταν κάνετε μια επιλογή, πρέπει να βρείτε τις βέλτιστες συνθήκες συνεργασίας:

1. Μια πλούσια ποικιλία τσαγιού, συμπεριλαμβανομένων των ελίτ ποικιλιών.
2. Συγκεκριμένοι χρόνοι παράδοσης.
3. Ευνοϊκή τιμή για το προϊόν.
4. Δυνατότητα αναβολής πληρωμής για εμπορεύματα που παραλήφθηκαν λόγω απρόβλεπτων συνθηκών.

Δεν είναι κάθε βάση χονδρικής για την παροχή τσαγιού, ειδικά εάν εστιάζετε στην ποιότητα του προϊόντος. Πολλοί χονδρέμποροι προσφέρουν franchise στην καλύτερη τιμή, κάτι που θα επιτρέψει ακόμη και σε έναν αρχάριο να ξεκινήσει μια επιχείρηση χωρίς μεγάλους κινδύνους. Ένας επιχειρηματίας θα μπορεί να αποκτήσει εμπειρία και να μάθει πολλά για το προϊόν, καθορίζοντας για τον εαυτό του τη σωστή ποικιλία για μελλοντικές παραγγελίες.

Συνήθως, η τιμή ενός franchise κυμαίνεται από 300 έως 400 χιλιάδες, με συνολική επιχειρηματική επένδυση 1,5 εκατομμυρίων ρούβλια.

Τι εξοπλισμός θα χρειαστεί για ένα κατάστημα τσαγιού;

Για να ανοίξετε ένα τεϊοποτείο θα χρειαστείτε:

• ηλεκτρονικό ισοζύγιο?
• ράφια, βιτρίνες, πάγκος?
• μηχάνημα μετρητών?
• δίσκοι για το τσάι, μεζούρες για να το μαζέψετε.
• συσκευές φωτισμού για να εξευγενίσουν οπτικά το δωμάτιο και να τονίσουν ορισμένα είδη τσαγιού.
• υπαίθρια πινακίδα?
• διαφήμιση;
• κουτάκια τσαγιού?
• Στολή πωλητών?
• σακουλάκια συσκευασίας, κατά προτίμηση χάρτινα, για να μην χάσει τη γεύση του το τσάι. Μπορεί να είναι με λογότυπο εταιρείας για πρόσθετη διαφήμιση,

Εάν σχεδιάζετε μια γευσιγνωσία, πρέπει να εξοπλίσετε την κουζίνα και επίσης να αγοράσετε ειδικά κιτ παρασκευής τσαγιού.

Επιλογή ποικιλίας τσαγιού

Στο αρχικό στάδιο του ανοίγματος ενός καταστήματος τσαγιού, θα πρέπει να επιλέξετε από εκατό από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες τσαγιού. Δεν πρέπει να αγοράσετε αμέσως εξωτικά είδη· ίσως δεν θα υπάρξει ζήτηση για αυτά και τα αγαθά θα γίνουν μπαγιάτικα. Σταδιακά, εσείς οι ίδιοι θα είστε σε θέση να αξιολογήσετε στην πράξη τι πουλάει καλύτερα και τι όχι. Ίσως θα υπάρξει ζήτηση για άλλες ποικιλίες.

Τα πιο δημοφιλή είδη τσαγιού είναι αυτά που κοστίζουν από 200-400 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια· θα πρέπει να αποτελούν την πλειοψηφία όλων των αποθεμάτων. Οι ακριβές ποικιλίες, η τιμή των οποίων είναι από 2.500 ρούβλια, πρέπει να αγοράζονται προσεκτικά και σε μικρές ποσότητες.

Τα τσάγια ταξινομούνται ανά τύπο:

• άσπρο;
• μαύρος;
• πράσινος;
• το κόκκινο;
• κίτρινος;
• ιατρικός;
• αρωματισμένο.

Οικονομικά έξοδα ανοίγματος τσαγιέρας

Πόσο κοστίζει να ανοίξεις ένα τσαγιέρα από την αρχή; Για να γίνει αυτό, αξίζει να πραγματοποιήσετε μια ανάλυση των πιθανών επιχειρηματικών επιλογών και να εξετάσετε το ύψος του κόστους για την οργάνωση ενός καταστήματος τσαγιού.

1. Το άνοιγμα ενός τεϊοποτείου με αίθουσα γευσιγνωσίας θα κοστίσει σε έναν επιχειρηματία από 1,5-1,8 εκατομμύρια ρούβλια. Πολλά εξαρτώνται από τον επιλεγμένο σχεδιασμό και το κόστος ανακαίνισης.
2. Συνήθης Κατάστημα για τσάιχωρίς υπηρεσίες γευσιγνωσίας θα κοστίσει περίπου 800 χιλιάδες. Για αυτήν την επιλογή, αρκεί μια επιφάνεια δωματίου 20 m2.
3. Το άνοιγμα ενός πάγκου τσαγιού θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε ακόμη περισσότερα από την ενοικίαση χώρων: θα χρειαστείτε μόνο περίπου 10 m2. Και το κόστος ενός πάγκου τσαγιού θα κοστίσει 300 χιλιάδες ρούβλια.

Το αυξημένο κόστος εξαρτάται από σχετικούς παράγοντες, επομένως θα πρέπει να εξεταστεί η επιλογή πρόσθετων δαπανών. Έτσι, κατά τον προγραμματισμό, προσθέστε το 10-15% του συνολικού ποσού στον υπολογισμένο αριθμό.

• Προετοιμασία εγγράφων
• Αναζήτηση προμηθευτή
• Επιλογή δωματίου
• ΠΡΟΣΛΗΨΗ
• Σημαντικές αποχρώσεις

Ένα τεϊοπωλείο είναι μια μοντέρνα επιχείρηση που, αν οργανωθεί σωστά, μπορεί να αποφέρει καλό εισόδημα. Μια τέτοια δραστηριότητα είναι σχετικά απλή και η υλοποίησή της δεν απαιτεί σημαντικές οικονομικές επενδύσεις, αλλά ταυτόχρονα, το νησί του τσαγιού θα απαιτήσει την ανάπτυξη ορισμένων ικανοτήτων στον ιδιοκτήτη. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε ένα επιχειρηματικό σχέδιο καταστήματος τσαγιού με εκτιμήσεις για το 2020.

Προετοιμασία εγγράφων

Μπορείτε πραγματικά να ξεκινήσετε με την εγγραφή μιας επιχείρησης. Μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας· η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από δύο εβδομάδες, συμπεριλαμβανομένης της συλλογής τεκμηρίωσης. Υπάρχει όμως η ευκαιρία να εξοικονομήσετε χρόνο για να εφαρμόσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Εξειδικευμένα νομικά ιδιωτικά ιδρύματα θα φροντίσουν για την ταλαιπωρία σχετικά με το άνοιγμα μιας επιχείρησης και την επιλογή του βέλτιστου φορολογικού συστήματος για αυτήν. Το κόστος αυτής της υπηρεσίας το 2020 κυμαίνεται από 6.000–7.000 ρούβλια. Από αυτούς:

• Η εταιρεία χρεώνει 5.000 ρούβλια για την παροχή υπηρεσιών.
• Η πιστοποίηση της τεκμηρίωσης θα κοστίσει 1.500–2.000 ρούβλια.

Η διαδικασία αυτοεγγραφής, κατάλογος των απαραίτητων εγγράφων, ενεργειών, καθώς και δείγμα αίτησης για την απόκτηση της ιδιότητας του μεμονωμένου επιχειρηματία ή την οργάνωση LLC δημοσιεύονται στον επίσημο ιστότοπο των δημοσιονομικών αρχών - Κρατική Φορολογική Επιθεώρηση. Σχετικά με, πώς να ανοίξετε μια ατομική επιχείρηση μόνοι σας, μιλήσαμε στο αντίστοιχο άρθρο.

Αναζήτηση προμηθευτή

Το επιχειρηματικό σχέδιο περιλαμβάνει επίσης την αναζήτηση προμηθευτών. Αυτό μπορεί να γίνει μέσω Διαδικτύου. Οι μεγαλύτεροι προμηθευτές στη ρωσική αγορά είναι οι ακόλουθες εταιρείες:

• Βασιλική αυλή?
• Nadine;
• Forsman;
• Ρωσική εταιρεία τσαγιού.

Αλλά η απόχρωση είναι ότι ένας απλός επιχειρηματίας δεν θα μπορεί να συνεργαστεί απευθείας με αυτούς τους γίγαντες. Οι παραγγελίες θα πρέπει να γίνονται με εκπροσώπους - αντιπροσώπους των εταιρειών αυτών, οι οποίοι καθορίζουν τις τιμές του τσαγιού κατά την κρίση τους. Επομένως, είναι πιο δύσκολο να προσδιοριστεί το κόστος αγοράς αγαθών για το άνοιγμα ενός καταστήματος. Κατά μέσο όρο, πρέπει να υπολογίζετε σε ένα ποσό έως και 200.000 ρούβλια.

Προσοχή!Οι παραπάνω εταιρείες και το σχήμα συνεργασίας δεν είναι δόγμα. Σε αυτήν την περίπτωση, το επιχειρηματικό σχέδιο του καταστήματος τσαγιού μπορεί να προσαρμοστεί στις ατομικές ανάγκες, αναζητήστε εναλλακτικές επιλογές αγοράς, το κύριο πράγμα είναι ότι το σημείο πώλησης παρέχει στον πελάτη μια μεγάλη γκάμα και προϊόντα υψηλής ποιότητας.

Μια άλλη απόχρωση, προκειμένου ένα κατάστημα τσαγιού να παραμείνει ανταγωνιστικό, είναι απαραίτητο να ορίσετε μια σήμανση όχι μεγαλύτερη από το 100% της τιμής αγοράς του τσαγιού.

Επιλογή δωματίου

Τώρα πρέπει να αποφασίσετε για την τοποθεσία και τις εγκαταστάσεις. Το πλεονέκτημα αυτής της επιχείρησης είναι η δυνατότητα τοποθέτησης τσαγιέρας οπουδήποτε, αφού δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο, το πολύ 15–20 m2. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την τοποθέτηση ενός πάγκου, για παράδειγμα:

Κατά συνέπεια, ανάλογα με την επιλογή της επιλογής, το κόστος για τις εγκαταστάσεις θα ποικίλλει:

• Το ενοίκιο θα κοστίσει 400–2500 ρούβλια ανά 1 m2, ανάλογα με την περιοχή και την τοποθεσία. Στην πρωτεύουσα και τις περιφερειακές πόλεις η τιμή είναι υψηλότερη.
• Ένας τελειωμένος πάγκος, μια αρθρωτή δομή, θα κοστίσει 60.000–80.000 ρούβλια.
• Το κόστος ενός φορτηγού ξεκινά από 90.000 ρούβλια· είναι αρκετά δύσκολο να βρείτε ένα παλιό λεωφορείο, αλλά είναι δυνατό. Η τιμή του εξαρτάται από τους ιδιοκτήτες. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το άνοιγμα ενός καταστήματος θα απαιτήσει εκσυγχρονισμό και διακόσμηση. Αυτό το ποσό είναι περίπου 2-3 ​​φορές το κόστος του οχήματος.
• Εάν το νησί είναι οργανωμένο σε εμπορικό κέντρο ή σούπερ μάρκετ, τότε θα χρειαστούν πάγκοι εδώ. Είναι επιθυμητό να είναι κατασκευασμένα από ξύλο με σκαλίσματα. Ο πάγκος θα γίνει μια κομψή διακόσμηση για κατάστημα ή υπεραγορά. Ταυτόχρονα, το κόστος αυτού του εξοπλισμού είναι κατά μέσο όρο 30.000 ρούβλια.

ΠΡΟΣΛΗΨΗ

Ένα κατάστημα τσαγιού ή νησί απαιτεί τη συμμετοχή ειδικευμένου προσωπικού που κατανοεί το τσάι. Οι αγοραστές πρέπει να αφηγηθούν όμορφους θρύλους για διαφορετικές ποικιλίες για να τους ενθαρρύνουν να αγοράσουν. Ένα τεϊοπωλείο είναι μια νεκρή επιχείρηση και ένα αποτυχημένο επιχειρηματικό σχέδιο εάν δεν υπάρχει πωλητής που να μπορεί να ενδιαφέρει τους πελάτες.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει: Έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο για σαλόνι γάμου

Στην αρχή, μπορείτε να προωθήσετε το νησί μόνοι σας, αλλά ταυτόχρονα να αναζητήσετε ενεργά έναν έξυπνο πωλητή. Ένα κατάστημα τσαγιού ή κατάστημα είναι μια περίπτωση όπου δεν μπορείτε να τσιγκουνευτείτε το προσωπικό. Το καλύτερο κίνητρο για την αύξηση των πωλήσεων θα ήταν να καθοριστεί ένα επιτόκιο επιπλέον της πάγιας πληρωμής για τις εξόδους των πωλητών. Το θέμα της στελέχωσης είναι ιδιαίτερα οξύ εάν σχεδιάζεται η μετατροπή ενός καταστήματος ή καταστήματος σε αλυσίδα. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε τον προσεκτικό έλεγχο της ποιότητας των υπηρεσιών.

Να μάθετε για πώς να διεξάγετε σωστά μια συνέντευξη για δουλειά, μπορείτε από το άρθρο μας!

Σημαντικές αποχρώσεις

Προκειμένου να εφαρμοστεί με επιτυχία ένα επιχειρηματικό σχέδιο και να διασφαλιστεί ότι το τεϊοπωλείο παράγει εισόδημα, είναι απαραίτητο να διαμορφωθεί σωστά η ποικιλία, η οποία συνεπάγεται:

• Παρακολούθηση ποικιλίας και τιμών σε κοντινά καταστήματα.
• Χαρτογράφηση - το κατάστημα πρέπει να προσφέρει στους πελάτες αποκλειστικές ποικιλίες τσαγιού που δεν μπορούν να αγοραστούν πουθενά αλλού στην περιοχή ή την πόλη, αλλά σε προσιτή τιμή. Για ποικιλία, αξίζει να παραγγείλετε μερικές ακριβές ποικιλίες για δοκιμή, προκειμένου να αξιολογήσετε τις δυνατότητες πωλήσεών τους.
• Διατηρήστε αυστηρά αρχεία πωλήσεων για να προσδιορίσετε τις προτιμήσεις των πελατών.
• Για την προώθηση ενός προϊόντος —νέων ποικιλιών τσαγιού— είναι απαραίτητο να οργανωθούν γευσιγνωσίες. Αυτό θα βοηθήσει επίσης να προωθηθεί το νησί του τσαγιού - να κυκλοφορήσει από στόμα σε στόμα, που είναι η καλύτερη διαφήμιση.

Πρέπει να σημειωθεί ότι στους ιδιοκτήτες αλυσίδων επιτυχημένων τεϊοπωλείων δεν αρέσει να μιλάνε για κέρδη. Αλλά είναι ακόμα γνωστό ότι ένα καλά προωθημένο κατάστημα μπορεί να κερδίσει έως και 1.500 δολάρια για 5 κιλά τσαγιού που πωλούνται. Ταυτόχρονα, το ημερήσιο εισόδημα ενός καταστήματος που άνοιξε πρόσφατα είναι 1.500–2.000 ρούβλια, κάτι που είναι δυνατό εάν το επιχειρηματικό σχέδιο εφαρμοστεί σωστά. Αυτά τα στοιχεία κερδών θα επιτρέψουν στην επιχείρηση τσαγιού να ανακτήσει μέσα σε ένα χρόνο.

Έτσι έχουμε παράσχει ένα έτοιμο επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα τσαγιού με σχέδια για το 2020. Ελπίζουμε ότι οι πληροφορίες ήταν κατατοπιστικές και χρήσιμες για εσάς!

* Οι υπολογισμοί χρησιμοποιούν μέσα δεδομένα για τη Ρωσία

300.000 - 400.000 ₽

Έναρξη επενδύσεων

300.000 ₽

100-150 χιλιάδες ρούβλια/μήνα.

Καθαρό κέρδος

3-6 μηνών

Περίοδος απόσβεσης

Αν αγαπάτε το καλό τσάι και θέλετε να ανοίξετε τη δική σας επιχείρηση, το να ξεκινήσετε ένα κλαμπ με παρόμοια ενδιαφέροντα θα ήταν μια εξαιρετική ιδέα. Ένας χώρος τέχνης που συγκεντρώνει τους γνώστες των ζεστών ροφημάτων. Το κατάστημα μπορεί να δημιουργήσει κέρδος 150 χιλιάδων ρούβλια.

Το τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά που απολαμβάνουν σε όλο τον κόσμο. Σήμερα, διαμορφώνεται μια κουλτούρα υψηλής ποιότητας κατανάλωσης τσαγιού στη Ρωσία· οι άνθρωποι έχουν γίνει πιο απαιτητικοί όταν επιλέγουν ποικιλίες τσαγιού και είναι πρόθυμοι να πληρώσουν για ένα ποιοτικό προϊόν.

Όσον αφορά τους όγκους κατανάλωσης, η Ρωσία είναι μία από τις πέντε κορυφαίες χώρες στον κόσμο. Το 93% των κατοίκων εδώ πίνουν τσάι. Αυτό το ποτό είναι πάντα σε ζήτηση. Όμως, παρά τη δημοτικότητα του ποτού, η επιχείρηση τσαγιού είναι μια μάλλον συγκεκριμένη επιχείρηση. Το πρόβλημα είναι ότι οι εγχώριοι καταναλωτές έχουν συνηθίσει σε φθηνά προϊόντα χαμηλής ποιότητας με διάφορα αρωματικά πρόσθετα. Για πολλούς, οι υψηλές τιμές, η κουλτούρα του τσαγιού και οι υψηλής ποιότητας ποικιλίες του ποτού εξακολουθούν να είναι ακατανόητες.

Επομένως, στην επιχείρηση τσαγιού είναι σημαντικό να βρείτε το κοινό-στόχο σας, τους αληθινούς γνώστες. Τοποθετήστε το στοίχημά σας σε ενδιαφερόμενους, έμπειρους καταναλωτές - και η επιχείρησή σας θα είναι επιτυχημένη.

Τώρα ανοίγουν παντού καταστήματα τσαγιού, προσφέροντας στους επισκέπτες επιλογές για κάθε γούστο. Τα περισσότερα από αυτά απευθύνονται σε πελάτες που έρχονται εδώ για να επιλέξουν ένα δώρο - όμορφα διακοσμημένο τσάι. Αλλά οι αληθινοί γνώστες του τσαγιού χρειάζονται μια εντελώς διαφορετική μορφή. Γι' αυτό είναι τα κλαμπ τσαγιού. Για τη Ρωσία, η επιχείρηση είναι αρκετά νέα, αλλά κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα.

Η έννοια ενός καταστήματος τσαγιού σε μορφή κλαμπ

Τι είναι ένα κατάστημα τσαγιού σε μορφή λέσχης τσαγιού; Το concept συνδυάζει ένα καφέ-τσαγιέρα και έναν χώρο τέχνης. Συνήθως εδώ μπορείτε να απολαύσετε τσάι, να παρακολουθήσετε μια πραγματική τελετή τσαγιού, να παρακολουθήσετε συναυλίες, εκθέσεις και άλλες ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις. Φυσικά, υπάρχουν πολλά άλλα μέρη όπου μπορείτε να πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι και να περάσετε καλά. Αλλά ένα τεϊοπωλείο με τη μορφή κλαμπ ενώνει ανθρώπους με συγκεκριμένα ενδιαφέροντα, γούστα και φιλοσοφίες ζωής. Για να κατανοήσετε την ιδιαιτερότητα της έννοιας ενός καταστήματος τσαγιού σε μορφή κλαμπ, πρέπει να εξοικειωθείτε με την ιστορία της δημιουργίας τέτοιων εγκαταστάσεων.

Όλα ξεκίνησαν με «λέσχες ενδιαφέροντος» - ιδρύθηκαν από ανθρώπους που είναι παθιασμένοι με την ανατολική κουλτούρα γενικά και την κινεζική κουλτούρα τσαγιού ειδικότερα. Εκεί, γρήγορα σχηματίστηκε μια κοινότητα λάτρεις του τσαγιού, όπου ήρθαν όχι μόνο για ένα ποτό, αλλά για λόγους επικοινωνίας, εύρεσης ομοϊδεατών και μιας ιδιαίτερης ατμόσφαιρας. Αυτή η τάση εμφανίστηκε στις αρχές της δεκαετίας του 2000, αλλά έγινε ευρέως διαδεδομένη πριν από αρκετά χρόνια.

Κερδίστε μέχρι
200.000 τρίψτε. ανά μήνα διασκεδάζοντας!

Τάση 2020. Πνευματικές επιχειρήσεις στο χώρο της ψυχαγωγίας. Ελάχιστη επένδυση. Χωρίς πρόσθετες κρατήσεις ή πληρωμές. Εκπαίδευση με το κλειδί στο χέρι.

Εκτός από τα δημοφιλή, δημοκρατικά τεϊοποτεία, εμφανίστηκαν εγκαταστάσεις σχεδιασμένες για τη μεσαία τάξη. Η έννοια του τεϊοπωλείου ως λέσχης δεν έχει ακόμη πλήρως διαμορφωθεί - συχνά συνδυάζεται με καφετέρια ή τα συνηθισμένα τσαγιέρια ονομάζονται «κλαμπ». Ένα πραγματικό κατάστημα τσαγιού δημιουργεί μια κοινότητα. Πρόκειται για έναν χώρο τέχνης που φέρνει κοντά ανθρώπους με συγκεκριμένα ενδιαφέροντα: γνώστες του τσαγιού, λάτρεις της ανατολίτικης κουλτούρας.

A priori, δεν μπορούν να υπάρχουν πολλές τέτοιες εγκαταστάσεις. Η σκηνοθεσία είναι στενή και συγκεκριμένη, επομένως το άνοιγμα μιας λέσχης τσαγιού στις πόλεις είναι μια μοναδική εκδήλωση. Η ιδέα είναι σχετική για τις μεγάλες πόλεις, και ακόμη και εκεί είναι πολύ περιορισμένη. Επομένως, πρώτα απ 'όλα, ένας επιχειρηματίας πρέπει να μελετήσει την αγορά - εάν υπάρχουν παρόμοια καταστήματα στην πόλη του, πόσα καταστήματα τσαγιού είναι ανοιχτά και αν είναι δημοφιλή.

Ένα τεϊοπωλείο ως σύλλογος είναι μια επιχείρηση με τις δικές της ιδιαιτερότητες, που μπορεί να πετύχει ή όχι στην αγορά. Όλα εξαρτώνται από το πώς θα μεταφέρετε την ιδέα στον πελάτη και θα συγκεντρώσετε το κοινό-στόχο σας. Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο – η επιχείρηση τσαγιού θα συνεχίσει να αναπτύσσεται. Πολλές εγκαταστάσεις το συνειδητοποιούν και ανοίγουν τις αίθουσες τσαγιού. Μπορείτε να το βρείτε σε εστιατόρια που σερβίρουν ιαπωνική, κινέζικη και ινδική κουζίνα.

Οι έμπειροι επιχειρηματίες σημειώνουν ότι ένα κατάστημα τσαγιού σε μορφή κλαμπ είναι μια πολλά υποσχόμενη επιχειρηματική μορφή. Συνιστάται να το ανοίξετε με βάση ένα κατάστημα με μεγάλη γκάμα ποιοτικού τσαγιού και συναφών προϊόντων. Πρώτον, αυτό θα προσελκύσει τους πρώτους επισκέπτες και, δεύτερον, θα δημιουργήσει μια πρόσθετη πηγή εισοδήματος.

Τώρα ας μιλήσουμε για όλα με τη σειρά.

Σε ποιον είναι κατάλληλη η επιχειρηματική ιδέα;

Ο ιδιοκτήτης ενός καταστήματος τσαγιού πρέπει να κατανοήσει ο ίδιος αυτό το θέμα - είδη τσαγιού, πολιτισμό, παραδόσεις κ.λπ. Μόνο ένα τέτοιο άτομο θα μπορεί να μιλά την ίδια γλώσσα με τους πελάτες. Ως εκ τούτου, συνήθως ένα τεϊοπωλείο ως κλαμπ ανοίγει από ανθρώπους που είναι και οι ίδιοι γνώστες του ποτού και ενδιαφέρονται για την ανατολική κουλτούρα.

Ένα τεϊοπωλείο σε μορφή club είναι μια εγκατάσταση που απαιτεί δημιουργική προσέγγιση, αλλά και συνεχή συμμετοχή στη διαδικασία. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο για εκείνους που είναι πρόθυμοι να ξοδέψουν πολύ προσωπικό χρόνο και προσπάθεια για τις επιχειρήσεις. Η ιδέα θα είναι ενδιαφέρουσα για όσους τους αρέσει να ασχολούνται με «συναισθηματικά» προϊόντα. Γιατί για ένα κατάστημα τσαγιού-κλαμπ, η δημιουργία της κατάλληλης ατμόσφαιρας είναι ένα από τα βασικά καθήκοντα.

Όσον αφορά τις επενδύσεις, μια τέτοια επιχείρηση είναι επίσης κατάλληλη για αρχάριους επιχειρηματίες. Μπορείτε να ανοίξετε ένα κλαμπ τσαγιού με προϋπολογισμό 200-300 χιλιάδες ρούβλια. Η διεξαγωγή μιας επιχείρησης σε σύγκριση με άλλους τύπους δραστηριοτήτων είναι αρκετά απλή - μια απλή διαδικασία παραγωγής, ελάχιστο προσωπικό και εργασία με ένα μόνο προϊόν. Η ίδια η λέσχη τσαγιού είναι μια δωρεάν θέση μέσω της οποίας μπορείτε να εισέλθετε σε μια ανταγωνιστική αγορά και να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού πλήρους κλίμακας.

Επιχειρηματικό σχέδιο: πώς να προετοιμαστείτε για το άνοιγμα ενός καταστήματος τσαγιού σε μορφή κλαμπ

Κάθε εμπορικό έργο ξεκινά με την ανάπτυξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου. Αλλά για ένα κατάστημα τσαγιού ως σύλλογο, αυτό είναι διπλά σημαντικό. Η κατεύθυνση είναι στενή - και πριν εφαρμόσετε μια ιδέα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι θα είναι κερδοφόρα.

Πρώτα πρέπει να αξιολογήσετε την κατάσταση της αγοράς. Αξίζει να ληφθούν υπόψη τα ακόλουθα ερωτήματα:

Τα προϊόντα τσαγιού έχουν ζήτηση στην πόλη;

Υπάρχουν καταστήματα τσαγιού στην πόλη με τη μορφή συλλόγων ή άλλων πιθανών ανταγωνιστών; Εάν υπάρχουν ανταγωνιστές, ποια πλεονεκτήματα θα έχει το έργο σας;

Ποιος είναι ο πελάτης σας (προϋπολογισμός, ενδιαφέροντα, προτιμήσεις, ηλικία); Αυτό θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του κοινού-στόχου. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε τις επιθυμίες των πελατών σας.

Έτοιμες ιδέες για την επιχείρησή σας

Όσο πιο πρακτικές πληροφορίες συλλέγετε, τόσο πιο εύκολο θα είναι για εσάς να πλοηγηθείτε. Το επιχειρηματικό σχέδιο περιλαμβάνει ανάλυση της κατάστασης της αγοράς, υπολογισμό του κόστους και των αναμενόμενων εσόδων του έργου, έναν κατάλογο δραστηριοτήτων προώθησης και εκτίμηση κινδύνου. Ένα καλά σχεδιασμένο επιχειρηματικό σχέδιο θα σας επιτρέψει να αποφύγετε περιττά έξοδα και λάθη στην αρχή, να υπολογίσετε το μέγεθος της εργασίας και να καθορίσετε το χρόνο και το οικονομικό πλαίσιο του έργου.

Νομικές αποχρώσεις του ανοίγματος

Πρώτα πρέπει να καταχωρήσετε την επιχείρησή σας. Το έντυπο IP είναι κατάλληλο· οι ακόλουθοι τύποι δραστηριοτήτων μπορούν να υποδειχθούν ως OKVED:

47.29.35 Λιανικό εμπόριο τσαγιού, καφέ, κακάο σε εξειδικευμένα καταστήματα

56.10.1 Λειτουργία εστιατορίων και καφέ με πλήρη εξυπηρέτηση εστιατορίων, καφετέριες, ταχυφαγεία και εστιατόρια self-service.

Κατά την εγγραφή σας, θα πρέπει να επιλέξετε ένα απλοποιημένο φορολογικό σύστημα. Στη συνέχεια, λάβετε άδεια για τη διεξαγωγή δραστηριοτήτων από τη Rospotrebnadzor. Επιπλέον, πρέπει να ανοίξετε τραπεζικό λογαριασμό και να συνάψετε συμφωνία με τον ιδιοκτήτη.

Πώς να επιλέξετε μια τοποθεσία

Ένα κατάστημα τσαγιού ως σύλλογος είναι μια εγκατάσταση για τους γνώστες, επομένως η τοποθεσία δεν παίζει μεγάλο ρόλο. Αν αρέσει στους ανθρώπους η ίδια η εγκατάσταση, τότε θα είναι έτοιμοι να περάσουν εδώ στην πόλη.

Συχνά καταστήματα τσαγιού με τη μορφή κλαμπ βρίσκονται στις αυλές των σπιτιών και σε χώρους χωρίς κόσμο. Οι εντυπωσιακές πινακίδες και η τοποθεσία στους πιο πολυσύχναστους δρόμους δεν είναι απολύτως κατάλληλες για την έννοια των τεϊοπωλείων και των κλαμπ, καθώς το ενοίκιο θα καταναλώσει ολόκληρο το εισόδημα τέτοιων εγκαταστάσεων. Ως εκ τούτου, μπορείτε να βρείτε ακόμη και εγκαταστάσεις που ανοίγουν σε συνηθισμένα διαμερίσματα ή υπόγεια.

Έτοιμες ιδέες για την επιχείρησή σας

Αν όμως σχεδιάζετε να συνδυάσετε ένα κλαμπ και ένα κατάστημα τσαγιού, τότε είναι λογικό να βρείτε ένα μέρος με μεγάλη κίνηση πεζών. Φροντίστε να παρέχετε χώρο στάθμευσης για τους επισκέπτες σε κοντινή απόσταση.

Οι χώροι του Tea Club

Το τεϊοπωλείο-κλαμπ χωράει άνετα σε 50 τ.μ. Αυτή η περιοχή είναι αρκετή για να φιλοξενήσει πολλές ζώνες - τουλάχιστον θα πρέπει να υπάρχουν δύο από αυτές: μια κοινή, όπου οι άνθρωποι μπορούν να παραγγείλουν τσάι και ένα ξεχωριστό δωμάτιο για τη διεξαγωγή τελετών. Εάν το επιτρέπει ο χώρος, μπορείτε να φτιάξετε πολλές κλειστές αίθουσες τσαγιού που προορίζονται για ξεχωριστή εταιρεία. Είναι επίσης απαραίτητο να διατεθεί χώρος για διοικητικό μπλοκ και χώρο γραφείου. Αν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού σε μορφή κλαμπ, ή μάλλον, μαζί με ένα κατάστημα τσαγιού, θα χρειαστείτε χώρο για βιτρίνα και πάγκο. Είναι επίσης ωραίο να έχετε έναν χώρο για να πιείτε τσάι σε εξωτερικούς χώρους την καλοκαιρινή περίοδο.

Επιλέξτε ένα δωμάτιο με βάση τα σχέδια και τις προοπτικές σας. Για παράδειγμα, εάν σκοπεύετε να αναπτύξετε και να επεκτείνετε την επιχείρησή σας, μπορείτε να παρέχετε δωμάτια για διαλογισμό και μασάζ. Το κόστος ενοικίασης εξαρτάται από πολλούς παράγοντες: πόλη, τοποθεσία, περιοχή, κατάσταση επισκευής κ.λπ. Κατά μέσο όρο, το ενοίκιο για τέτοιες εγκαταστάσεις θα είναι περίπου 30-40 χιλιάδες ρούβλια το μήνα.

Συνιστάται να αναζητήσετε ένα δωμάτιο που δεν χρειάζεται ανακαίνιση, αφού οποιαδήποτε ανακαίνιση απαιτεί χρήματα και χρόνο. Λάβετε υπόψη ότι για να λάβετε άδεια από τη Rospotrebnadzor, οι εγκαταστάσεις πρέπει να συμμορφώνονται με όλους τους κανόνες και τις απαιτήσεις.

Πώς να διακοσμήσετε το εσωτερικό ενός κλαμπ τσαγιού

Ένα τεϊοπωλείο με τη μορφή κλαμπ πρέπει να έχει τη δική του ατμόσφαιρα, γι' αυτό είναι τόσο σημαντικό να δίνετε προσοχή στη δημιουργία ενός ζεστού χώρου.

Το τσάι συνδέεται συνήθως με την κινεζική κουλτούρα, επομένως το κλασικό εσωτερικό ενός τεϊοπωλείου ως λέσχης τσαγιού είναι η ανατολίτικη τυποποίηση. Χαμηλά έπιπλα, φυσικά υλικά (ξύλο, μπαμπού), μινιμαλισμός, κόκκινοι και μαύροι τόνοι. Συνήθως, τα ανατολίτικα μοτίβα τοποθετούνται σε διάφορα ντεκόρ: ειδώλια, ανεμιστήρες, χαρακτικά, οθόνες, τοιχογραφίες. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το κατάλυμα σε ινδικό στιλ ή να ξεχωρίσετε από όλους τους άλλους και να εστιάσετε στην ευρωπαϊκή κουλτούρα και στα αγγλικά πάρτι τσαγιού.

Το μέσο κόστος επισκευής και αγοράς όλων των επίπλων είναι περίπου 150 χιλιάδες ρούβλια.

Πώς να αναζητήσετε προμηθευτές

Μία από τις πιο χρονοβόρες διαδικασίες κατά την οργάνωση μιας επιχείρησης τσαγιού είναι η αναζήτηση αξιόπιστων προμηθευτών. Στη Ρωσία, είναι πολύ δύσκολο να βρεις προμηθευτές ακριβών, ελίτ ποικιλιών τσαγιού. Ως εκ τούτου, οι επιχειρηματίες τσαγιού αναζητούν συχνά συνεργάτες στο εξωτερικό.

Πρώτα, αποφασίστε για το θέμα της εγκατάστασής σας. Και στη συνέχεια αναζητήστε προμηθευτές στη χώρα που επιλέξατε στην ιδέα σας. Εάν δημιουργήσατε μια εγκατάσταση στο πνεύμα των κινεζικών τελετών, τότε αγοράστε τσάι από κινέζους προμηθευτές. Αν και μπορείτε να προχωρήσετε πέρα ​​από αυτό και να δημιουργήσετε ένα κατάστημα τσαγιού - ένα κλαμπ τσαγιού, όπου παρουσιάζονται τσάγια από όλο τον κόσμο. Αυτό είναι επίσης ένα χαρακτηριστικό της έννοιας.

Πού να αναζητήσετε προμηθευτές

Μπορείτε να αναζητήσετε Κινέζους προμηθευτές σε διαδικτυακές πλατφόρμες συναλλαγών. Τα πιο δημοφιλή είναι τα Taobao, AliExpress, Alibaba, 1688. Εκεί μπορείτε να παρακολουθείτε την αξιολόγηση του πωλητή και τις κριτικές προϊόντων. Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα πριν κάνετε μια παραγγελία. Εδώ θα σας φανούν χρήσιμες οι γνώσεις για το τσάι ή η βοήθεια ενός ειδικού. Επομένως, πρώτα πρέπει να παραγγείλετε περισσότερα δείγματα. Και μετά, αφού γευτείτε τα πάντα, κάντε μια παραγγελία.

Υπάρχουν πολλά εργοστάσια τσαγιού στην επικράτεια της σύγχρονης Κίνας, είναι γνωστά μεταξύ αυτών που ασχολούνται με το τσάι: Kunming, Menghai, Xiaguan και Fengqing. Θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτά τα εργοστάσια τσαγιού. Είναι καλύτερο να κάνετε μια παραγγελία μέσω των επίσημων ιστοσελίδων αυτών των οργανισμών. Μπορούν να βρεθούν εύκολα μέσω μιας μηχανής αναζήτησης. Και μετά, οπλισμένοι με έναν διαδικτυακό μεταφραστή, ξεκινήστε έναν διάλογο με τον διευθυντή.

Μπορείτε επίσης να βρείτε προμηθευτές στη Ρωσία. Υπάρχουν πολλοί ιστότοποι, φόρουμ και πλατφόρμες συναλλαγών στο Διαδίκτυο που μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό. Για παράδειγμα, στον ιστότοπο postavshhiki.ru μπορείτε όχι μόνο να δείτε τον κατάλογο προμηθευτών, αλλά και να αφήσετε τη διαφήμιση αναζήτησης. Μπορείτε να βρείτε πολλές πληροφορίες σχετικά με τους προμηθευτές στον ιστότοπο tea-artel.ru ή να επικοινωνήσετε με έναν μεγάλο προμηθευτή - για παράδειγμα, τον ιστότοπο optchai.rf.

Μια άλλη κατηγορία προμηθευτών είναι οι τοπικοί κατασκευαστές. Εάν δεν σας περιορίζει η ιδέα, μπορείτε να επεκτείνετε τη γκάμα σας προσθέτοντας τσάγια και αφεψήματα βοτάνων που παράγονται στη Ρωσία. Οι κύριοι προμηθευτές βοτάνων και βοτάνων αναφέρονται σε αυτό το άρθρο.

Όταν επιλέγετε προμηθευτές, κάντε την πρώτη σας παραγγελία - αλλά μην προσπαθήσετε να αγοράσετε περισσότερα ή τα πάντα ταυτόχρονα. Ίσως χρειαστεί να συνεργαστείτε με πολλούς προμηθευτές προτού βρείτε την τέλεια εφαρμογή. Οι αναζητήσεις, οι γευστικές δοκιμές και η παράδοση αγαθών μπορεί να διαρκέσουν πολύ, επομένως είναι καλύτερο να ξεκινήσετε αυτή τη δουλειά στο αρχικό στάδιο του έργου για να ξέρετε τι θα πρέπει να αντιμετωπίσετε.

Ένα άλλο σημείο που πρέπει να προσέξετε είναι τα logistics. Θα παραγγείλετε, θα μεταφέρετε και θα αποθηκεύσετε αγαθά. Αυτές οι ενέργειες θα εκτελούνται τακτικά και η δουλειά σας είναι να τις βελτιστοποιήσετε για να εξοικονομήσετε χρήματα και χρόνο.

Εύρος

Συμβουλή που είναι σχετική για κάθε επιχειρηματική ιδέα τσαγιού: προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια ευρεία παλέτα γεύσεων τσαγιού. Το καλό τσάι ως βάση της ποικιλίας πρέπει να αποτελείται από κλασικές γεύσεις τσαγιού - μαύρο τσάι και πράσινο τσάι. Επιπλέον, συμπεριλάβετε κάτι νέο και ασυνήθιστο στο μενού. Αγοράστε πολλά είδη τσαγιού ελίτ. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν διπλές γεύσεις στην ποικιλία. Για παράδειγμα, γιατί χρειάζεστε 10 θέσεις «μαύρο τσάι με περγαμόντο»;

Όταν διαμορφώνετε μια ποικιλία, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με την ποικιλία, αλλά και να μην κάνετε λάθος με τη μεταβλητότητα της επιλογής. Μια τέτοια εγκατάσταση δεν μπορεί να αντέξει οικονομικά μια μικρή επιλογή τσαγιού. Και μια πολύ μεγάλη ποικιλία μπορεί να μπερδέψει τον αγοραστή, να γεμίσει όλα τα παράθυρα και να αυξήσει το κόστος των αγορών.

Έτοιμες ιδέες για την επιχείρησή σας

Για ένα κατάστημα τσαγιού-κλαμπ στην αρχή, αρκεί να έχετε μια ποικιλία από 20 είδη. Η αγορά ενός τέτοιου όγκου θα κοστίσει περίπου 100 χιλιάδες ρούβλια.

Δυσκολίες της επιχείρησης τσαγιού:

Συνεργαστείτε με παρόχους.Η εύρεση αξιόπιστων προμηθευτών συνήθως απαιτεί πολύ χρόνο και χρήμα. Εάν συνεργάζεστε με ξένους προμηθευτές, ενδέχεται να προκύψουν προβλήματα με την παράδοση των αγαθών. Λόγω των συναλλαγματικών ισοτιμιών, η τιμή αγοράς μπορεί να αυξηθεί.

Στενή εξειδίκευση.Ένα κατάστημα τσαγιού σε μορφή κλαμπ είναι μια συγκεκριμένη εγκατάσταση. Το στοίχημα είναι σε έναν συγκεκριμένο κύκλο καταναλωτών - και αν αξιολογήσατε εσφαλμένα τις προοπτικές της τοπικής αγοράς, τότε υπάρχει κίνδυνος να υποχωρήσετε. Το κόστος επίσκεψης σε κλαμπ τσαγιού είναι χαμηλό, δηλαδή το κέρδος δημιουργείται από τον αριθμό των επισκεπτών. Δεν θα υπάρχει τακτική ροή επισκεπτών - δεν θα υπάρξει κέρδος.

Εργαστείτε με ανθρώπους.Ένα τεϊοπωλείο ως σύλλογος βασίζεται στην επικοινωνία και στη δημιουργία της κατάλληλης ατμόσφαιρας. Αλλά οι επισκέπτες είναι διαφορετικοί - αναπόφευκτα θα προκύψουν δύσκολες καταστάσεις. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε έναν καλό πλοίαρχο που είναι σε θέση να επιλύσει οποιαδήποτε κατάσταση.

Η επιχείρηση τσαγιού απαιτεί συνεχή συμμετοχή και ανάπτυξη του ιδιοκτήτη.Αναζήτηση προμηθευτών, ενημέρωση του μενού, οργάνωση ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις, εισαγωγή νέων υπηρεσιών, μελέτη ενός θέματος, βελτίωση δεξιοτήτων - η λίστα συνεχίζεται για πολύ καιρό. Το να κρατάς τα πάντα υπό έλεγχο είναι αρκετά δύσκολο. Επομένως, είναι καλύτερο να ανοίξετε μια επιχείρηση για όσους αγαπούν πραγματικά το καλό τσάι.

Παράγοντες επιτυχίας

Η επιτυχία στην επιχείρηση τσαγιού εξαρτάται από σημαντικούς παράγοντες όπως:

ευχάριστη, χαλαρωτική ατμόσφαιρα?

πρωτότυπος σχεδιασμός δωματίου.

αξιόπιστους προμηθευτές·

ικανό επαγγελματικό προσωπικό·

μεγάλη γκάμα προϊόντων υψηλής ποιότητας.

καλή και συνεχώς αυξανόμενη πελατειακή βάση·

Διεξαγωγή ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις·

πρόσθετες πηγές εσόδων: πώληση τσαγιού, διεξαγωγή master classes, ατομικές τελετές τσαγιού κ.λπ.

προσωπική εμπλοκή του επιχειρηματία.

Δημοφιλείς ερωτήσεις σχετικά με το τεϊοπωλείο

💡 Πώς να προωθήσετε την επιχείρηση τσαγιού σας;

💡 Πώς να προσελκύσετε επισκέπτες σε ένα κατάστημα τσαγιού;

Το να μιλάτε μόνο για τσάι δεν θα σας χορτάσει - δεν μπορείτε να βασιστείτε στο νόστιμο τσάι και μια ζεστή ατμόσφαιρα. Μια λέσχη τσαγιού είναι ένας δημιουργικός χώρος, επομένως εκτός από τα πάρτι τσαγιού, θα πρέπει να προσφέρετε στους καλεσμένους σας και άλλες ενασχολήσεις. Τις περισσότερες φορές, σε τέτοιες εγκαταστάσεις πραγματοποιούνται τελετές τσαγιού. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να βρείτε έναν πλοίαρχο - ή να κατακτήσετε την ικανότητα μόνοι σας, εάν σας ενδιαφέρει. Εκτός από τις τελετές τσαγιού, μπορείτε να ανοίξετε μαθήματα καλλιγραφίας, να μάθετε να παίζετε Go, μια αίθουσα διαλογισμού κ.λπ. στο κλαμπ τσαγιού.

💡 Τι είδους προσωπικό τσαγιού χρειάζεστε;

Στην πραγματικότητα, η επιχείρηση του tea club χτίζεται γύρω από την προσωπικότητα του ίδιου του επιχειρηματία ή των εργαζομένων που προσλαμβάνει, οι οποίοι θα γίνουν η «ψυχή» του συλλόγου. Κανείς δεν θα φροντίσει την επιχείρησή σας όπως εσείς. Επομένως, φροντίστε να παρακολουθήσετε το κλαμπ τσαγιού αυτοπροσώπως για τους πρώτους μήνες. Με αυτόν τον τρόπο θα γνωρίσετε τους πελάτες και τα αιτήματά τους, θα μελετήσετε εκ των έσω τις επιχειρηματικές διαδικασίες και θα επιλύσετε όλα τα ζητήματα και τις ερωτήσεις που είναι αναπόφευκτα στην αρχή.

Σε τέτοιες εγκαταστάσεις, το κύριο πρόσωπο είναι ο πλοίαρχος του τσαγιού. Αυτός είναι ένας άνθρωπος που ξέρει τα πάντα για το τσάι. Γνωρίζει πώς να επιλέγει ποικιλίες, να διεξάγει γευσιγνωσίες και να ελέγχει την ποιότητα των παρεχόμενων προϊόντων. Θα πρέπει να προσλάβει ανθρώπους που ξέρουν πώς να διεξάγουν τελετές τσαγιού για να τον βοηθήσουν. Εάν σκοπεύετε να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού, θα χρειαστείτε έναν σύμβουλο πωλήσεων. Έτσι, ένα προσωπικό 4-5 ατόμων θα είναι αρκετό για να εξασφαλίσει τη λειτουργία του tea club.

Είναι καλύτερο να αναθέτουμε σε εξωτερικούς συνεργάτες όλες τις επιχειρηματικές διαδικασίες που δεν σχετίζονται άμεσα με την παροχή υπηρεσιών.Αυτές περιλαμβάνουν λογιστική, ασφάλεια, καθαριότητα κ.λπ.

💡 Πόσα χρήματα χρειάζεστε για να ανοίξετε μια λέσχη τσαγιού;

💡 Πόσα μπορείτε να κερδίσετε από το τσάι;

Ένα κλαμπ τσαγιού χωρητικότητας 10-20 ατόμων μπορεί να φέρει στον ιδιοκτήτη 12-15 χιλιάδες ρούβλια. σε μια μέρα. Τα μέσα μηνιαία έσοδα θα είναι περίπου 300 χιλιάδες ρούβλια. Είναι σαφές ότι είναι απίθανο να καταφέρεις να πετύχεις τέτοιο εισόδημα από τον πρώτο μήνα. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να σχηματίσετε τον δικό σας κύκλο τακτικών πελατών. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τα έξοδα, μετά τα οποία θα παραμείνουν 100-150 χιλιάδες ρούβλια καθαρού κέρδους. Σε αυτό το επίπεδο κέρδους, θα είναι δυνατή η απόσβεση της αρχικής επένδυσης σε 3-4 μήνες.

Η τακτική κατανάλωση τσαγιού (κατά μέσο όρο, μια τσαγιέρα 500 ml κοστίζει 350-400 ρούβλια) και η συμμετοχή σε τελετές τσαγιού (200-300 ρούβλια ανά άτομο) φέρνουν επίσης έσοδα. Εάν σκοπεύετε να πραγματοποιήσετε κάποιες συναυλίες και ενδιαφέρουσες εκδηλώσεις, η τιμή εισόδου μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς. Μπορείτε επίσης να κερδίσετε χρήματα από τις πωλήσεις ενός καταστήματος τσαγιού - μπορείτε να πουλήσετε όχι μόνο σετ τσαγιού και δώρων, αλλά και ασυνήθιστα πιάτα, μέλι, γλυκά κ.λπ.

Μπορείτε να κανονίσετε μεμονωμένες τελετές τσαγιού (το κόστος τους είναι περίπου 3000-4000 ρούβλια), καθώς και να πραγματοποιήσετε διάφορα master classes.

Παρά μια τόσο εξειδικευμένη θέση, υπάρχουν πολλές επιλογές για να κερδίσετε χρήματα. Μπορείτε να κερδίσετε χρήματα ως ένα απλό τεϊοπωλείο, ως κλαμπ ενδιαφερόντων, ως χώρος τέχνης και ως μπαρ τσαγιού.

1076 άτομα μελετούν αυτήν την επιχείρηση σήμερα.

Σε 30 ημέρες, αυτή η επιχείρηση προβλήθηκε 121.332 φορές.

Αριθμομηχανή για τον υπολογισμό της κερδοφορίας αυτής της επιχείρησης

Το κύριο καθήκον που επιλύει αυτό το επιχειρηματικό σχέδιο είναι να εντοπίσει τις οργανωτικές αποχρώσεις που πρέπει να γνωρίζετε για να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού. Σήμερα στη Ρωσία πολλοί άνθρωποι είναι λάτρεις του καλού τσαγιού. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, το 98% των Ρώσων πίνουν αυτό το ποτό. Στα παντοπωλεία λιανικής μπορείτε να βρείτε μόνο φθηνές ποικιλίες αυτού του ποτού, καθώς και σκόνη τσαγιού, η οποία είναι συσκευασμένη σε σακουλάκια. Μια τέτοια ποικιλία δεν μπορεί να ικανοποιήσει τις ανάγκες ενός γνώστη του ποιοτικού τσαγιού, και γι 'αυτό τα εξειδικευμένα καταστήματα είναι σε ζήτηση και δημοφιλή. Ένας εκκολαπτόμενος επιχειρηματίας μπορεί να συμμετάσχει σε μια τόσο κερδοφόρα και ενδιαφέρουσα επιχείρηση και το επιχειρηματικό μας σχέδιο του καταστήματος τσαγιού θα σας βοηθήσει να οργανώσετε τα πάντα σωστά.

Επιχειρηματική συνάφεια

Πριν επενδύσετε σε ένα κατάστημα τσαγιού, αξίζει να μάθετε ποια είναι η συνάφεια αυτού του τομέα επιχειρήσεων. Να σημειωθεί εδώ ότι υπάρχουν δύο κατευθύνσεις εμπορίου. Το πρώτο είναι να δημιουργηθεί μια εγκατάσταση που πουλά βασικά αγαθά, τα οποία είναι πάντα σε ζήτηση. Υπάρχει υψηλό επίπεδο ανταγωνισμού σε αυτό το τμήμα. Και η δεύτερη κατεύθυνση είναι η πώληση προϊόντων υψηλής εξειδίκευσης. Εδώ το επίπεδο ανταγωνισμού είναι πολύ μικρότερο, αλλά η ζήτηση για αγαθά είναι επίσης χαμηλότερη. Τα τεϊοπωλεία ανήκουν στη δεύτερη κατεύθυνση, με εξειδίκευση στην ελίτ και σπάνιες ποικιλίεςτου φυτού αυτού, τα οποία δεν διατίθενται σε κανονικά σούπερ μάρκετ. Η κερδοφορία τους είναι υψηλή, γιατί η σήμανση στα αγαθά φτάνει το 150%. Η κύρια εργασία στοχεύει στην προώθηση ορισμένων τύπων τσαγιού. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα υπάρξει κέρδος.

Περίληψη

Θα πρέπει να ξεκινήσετε την εφαρμογή ενός επιχειρηματικού σχεδίου για ένα κατάστημα τσαγιού με υπολογισμούς επιλέγοντας τη μορφή της εγκατάστασης. Θα μπορούσε να είναι ένας μικρός πάγκος, ένα μικρό κατάστημα ή μια μεγάλη αίθουσα τσαγιού με αίθουσα γευσιγνωσίας. Οι μικροί πάγκοι βρίσκονται συνήθως σε σταθμούς του μετρό ή μέσα σε μεγάλα εμπορικά και ψυχαγωγικά κέντρα. Η τιμή ενοικίασης εδώ είναι χαμηλή και κυμαίνεται από 10 έως 30 χιλιάδες ρούβλια το μήνα. Σε ένα τέτοιο μέρος, η γκάμα προϊόντων είναι ελάχιστη και δεν υπάρχουν επιπλέον προσφορές. Για ένα μικρό κατάστημα που ειδικεύεται στην πώληση ενός τέτοιου ποτού, θα χρειαστείτε μια μεγαλύτερη περιοχή και μια ευρύτερη σειρά προϊόντων. Αλλά η καλύτερη επιλογή (με τον κατάλληλο προϋπολογισμό) είναι να ανοίξετε ένα μεγάλο κατάστημα τσαγιού με τμήματα γευσιγνωσίας όπου οι πελάτες μπορούν να δοκιμάσουν τσάι. Οι ειδικοί είναι βέβαιοι ότι η ευκαιρία να δοκιμάσετε ένα προϊόν αυξάνει το επίπεδο αφοσίωσης των πελατών, κάτι που με τη σειρά του έχει θετική επίδραση στις πωλήσεις.

Αυτή η επιχειρηματική ιδέα θα πρέπει να υλοποιηθεί από το προπαρασκευαστικό στάδιο, στο οποίο πρέπει να κάνετε τα εξής:

• Εξοικειωθείτε με τα χαρακτηριστικά της επιχείρησης τσαγιού.
• Διεξαγωγή έρευνας μάρκετινγκ τμημάτων και ανάλυση χρηματοοικονομικής αγοράς.
• Βρείτε λύση για όλα τα οργανωτικά ζητήματα.

Όταν γίνουν όλα αυτά, οι πληροφορίες που λαμβάνονται θα πρέπει να ενοποιηθούν και να τεθούν σε μια βολική μορφή και στη συνέχεια να αρχίσουν να δημιουργούν ένα λεπτομερές επιχειρηματικό σχέδιο με λεπτομέρειες.

Εργάτες

Στην αρχή, ένας επιχειρηματίας μπορεί να εκτελέσει ο ίδιος τις λειτουργίες ενός πωλητή για να εξοικονομήσει χρήματα. Αλλά αν δεν υπάρχει τέτοια ευκαιρία ή επιθυμία, τότε θα πρέπει να επιλέξετε έναν ειδικό που καταλαβαίνει τα είδη τσαγιού και ξέρει πώς να το προετοιμάσει. Επιπλέον, ο εργαζόμενος πρέπει να διακρίνεται από χαρακτηριστικά γνωρίσματα όπως η κοινωνικότητα, η θετικότητα, η φιλική στάση και η δραστηριότητα. Ένας εκπρόσωπος του ωραίου φύλου, τριάντα ή σαράντα ετών, θα ταίριαζε για τον ρόλο του πωλητή για ένα τεϊοπωλείο. Της εκχωρείται ένας συγκεκριμένος μισθός και ένα μπόνους με τη μορφή ποσοστού επί των πωλήσεων. Ένα τέτοιο σύστημα θα ενθαρρύνει τον εργαζόμενο να πουλήσει περισσότερα προϊόντα. Κατά μέσο όρο, ο πωλητής θα πρέπει να πληρώσει 15 χιλιάδες ρούβλια ως μισθό.

Υπηρεσίες

Για να εξασφαλίσετε υψηλή επιχειρηματική κερδοφορία, πρέπει να προσφέρετε στους πελάτες ένα ευρύ φάσμα υπηρεσιών. Φυσικά, το κύριο προϊόν εδώ θα είναι το τσάι. Δημοφιλείς ποικιλίες πωλούνται για 200-300 ρούβλια ανά εκατό γραμμάρια. Επιπλέον, μπορείτε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας τσάι ή καφέ με αρτοσκευάσματα ή επιδόρπια. Επιτρέπεται επίσης η πώληση πιάτων, ζάχαρης, θερμοσωμάτων, σουρωτήρι και άλλων πραγμάτων που σχετίζονται με την επιχείρηση τσαγιού. Ακολουθεί ένα παράδειγμα πίνακα παρεχόμενων υπηρεσιών.

Έξοδα διαφημιστικής καμπάνιας

Το κόστος διαφήμισης είναι πολύ σημαντικό γιατί βοηθά το τεϊοπωλείο να βρει νέους πελάτες και αυτό είναι σημαντικό για το κέρδος. Φυσικά, η καλύτερη διαφήμιση είναι η άψογη φήμη του καταστήματος, αλλά όταν το κατάστημα έχει μόλις ανοίξει, θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν τα ακόλουθα διαφημιστικά εργαλεία:

• Δημιουργήστε ένα μεγάλο και εντυπωσιακό ζώδιο.
• Ανάπτυξη ενός αξιομνημόνευτου εταιρικού λογότυπου.
• Διαφήμιση σε τοπικά μέσα ενημέρωσης και σε δημοφιλείς πλατφόρμες Διαδικτύου.
• Διανομή φυλλαδίων και επαγγελματικών καρτών κοντά στην εγκατάσταση.

Είναι καλύτερο όταν η πρίζα βρίσκεται μέσα σε ένα μεγάλο εμπορικό κέντρο. Σε ένα τέτοιο κέντρο, η διαφήμιση του ίδιου του κέντρου θα λειτουργήσει για ένα κατάστημα τσαγιού· δεν θα χρειαστεί να ξοδέψετε επιπλέον χρήματα σε μια μεγάλης κλίμακας διαφημιστική καμπάνια.

Ωστόσο, η προσέλκυση πελατών δεν αρκεί· θα πρέπει επίσης να διατηρηθούν, καθιστώντας τους τακτικούς πελάτες. Και για αυτό υπάρχει μια στρατηγική μάρκετινγκ:

• Δημιουργία ευέλικτης και προσιτής τιμολογιακής πολιτικής για το κατάστημα.
• Δημιουργώντας μια άνετη ατμόσφαιρα στην αίθουσα, το δωμάτιο πρέπει να είναι άνετο.
• Σύγχρονος εξοπλισμός.

Αυτά τα πράγματα θα κάνουν το τεϊοπωλείο να ξεχωρίζει από άλλα παρόμοια καταστήματα.

Αγορά εξοπλισμού

Για να οργανώσει ένα κατάστημα τσαγιού, ένας επιχειρηματίας θα χρειαστεί να αγοράσει τον ακόλουθο εξοπλισμό:

Θα πρέπει να ξοδέψετε τουλάχιστον 50 χιλιάδες ρούβλια για το απόθεμα.

Επιχειρηματικές ιδιαιτερότητες

Μια επιχείρηση όπως η πώληση τσαγιού έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την ανάπτυξη ενός επιχειρηματικού σχεδίου. Κατά την ανάληψη αυτής της επιχείρησης, ένας επιχειρηματίας πρέπει:

• Δώστε τη μέγιστη προσοχή στην ποιότητα του τσαγιού που πωλείται και για αυτό πρέπει να βρείτε καλούς προμηθευτές.
• Βρείτε μια ατομική προσέγγιση για κάθε πελάτη και ανταποκριθείτε στις ανάγκες του.
• Προσλάβετε εξειδικευμένα άτομα και εκπαιδεύστε τα να γνωρίζουν τη γκάμα προϊόντων.
• Προωθήστε το προϊόν σας με κάθε δυνατό τρόπο.

Οι ιδιαιτερότητες μιας τέτοιας επιχείρησης προσφέρουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• Η ζήτηση για τσάι θα είναι σταθερή, ανεξάρτητα από την εποχή του χρόνου.
• Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χαλάει.
• Χαμηλό οικονομικό εμπόδιο για την είσοδο στην επιχείρηση.
• Το κόστος του τσαγιού είναι χαμηλό και η σήμανση φτάνει το 150%.

Όλα αυτά τα σημεία καθιστούν την επιχείρηση ελκυστική, ειδικά για έναν αρχάριο επιχειρηματία.

Οικονομικό σχέδιο

Όπως είπαμε και παραπάνω, η έναρξη αυτής της επιχείρησης δεν απαιτεί μεγάλες επενδύσεις. Αρκεί να έχετε ένα ποσό 210 χιλιάδων ρούβλια.

Θα πρέπει επίσης να θυμάστε ότι το κόστος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τους ακόλουθους παράγοντες:

• Η τοποθεσία του δωματίου και η περιοχή του.
• Όγκοι αγορών και γκάμα προϊόντων.
• Ο αριθμός των εργαζομένων.
• Διακόσμηση της αίθουσας.

Ποια είναι η κερδοφορία ενός τεϊοπωλείου; Στις μικρές πόλεις, το μηνιαίο κέρδος είναι 120 χιλιάδες ρούβλια. Αποτελείται από ημερήσια κέρδη, τα οποία είναι περίπου 4 χιλιάδες ρούβλια. Για να είναι μια επιχείρηση κερδοφόρα, πρέπει να πωλείται τουλάχιστον 1 κιλό τσαγιού την ημέρα. Με μέση τιμή 400 ρούβλια. για 100 g, έχουμε έσοδα 4 χιλιάδες ρούβλια.

Εάν για τους πρώτους έξι μήνες, που είναι οι πιο δύσκολοι, λάβουμε υπόψη τον αριθμό των 50 χιλιάδων ρούβλια το μήνα, τότε λαμβάνουμε 900 χιλιάδες ρούβλια σε έσοδα ετησίως. Αφού αφαιρέσουμε το κόστος, έχουμε καθαρό κέρδος περίπου 450 χιλιάδες ετησίως. Λαμβάνοντας υπόψη ότι η έναρξη μιας επιχείρησης απαιτεί περίπου διακόσιες χιλιάδες ρούβλια, αυτό το κατάστημα θα πληρώσει για τον εαυτό του σε λιγότερο από ένα χρόνο.

Αυτά δεν είναι πολλά χρήματα, επομένως αξίζει να δώσετε προσοχή στις δυνατότητες αύξησης του μέσου λογαριασμού με την πώληση σχετικών προϊόντων. Με την πάροδο του χρόνου, ο επιχειρηματίας θα μπορεί να επεκτείνει τη γκάμα των τσαγιών και να προσθέσει πρόσθετες υπηρεσίες, που θα του επιτρέψουν να κερδίσει ακόμη περισσότερα χρήματα. Συνιστούμε επίσης όταν η επιχείρησή σας φτάσει σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο, να σκεφτείτε να ανοίξετε επιπλέον σημεία πώλησης. Ένα σημείο αγγίζει το ταβάνι της κερδοφορίας αρκετά γρήγορα.

Συμπερασματικά

Πριν ξεκινήσετε ένα έργο για τη δημιουργία ενός καταστήματος τσαγιού, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο λεπτομερώς και να αξιολογήσετε τους πιθανούς κινδύνους. Η επιχείρηση τσαγιού έχει πολλές αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη για να επιτευχθεί επιτυχία. Το πιο σημαντικό πράγμα εδώ είναι πραγματικά καλό τσάι σε προσιτές τιμές. Οι πρώτες ύλες θα πρέπει να παραγγελθούν όχι μόνο από τη Ρωσία (συνήθως την περιοχή του Κρασνοντάρ), αλλά και από το εξωτερικό. Ως εκ τούτου, αξίζει να δημιουργηθούν στενές και ισχυρές σχέσεις με τους προμηθευτές προκειμένου να είστε απόλυτα σίγουροι ότι θα εκπληρώσουν τις υποχρεώσεις τους.

Είναι επίσης σημαντικό η εγκατάσταση να έχει μια ευχάριστη και άνετη ατμόσφαιρα και ο πωλητής να κατανοεί τα είδη τσαγιού και να είναι φιλικός προς τους πελάτες.

Έρευνες δείχνουν ότι η ρωσική αγορά τσαγιού δεν αναπτύσσεται πλέον σε ποσοτικούς όρους. Οι στατιστικές δείχνουν ότι οι όγκοι της αγοράς παρέμειναν σταθεροί εδώ και αρκετά χρόνια: στα επίπεδα των 180 χιλιάδων τόνων.

Ο κύριος λόγος θεωρείται ότι είναι το γεγονός ότι πάνω από το 90% των Ρώσων κατοίκων καταναλώνουν ήδη τσάι. Η χώρα είναι ένας από τους παγκόσμιους ηγέτες στην «πόση τσαγιού» ​​- κατά μέσο όρο, ένας Ρώσος πίνει περισσότερο από ένα κιλό τσάι ετησίως. Δηλαδή, απλά δεν υπάρχει πού να αυξηθεί ο αριθμός των πωλήσεων. Η εισαγωγή νέων ποικιλιών τσαγιού στην αγορά δεν είναι επίσης λύση· απλώς κοιτάξτε τα ράφια των σούπερ μάρκετ, όπου η ποικιλία των ποικιλιών τσαγιού και μειγμάτων που περιέχουν τσάι θα σας κάνει να γυρίζει το κεφάλι σας. Το μόνο που μένει είναι να ληφθεί υπόψη η ποιότητα της διαδικασίας κατανάλωσης τσαγιού.

Εκδρομή στο θέμα

Στη Ρωσία πίνουν «υγρό» τσάι. Επομένως, με την ίδια ποσότητα υγρού, «τρώμε» τρεις φορές λιγότερο τσάι από τον μέσο Άγγλο που τρώει παραδοσιακές συνταγέςπροβλέπεται η χρήση περισσότερου τσαγιού. Και αν κάποιος πολύ έξυπνος στη χώρα μας σκέφτηκε μια φόρμουλα ότι για διακόσια γραμμάρια νερό απαιτούν μόνο δύο γραμμάρια τσάι, τότε χρησιμοποιούν τρεις έως τέσσερις φορές περισσότερες πρώτες ύλες για την ίδια ποσότητα νερού. Είμαστε επίσης αρκετά τεμπέληδες για να παρασκευάσουμε αληθινό τσάι. Είναι πιο εύκολο για εμάς να ρίξουμε μια σακούλα με κάποιο περιεχόμενο σε ένα ποτήρι, το οποίο ο πωλητής αποκαλεί «τσάι», να το ρίξουμε βραστό νερό και να το πιούμε. Ταυτόχρονα, καταφέρνεις ακόμα να γευτείς το ποτό, αναγνωρίζοντας νότες περγαμόντου ή θυμαριού σε αυτό...

Καθώς αυξάνεται η ευημερία των πολιτών, αυξάνεται ο αριθμός εκείνων που απομακρύνονται συστηματικά από τη συνήθεια της κατανάλωσης σε συσκευασία και συσκευασμένο τσάι. Και τώρα το χαλαρό τσάι έχει αυξανόμενη ζήτηση. Αν κοιτάξετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή εμπορικό κέντρο, μπορείτε να βρείτε καταστήματα που πωλούν χαλαρό τσάι και καφέ παντού. Και αν κρίνουμε από τον αριθμό τους, οι ιδιοκτήτες αυτών των καταστημάτων διανομής τσαγιού τα πάνε καλά. Γιατί λοιπόν να μην ρίξετε μια ματιά στην ευκαιρία να επενδύσετε τα χρήματά σας για να ανοίξετε ένα κατάστημα τσαγιού; Μπορείτε ακόμη και να το ονομάσετε με ασφάλεια "μπουτίκ", γιατί ως προς το νόημα και το περιεχόμενο - ένα μικρό, εξαιρετικά εξειδικευμένο κατάστημα - αυτό είναι μια μπουτίκ.

Πρώτα βήματα

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε... Όχι, μην κοιτάτε κατάλληλους χώρουςγια το κατάστημα. Πρώτα πρέπει να μελετήσετε την αγορά και να αναζητήσετε προμηθευτές. Λόγω του γεγονότος ότι δεν θα πουλάτε «καταναλωτικά αγαθά», δεν χρειάζονται πλέον κέντρα χονδρικής πώλησης τροφίμων. Δεν θα βρείτε τίποτα πρωτότυπο εκεί - όλα τα ράφια οποιουδήποτε παντοπωλείου είναι γεμάτα με το ίδιο προϊόν με μέγιστη σήμανση 20%.

Υπάρχουν περίπου δώδεκα μεγάλοι χονδρέμποροι τσαγιού σε ολόκληρη τη ρωσική αγορά τσαγιού και όλοι είναι συγκεντρωμένοι στο κεντρικό τμήμα της χώρας. Εάν βρίσκεστε σε κοντινή απόσταση από τη Μόσχα, είστε τυχεροί και θα μπορείτε να συνεργαστείτε απευθείας μαζί τους. Στις περιφέρειες, υπάρχουν επίσημοι αντιπρόσωποί τους που είναι ελεύθεροι να ορίσουν την τιμή για τα αγαθά κατά την κρίση τους. Δηλαδή, θα έχετε ήδη έναν επιπλέον κρίκο στην εμπορική αλυσίδα, που θα μειώσει το δικό σας εισόδημα. Πολύ συχνά αυτοί οι επίσημοι αντιπρόσωποι έχουν οι ίδιοι καταστήματα λιανικής και επομένως δεν είναι πολύ ευπρόσδεκτοι σε υποθετικούς ανταγωνιστές. Όχι, δεν θα σας αρνηθούν ευθέως, αλλά ούτε θα βιαστούν να σας βοηθήσουν.

Όταν πρέπει να περιμένετε αρκετές ημέρες ή ακόμα και μια εβδομάδα για μια απάντηση σε ένα αίτημα για έναν τιμοκατάλογο προϊόντων και τους όρους παράδοσης, καταλαβαίνετε ότι δεν θεωρείστε ως συνεργάτη που θα αυξήσει τις πωλήσεις χονδρικής, αλλά ως άμεσο ανταγωνιστή που θα μειώσει λιανικές πωλήσεις. Γι' αυτό η συμβουλή είναι η εξής: προτού ξεκινήσετε την αναζήτηση μιας τοποθεσίας λιανικής και την αγορά εξοπλισμού, βρείτε τον βέλτιστο προμηθευτή. Ας επαναλάβουμε για άλλη μια φορά: ο κύριος προμηθευτής δεν θα έχει κανένα ενδιαφέρον για εσάς μέχρι να δημιουργήσετε ένα επώνυμο δίκτυο καταστημάτων λιανικής, το οποίο από πλευράς τζίρου θα είναι συγκρίσιμο με τους δείκτες των επίσημων αντιπροσώπων του.

Επιλογή - franchise

Εναλλακτικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα franchise και να εισέλθετε σε μια έτοιμη αλυσίδα λιανικής με τη δική σας επωνυμία, στυλ, κανόνες και κανόνες. Είναι αλήθεια ότι μερικές φορές οι κάτοχοι franchise αρχίζουν να σφίγγουν τις βίδες με την πάροδο του χρόνου, αυξάνοντας το μέγεθος των δικαιωμάτων, τους υποχρεωτικούς όγκους πωλήσεων και άλλα πράγματα που χτυπούν την τσέπη σας. Αλλά, επαναλαμβάνουμε, αυτή η επιλογή είναι βέλτιστη ως τρόπος εισόδου στην αγορά: θα έχετε χρόνο να μελετήσετε την αγορά από μέσα, να μάθετε να κατανοείτε τους τύπους τσαγιού και τις μεθόδους πωλήσεων και να παρακολουθήσετε εκπαίδευση. Και μετά, αν κάτι δεν σας ταιριάζει, μπορείτε να μπείτε εντελώς στην ελεύθερη κολύμβηση. Εάν αυτό το μονοπάτι σας φαίνεται ενδιαφέρον, επικοινωνήστε με τις μηχανές αναζήτησης στο Διαδίκτυο με το αίτημα "franchise τσαγιού".

Αλλά ακόμα και για να ξεκινήσεις ένα franchise, το κόστος θα είναι σημαντικό. Έτσι, για τα τρία πιο διάσημα franchise τσαγιού, μόνο τα εφάπαξ τέλη κυμαίνονται γύρω στα 5-6 χιλιάδες δολάρια (αν θέλετε να έχετε αποκλειστικότητα για την πόλη, διπλασιάστε το ποσό) και ο όγκος των απαιτούμενων επενδύσεων ξεκινά από 30 χιλιάδες δολάρια .

Φυτεία τσαγιού"

Έτσι, η αγορά έχει μελετηθεί, οι προμηθευτές έχουν βρεθεί, η νομική εγγραφή του μελλοντικού καταστήματος έχει ολοκληρωθεί (ένας εξειδικευμένος δικηγόρος θα βοηθήσει στην επιλογή της οργανωτικής και νομικής μορφής, δεν υπάρχει έλλειψη τέτοιων υπηρεσιών τώρα). Τώρα μπορείτε να προβληματιστείτε βρίσκοντας και προετοιμάζοντας έναν χώρο λιανικής.

Τώρα η προσπάθεια εισόδου σε εμπορικά κέντρα και υπεραγορές είναι σχεδόν άχρηστη. Πρώτον, στα μεγάλα κέντρα υπάρχει έντονη έλλειψη μικρών περιοχών και αυτά που υπάρχουν –«νησιά» και τείχη– δεν πληρούν τις απαιτήσεις. Δεύτερον, εδώ θα αντιμετωπίσετε έντονο ανταγωνισμό, που σε καμία περίπτωση δεν θα αυξήσει την αισιοδοξία. Το καλύτερο θα ήταν να ανοίξετε ένα σταθερό κατάστημα τσαγιού και μετά να ανοίξετε καταστήματα σε εμπορικά κέντρα.

Ο βέλτιστος χώρος για ένα κατάστημα είναι 30 τετραγωνικά μέτρα. m στην πρώτη γραμμή σε μια πολυσύχναστη συνοικία. Το κέντρο της πόλης είναι καλό, αλλά ακριβό. Μια κατοικημένη περιοχή είναι φθηνή, αλλά θα αντιμετωπίσετε προβλήματα με την ταχύτητα ανάπτυξης ενός κύκλου τακτικών πελατών (δηλαδή, θα σας κάνουν περισσότερο από το 70% της ταμειακής μηχανής). Ευτυχώς, τώρα η διάκριση μεταξύ επαγγελματικών και οικιστικών περιοχών σε πολλές ρωσικές πόλεις έχει καταρρεύσει και οι επιχειρηματικές περιοχές συνυπάρχουν ήσυχα με τις κατοικημένες περιοχές. Αναζητήστε λοιπόν μέρη όπως αυτό, όπου ζουν κυρίως άνθρωποι που θεωρούν ότι ανήκουν στη μεσαία τάξη και όπου συγκεντρώνονται πολλές εταιρείες με «πλαγκτόν γραφείου». Οι εργατικές-αγροτικές γειτονιές με βιομηχανικές ζώνες μπορούν να διαγραφούν από τη λίστα: με όλο τον σεβασμό στους ανθρώπους, πρώτα απ' όλα θέλετε να κερδίσετε χρήματα και όχι απλώς να φέρετε την κουλτούρα της κατανάλωσης τσαγιού στις μάζες.

Το κόστος ενοικίασης ενός τέτοιου χώρου λιανικής κυμαίνεται από 900-1000 ρούβλια ανά "τετράγωνο" το μήνα, δηλαδή, το μηνιαίο μίσθωμα θα σας κοστίσει περίπου 30 χιλιάδες ρούβλια (μην ξεχνάτε την προμήθεια στο μεσίτη, το ποσό της οποίας, όπως ένας κανόνας, είναι το κόστος του ενοικίου ενός μήνα) . Σε αυτή τη μικρή περιοχή θα τοποθετήσετε τον όροφο πωλήσεων, την αποθήκη και το γραφείο για τον επικεφαλής λογιστή.

Έχετε βρει τις απαραίτητες εγκαταστάσεις; Ας ξεκινήσουμε την ανακαίνιση. Επικοινωνήστε αμέσως όχι με τους κατασκευαστές hack που θα επισκευάσουν οτιδήποτε φθηνά και χαρούμενα, αλλά ένα εξειδικευμένο γραφείο όπου πρώτα απ 'όλα θα σας βοηθήσουν με το σχεδιαστικό έργο του καταστήματος. Άλλωστε, όπως σημειώνουν οι ειδικοί, το μυστικό της επιτυχίας μιας μπουτίκ τσαγιού δεν βρίσκεται στη διαφήμιση ορισμένων ειδών τσαγιού, αλλά στη διαφήμιση του ίδιου του καταστήματος. Οι πλούσιοι θα συρρέουν σε ένα τσαγιέρα με καλό σχεδιασμό, ποιοτικό εξοπλισμό και καλά εκπαιδευμένο προσωπικό. Μερικές φορές ανάμεσα σε αυτούς τους πλούσιους ανθρώπους θα υπάρχουν εκείνοι που δεν γνωρίζουν τίποτα για το τσάι, αλλά τους αρέσει να ξοδεύουν χρήματα ευρέως και γενναιόδωρα. Ταυτόχρονα, το κάνουν δυνατά και μπροστά σε όλους, και σε όσους δεν είδαν, οι ίδιοι θα τα πουν όλα και θα δείξουν πού ακριβώς συνέβη αυτό. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, επενδύοντας χρήματα στην ανακαίνιση και τη διακόσμηση ενός καταστήματος, επενδύετε στη διαφήμιση του ως αξιόπιστου καταστήματος. Ναι, όλα αυτά θα κοστίσουν μια όμορφη δεκάρα, αλλά πού να πάτε; Ετοιμαστείτε λοιπόν να ξοδέψετε 1,5-2 εκατομμύρια ρούβλια.

Αυτό το ποσό περιλαμβάνει την ανάπτυξη της σχεδιαστικής ιδέας για το ίδιο το κατάστημα, την εταιρική του ταυτότητα και το στυλ της στολής των εργαζομένων (σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπονται τα «αταίριαστα» ρούχα στα ρούχα τους!), σήμανση, εξοπλισμός, έπιπλα, εξοπλισμός γραφείου, επώνυμα υλικό συσκευασίας (δεν θα συσκευάσετε το elite τσάι σε απρόσωπες πλαστικές σακούλες).

Δώσε μου λίγο τσάι!

Ταυτόχρονα με τις εργασίες επισκευής και φινιρίσματος, δημιουργήστε την παραγγελία σας για την προμήθεια αγαθών. Το κόστος θα είναι τουλάχιστον 500 χιλιάδες ρούβλια. Φροντίστε να έχετε υπόψη σας ότι ο αγοραστής σας θα ενδιαφέρεται όχι μόνο για το τσάι ή τον καφέ, αλλά και για τα σκεύη και τα σκεύη παρασκευής τους (Τούρκοι, μύλοι καφέ, γαλλικές πρέσες κ.λπ.). Επιπλέον, πολύ συχνά θα αγοράσουν τσάι και καφέ από εσάς ως δώρο, οπότε αν υπάρχουν ενδιαφέροντα και χρήσιμα πράγματα στο απόθεμα, ο μέσος λογαριασμός θα αυξηθεί σημαντικά.

Στο πρώτο στάδιο της διαμόρφωσης της ποικιλίας του καταστήματος, περιοριστείτε σε έναν μικρό αριθμό ποικιλιών τσαγιού και καφέ. Εδώ, το "μικρό" θα πρέπει να γίνει κατανοητό ως "μέσα σε 80-100 ποικιλίες", καθώς τα επιτυχημένα καταστήματα τσαγιού προσφέρουν στους πελάτες έως και τριακόσιες ποικιλίες τσαγιού και καφέ. Αλλά έχουν ήδη γνώση της αγοράς και πρακτική εμπειρία· απλά πρέπει να την αναπτύξετε, οπότε μην προσπαθήσετε να αγκαλιάσετε αμέσως την απεραντοσύνη.

Με τον καιρό, θα καταλάβετε σε ποια εποχή ποια ποικιλία είναι καλύτερη και ποιες είναι στην πόλη σας και κανείς δεν θα τις πάρει δωρεάν.

Θέμα προσωπικού

Η αναζήτηση των κατάλληλων υποψηφίων μπορεί να διαρκέσει πολύ, επομένως κοιτάξτε προς όλες τις κατευθύνσεις ταυτόχρονα, από την υποβολή μιας αγγελίας στα μέσα ενημέρωσης έως την παραγγελία εργαζομένων μέσω ενός γραφείου προσλήψεων. Τρεις σύμβουλοι πωλήσεων που εργάζονται σε ένα μεταβλητό χρονοδιάγραμμα είναι σίγουρα αρκετοί. Το αν χρειάζεστε έναν διευθυντή ή μπορείτε να χειριστείτε μόνοι σας ένα κατάστημα, εξαρτάται από εσάς να αποφασίσετε. Ένας λογιστής ως τέτοιος δεν χρειάζεται· τα καθήκοντά του μπορούν εύκολα να ανατεθούν σε μια λογιστική εταιρεία. Μπορείτε να προσλάβετε μια καθαρίστρια για τον καθαρισμό των χώρων ή μπορείτε να συνάψετε συμφωνία με μια εταιρεία καθαρισμού. Όπως δείχνει η πρακτική, το κόστος αυξάνεται ελαφρώς και η ποιότητα καθαρισμού του τελευταίου είναι πολύ υψηλότερη.

Όλα τα έξοδα για μισθούς, υπηρεσίες κοινής ωφέλειας και ασφάλεια είναι εντός 100 χιλιάδων ρούβλια. Θα αφιερώσετε περίπου τον ίδιο χρόνο τους πρώτους έξι μήνες για τη διαφήμιση του καταστήματος στα μέσα ενημέρωσης. Δεν υπάρχει τρόπος να το κάνετε χωρίς αυτό, ακόμη και αν λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το κατάστημα καλύπτει ένα μικρό μέρος της πόλης και κανείς δεν θα σας έρθει συγκεκριμένα από την άλλη άκρη. Είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί η εικόνα ενός σοβαρού ιδρύματος για σοβαρούς ανθρώπους, όλα είναι όπως στην ταινία "Generation "P": "Ένας αξιοσέβαστος Κύριος για αξιοσέβαστους κυρίους".

Τα χρήματα αγαπούν τον λογαριασμό

Το κόστος ανοίγματος ενός καταστήματος τσαγιού είναι υψηλό - περίπου 3 εκατομμύρια ρούβλια. Τα μηνιαία έξοδα είναι 250 χιλιάδες ρούβλια, χωρίς να υπολογίζονται τα έξοδα αναπλήρωσης του αποθέματος. Υπάρχουν επίσης κίνδυνοι, όπως όταν ανοίγετε οποιοδήποτε κατάστημα υψηλής εξειδίκευσης. Πόσο γρήγορα μπορείτε να ανακτήσετε την επένδυσή σας εάν η κατάσταση εξελιχθεί περισσότερο ή λιγότερο ευνοϊκά; Ας κάνουμε τα μαθηματικά.

Ο μέσος λογαριασμός για ένα τέτοιο κατάστημα είναι 700-800 ρούβλια με μέση εμπορική σήμανση 100% (ορισμένες αλυσίδες καταστημάτων τσαγιού δηλώνουν περήφανα ότι η μέση σήμανση φτάνει το 200%). Για να ξεπεράσετε τα λειτουργικά έξοδα, πρέπει να φτάσετε σε επίπεδο πωλήσεων 600 χιλιάδων ρούβλια (μην ξεχνάτε τις φορολογικές εκπτώσεις). Όταν το κατάστημα είναι ανοιχτό επτά ημέρες την εβδομάδα και με δεκάωρη βάρδια, θα πρέπει να έχεις 30 πελάτες την ημέρα, κάτι που είναι αρκετά εφικτό. Ο μέσος χρόνος απόσβεσης για ένα τέτοιο έργο με ικανή και υπομονετική προσέγγιση είναι ενάμιση χρόνο.

Καταρχήν, ένα κατάστημα με καλή τοποθεσία που διαφημίζεται ενεργά προσελκύει πολύ μεγαλύτερο αριθμό επισκεπτών. Και εξαρτάται μόνο από εσάς και το προσωπικό σας εάν ένας απλός επισκέπτης θα γίνει τακτικός πελάτης σας που θα αγοράσει τσάι για τον εαυτό του ή ως δώρο.

Κίρα Βασίλιεβα

Άνοιγμα επιχείρησης πώλησης τσαγιού: κερδοφόρο ή όχι;

Τα καταστήματα που πωλούν χύμα τσάι ελίτ, όπου μπορείτε να βρείτε προϊόντα από όλο τον κόσμο, έχουν σταθερή ζήτηση από τους γνώστες αυτού του ποτού. Η διάδοση της καταναλωτικής κουλτούρας συμβάλλει στην ανάπτυξη της αγοράς.

Επιχειρηματικό σχέδιο καταστήματος τσαγιού

Κάθε χρόνο αυξάνεται κατά 10-30%. Δεν υπάρχουν ειδικά εμπόδια για την είσοδο και την ανάπτυξη στην επιχείρηση τσαγιού, γεγονός που την καθιστά ελκυστική για πολλούς επιχειρηματίες που αναρωτιούνται πώς να ανοίξουν ένα κατάστημα τσαγιού.

Εγγραφή επιχείρησης

Για να αποκτήσετε όλα τα έγγραφα, δεν χρειάζεται να χάσετε τον δικό σας χρόνο. Το πλήρες πακέτο θα κοστίσει $100–200 στο πλησιέστερο δικηγορικό γραφείο.

Δωμάτιο

Η κύρια απαίτηση για την οργάνωση ενός καταστήματος που πουλά χαλαρό τσάι είναι η υψηλή επισκεψιμότητα. Ένα καλό ποτό δεν είναι απαραίτητο στοιχείο, επομένως η αγορά του είναι μια παρορμητική επιλογή. Έως και το 50% των πελατών ενός τέτοιου καταστήματος είναι περιστασιακοί αγοραστές. Επομένως, μόνο μια μεγάλη ροή επισκεπτών μπορεί να αποφέρει κέρδος για αυτήν την επιχείρηση.

Η οργάνωση αυτού του καταστήματος χωρίζεται ανάλογα με τις επιλεγμένες εγκαταστάσεις:

• Ενοικίαση σε εμπορικό κέντρο. Για να ανοίξετε ένα τέτοιο κατάστημα, δεν χρειάζεται μεγάλος χώρος λιανικής. 6 τετραγωνικά μέτρα είναι αρκετά για να τοποθετήσετε ένα νησί με ράφια από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες τσαγιού σε ένα εμπορικό κέντρο ή στην έξοδο ενός σούπερ μάρκετ. Χάρη στην επιτυχημένη τοποθέτηση, μπορείτε να εξασφαλίσετε πληρότητα και να βρείτε τακτικούς πελάτες για το κατάστημα. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική για την επιτυχή έναρξη μιας επιχείρησης με ελάχιστο κόστος και συνεχή ροή επισκεπτών.
• Ενοικίαση χώρων για κατάστημα με ξεχωριστή είσοδο. Ένα τέτοιο σημείο θα γίνει ένα άνετο μέρος για τους γνώστες των ποτών. Μεγάλες βιτρίνες και μια πρωτότυπη πινακίδα θα προσελκύσουν την προσοχή των πελατών.

Ένα ακίνητο 30 τετραγωνικών μέτρων χωρίζεται σε 3 λειτουργικές ζώνες:

• Ένας χώρος πωλήσεων με ράφια, με αμέτρητα βάζα και συσκευασίες τσαγιού.
• Βοηθητική αποθήκη. Αυτό πρέπει να είναι ένα ξηρό, σκοτεινό μέρος που να αερίζεται καλά. Ένα ποιοτικό προϊόν χάνει γρήγορα τις ιδιότητές του και φθείρεται. Ως εκ τούτου, η οργάνωση των κατάλληλων συνθηκών για την αποθήκευση του τσαγιού θα γίνει απαραίτητη προϋπόθεση.
• Αίθουσα γευσιγνωσίας. Θα πρέπει να διαθέσετε χώρο για 3-4 τραπέζια στο δωμάτιο, όπου μπορείτε να προσφέρετε στον πελάτη να δοκιμάσει τις ποικιλίες τσαγιού που του αρέσουν ή να οργανώσει μια μικρή καφετέρια.

Εύρος

Η γκάμα του καταστήματος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν ευρύτερη. Το τσάι ταξινομείται:

• ανά τύπο: μαύρο, πράσινο, λευκό, βότανα, φρούτα, αρωματικά μείγματα.
• κατά προέλευση - Ινδία, Κίνα, Σρι Λάνκα και άλλα.
• Σύμφωνα με την ποιότητα του φύλλου - από τον τρίτο έως τον υψηλότερο βαθμό.

Για να ανοίξετε ένα κατάστημα και να ξεκινήσετε να λειτουργείτε ένα κατάστημα τσαγιού, πρέπει να αγοράσετε 40–50 είδη τσαγιού. Με την πάροδο του χρόνου, η ποικιλία θα πρέπει να επεκταθεί σε 200–250 είδη. Παρόλα αυτά, οι τακτικοί πελάτες του καταστήματος επικεντρώνουν την επιλογή τους σε 20 ποικιλίες· τα υπόλοιπα προϊόντα προορίζονται για τον περιστασιακό αγοραστή. Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο στη δομή του εισοδήματος του καταστήματος είναι το εμπόριο καφέ και συναφών προϊόντων.

Τριάντα ποικιλίες καλού καφέ διαφορετικών ψητών θα προσελκύσουν τους γνώστες του ποτού και θα εξασφαλίσουν σταθερά έσοδα.

Τα κύρια σχετικά προϊόντα του καταστήματος είναι:

• φλιτζάνια?
• τσαγιέρες?
• Τούρκοι?
• πιατάκια?
• βάζα αποθήκευσης?
• σουρωτήρι?
• καφετιέρες?
• θερμόμετρα?
• διάφορα είδη ζάχαρης?
• Γλασαρισμένα φρούτα?
• μαρμελάδες?
• κουλουράκι;
• σοκολάτα και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής.

Ζητούνται επίσης προϊόντα αναμνηστικών από χώρες παραγωγής ποτών.

Προμηθευτές

Η ιδανική επιλογή θα ήταν η καθιερωμένη εισαγωγή. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να επισκεφτείτε τη χώρα του κατασκευαστή και να συνάψετε συμφωνίες για τη χονδρική προμήθεια επιλεγμένων ποικιλιών στο κατάστημα. Θα πρέπει να πληρώσετε για την υψηλή κερδοφορία της μεθόδου. Ο εκτελωνισμός και η απόκτηση των κατάλληλων πιστοποιητικών ποιότητας θα πέσει στους ώμους του επιχειρηματία. Ένα άλλο μειονέκτημα θα είναι ο όγκος. Η ελάχιστη παρτίδα τσαγιού έχει σχεδιαστεί για πώληση σε ένα δίκτυο τουλάχιστον τεσσάρων σημείων πώλησης. Κατά συνέπεια, ένας αρχάριος επιχειρηματίας μπορεί γενικά να ξεχάσει να επεκτείνει τη συλλογή για να συμπεριλάβει διαφορετικές χώρες παραγωγής.

Για όσους δεν μπορούν να ταξιδέψουν στην Κίνα, την Ινδία ή τη Σρι Λάνκα, μια εναλλακτική μέθοδος είναι η αγορά αγαθών από τοπικούς χονδρεμπόρους. Όσο μεγαλύτερος είναι ο προμηθευτής, τόσο χαμηλότερο είναι το κόστος παραγωγής και τόσο μεγαλύτερο είναι το μέγεθος της παρτίδας.

Διαμόρφωση της τιμολογιακής πολιτικής ενός τσαγιέρα

Κατά τον καθορισμό των τιμών των προϊόντων, θα πρέπει πρώτα απ 'όλα να δώσετε προσοχή στην παρακολούθηση της αγοράς τσαγιού. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συγκρίνετε τις τιμές των ανταγωνιστών και τις προσφορές από τα ηλεκτρονικά καταστήματα. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι η σήμανση στους πιο δημοφιλείς τύπους ποτών πρέπει να είναι ελάχιστη, ενώ τα αποκλειστικά προϊόντα θα πρέπει να έχουν υψηλή κερδοφορία πωλήσεων.

Προσωπικό τσαγιέρα

Για να λειτουργήσετε ένα τέτοιο κατάστημα σε ένα εμπορικό κέντρο, θα χρειαστείτε 1 σύμβουλο πωλήσεων που μπορεί να ζυγίσει τα εμπορεύματα, να παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες στον πελάτη και να παρασκευάσει ένα ποτό υψηλής ποιότητας.

Για να λειτουργήσετε ένα ξεχωριστό κατάστημα, θα χρειαστείτε 2 πωλητές που θα εξυπηρετούν πελάτες, θα βοηθούν στην επιλογή προϊόντων, θα συμβουλεύουν τις μεθόδους μαγειρέματος, θα ετοιμάζουν και θα σερβίρουν τσάι και καφέ για γευσιγνωσία. Θα χρειαστεί ένας διαχειριστής για τον έλεγχο του προσωπικού και τη διαχείριση του αποθέματος.

Οι κύριες απαιτήσεις για την επιλογή υποψηφίων για ένα κατάστημα τσαγιού θα είναι:

• Φιλικότητα.
• Ευθύνη.
• Δεξιότητες επικοινωνίας.
• Καθαριότητα.
• Γνώση γκάμας, τεχνικών παρασκευής, ιστορίας προέλευσης και τεχνολογιών παραγωγής ποτών.

Μια ιδανική επιλογή για έναν αρχάριο επιχειρηματία θα ήταν οι υπάλληλοι που έχουν εμπειρία εργασίας σε αυτά τα καταστήματα. Διαφορετικά, θα πρέπει να κάνετε μόνοι σας εκπαίδευση προσωπικού. Η μαθησιακή διαδικασία σε μεγάλα δίκτυαπόντους διαρκεί από 3 μήνες έως ενάμιση χρόνο. Οι έμπειροι επιχειρηματίες, κατά την επιλογή των υποψηφίων, δίνουν προτίμηση στις γυναίκες λόγω της τακτικότητας και των επικοινωνιακών τους δεξιοτήτων. Οι μισθοί του προσωπικού αποτελούνται από ένα σταθερό ποσοστό και ένα ποσοστό επί των πωλήσεων.

Ένα σημαντικό στοιχείο για τους αγοραστές τσαγιού θα είναι μια στολή που θα τονίζει το εταιρικό στυλ του καταστήματος τσαγιού.

Εξοπλισμός για το κατάστημα

Η λειτουργία του καταστήματος θα διασφαλίζεται από:

• Βιτρίνες και ράφια.
• Πακέτα συσκευασίας ποτών.
• Ηλεκτρονική ισορροπία.
• Μηχανή καφέ.
• Ταμειακή μηχανή.
• Μύλος καφέ.
• Μεζούρες για ποτά.
• Πιάτα για γευσιγνωσία (κούπες, πιατάκια, τσαγιέρες κ.λπ.).
• Τραπέζια και καρέκλες.

Κερδοφορία της επιχείρησης τσαγιού

Το μέσο κόστος ανοίγματος ενός καταστήματος είναι 10 χιλιάδες δολάρια. Η μέγιστη επένδυση κατά το άνοιγμα ενός καταστήματος ελίτ για την πώληση αποκλειστικών προϊόντων είναι 40 χιλιάδες δολάρια.

• Το ενοίκιο των χώρων για τον πρώτο και τον τελευταίο μήνα είναι $2000.
• Εξοπλισμός και έπιπλα 2500$.
• Η πρώτη παρτίδα αγαθών είναι $2000.
• Βοηθητικά προγράμματα και επικοινωνίες 200$.
• Διαφήμιση 500$.
• Προσωπικό 1000$ (συμπεριλαμβανομένης της εξωτερικής ανάθεσης εργασίας λογιστή).

Ο μέσος κύκλος εργασιών καταστημάτων είναι 2 χιλιάδες $ και η σήμανση στις περισσότερες ποικιλίες είναι 100%. Η απόσβεση για τα περισσότερα καταστήματα επιτυγχάνεται εντός του πρώτου έτους λειτουργίας. Το κέρδος τους πρώτους μήνες λειτουργίας ποικίλλει από 500$ έως 1000$.

Επιχειρηματικό σχέδιο για ένα κατάστημα καφέ και τσαγιού με υπολογισμούς

Δεν έχετε ακόμη ντάκα;

Κατασκευή σπιτιών στο Pereslavl-Zalessky.

• τεράστια λίμνη
• πευκοδάση
• κυνήγι και ψάρεμα
• 1,5 ώρα από τη Μόσχα

Μάθετε περισσότερα

Σήμερα θα περιγράψω την ιδέα μιας επιχείρησης που πωλεί τσάι.

Ας κάνουμε αμέσως κράτηση ότι δεν θα πουλήσουμε «τσάι με ελέφαντα» ή σε σακουλάκια, αλλά μάλλον ακριβό χαλαρό τσάι και κόκκους καφέ υψηλής ποιότητας.

Τα παντοπωλεία προσφέρουν αρκετά είδη τσαγιού με διαφορετικές μάρκες. Συμβατικά, όλο το τσάι που διατίθεται στα καταστήματα μπορεί να χωριστεί σε 4 ομάδες:

• Κοκκοποιημένο τσάι - Μετά την οξείδωση, τα φύλλα τσαγιού περνούν από κυλίνδρους, οι οποίοι τα στρίβουν και τα κόβουν. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο τα πρώτα, αλλά και τα επόμενα φύλλα του τεϊόδεντρου. Το 1997, το μερίδιο αυτού του τσαγιού ήταν 87,9% της παγκόσμιας παραγωγής. Παράγεται επίσης στην Ινδία και την Κεϋλάνη.
• Φακελάκια τσαγιού - αποτελούνται από ψίχουλα τσαγιού και σκόνη.
• Τσάι από τούβλα – παρασκευάζεται από παλιά φύλλα και θρυμματισμένα κλαδιά με πίεση.
• Το στιγμιαίο τσάι είναι μια σκόνη που λαμβάνεται με τη διεξαγωγή μιας αντίδρασης με την εξάλειψη των μορίων νερού από το παρασκευασμένο τσάι. Η αδύναμη γεύση και το άρωμα αντισταθμίζονται από αρώματα.

Γενικά, όλες οι παραπάνω ομάδες ανήκουν σε αλεσμένα τσάγια χαμηλής ποιότητας. Θα ανοίξουμε ένα κατάστημα που θα πουλά τσάι μεσαίας και υψηλής ποιότητας κατά βάρος. Αυτό το τσάι συνήθως ονομάζεται «δώρο». Αγοράζεται μαζί με σετ τσαγιού, ή χωριστά σε όμορφες συσκευασίες, και υπάρχουν και άτομα που το πίνουν συνέχεια. Το κόστος ενός τέτοιου τσαγιού κυμαίνεται από 60 έως 200 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια.

Πώς να ανοίξετε μια επιχείρηση τσαγιού από την αρχή

Τώρα λίγα λόγια για το τι χρειάζεται για να ανοίξει ένα τέτοιο μαγαζί. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εγγραφείτε ως μεμονωμένος επιχειρηματίας.

Ενα μαγαζί.Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε για τον τόπο πώλησης. Δεν απαιτείται μεγάλος χώρος λιανικής, 8-10 τετραγωνικά μέτρα θα είναι αρκετά. Θα πρέπει να βρίσκεται σε ένα μέρος με μεγάλο πλήθος κόσμου, το ιδανικό μέρος θα ήταν όπου οι άνθρωποι αγοράζουν δώρα για τις διακοπές, αλλά οι άνθρωποι θα περνούν εκεί και τις καθημερινές. Εάν δεν θέλετε να επενδύσετε πολλά χρήματα στη διαφήμιση, τότε οι εγκαταστάσεις θα πρέπει να βρίσκονται στο πρώτο επίπεδο με πρόσβαση σε δρόμο με μεγάλη κίνηση. Δεδομένου ότι τα τσάγια ταξινομούνται ως προϊόντα, θα χρειαστείτε νεροχύτη, αποχετευτικό σύστημα κ.λπ. και θα σας ζητηθεί να παράσχετε ένα συμπέρασμα από το SES.

Εξοπλισμός.Για μια επιχείρηση που πουλά χαλαρό τσάι, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε ζυγαριά· είναι προτιμότερο να πάρετε μια βιομηχανική με διπλή οθόνη. Ζυγίζουν καλά γραμμάρια και ο αγοραστής θα δει αμέσως πόσα έχουν χύσει. Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε το τσάι σε ειδικά κουτιά (τα οποία θα αγοράσετε επίσης από τον προμηθευτή) σε ξηρό μέρος. Μπορούν να τοποθετηθούν σε περίπτερα και να εκτεθεί το τσάι απευθείας από αυτά. Θα χρειαστείτε εξοπλισμό ταμειακής μηχανής ανάλογα με το είδος της φορολογίας σας.

Εύρος.Το τσάι ποικίλλει ως προς την προέλευση: Κινέζικο, Ινδικό, Κεϋλάνη, Ιαπωνικό, Ινδοκίνα, Αφρικανικό, Τουρκικό κ.λπ. Υπάρχουν δύο κατηγορίες τσαγιού, ανάλογα με τον βαθμό οξείδωσης - πράσινο και μαύρο, αλλά και «ενδιάμεσοι» τύποι που παρουσιάζονται στην αγορά: λευκό, κίτρινο, oolong, pu-erh. Υπάρχει επίσης πολύ τσάι «φρούτων», πράσινο ή μαύρο με κομμάτια φρούτων. Για την πρώτη γέμιση της ποικιλίας, είναι καλύτερο να αγοράσετε "συνηθισμένο" τσάι, αυτό είναι μαύρο και πράσινο, με διάφορα πρόσθετα (φρούτα, κανέλα, φύλλα άλλων φυτών). Και προσθέστε λίγο «νέα πράγματα», κίτρινο, oolong, pu-erh, λευκό τσάι, αλλά μην αγοράζετε πολλά, ίσως οι άνθρωποι απλώς να φοβηθούν τα νέα είδη τσαγιού.

Ξεκινήσαμε τη γκάμα μας με τσάι. Μην ξεχνάτε ότι οι άνθρωποι πίνουν και τούρκικο καφέ. Και φυσικά υπάρχουν όμορφα σετ μαχαιροπήρουνων – τσαγιέρα και κούπες. Αγοράστε διαφορετικές τσαγιέρες, γυάλινες και πήλινες, έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Παρακάτω θα σας πούμε πώς μπορείτε να συμπληρώσετε τη σειρά.

Προμηθευτές.Στη Ρωσία υπάρχουν πολλές μεγάλες εταιρείες που πωλούν τσάι μεσαίας και υψηλής κατηγορίας, για παράδειγμα η Russian Tea Company. Το μόνο πρόβλημα που θα αντιμετωπίσετε είναι η ελάχιστη ποσότητα αγοράς. Το τσάι χονδρικής πωλείται σε πλαστικές σακούλες βάρους 1,8 kg.

Τιμές.Από τον παραπάνω προμηθευτή, 1 σακουλάκι τσάι (1,8 κιλά) κοστίζει 527,30 ρούβλια. Εκείνοι. περίπου 31,8 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια. Οι τιμές πρέπει να διευκρινιστούν, αλλά, κατά τη γνώμη μου, η μέση τιμή είναι 160 ρούβλια/100 γραμμάρια, δηλ. από πώληση 100 γρ. θα λάβουμε 128,2 ρούβλια. Θα πουλήσουμε 1 πακέτο για ~ 2300 ρούβλια. Μην ξεχνάτε ότι πρέπει να αγοράσετε φακελάκια από την ποσότητα που λάβατε για 100 γραμμάρια. αφαιρέστε ~ 8 ρούβλια. Δεν λαμβάνω υπόψη τα έξοδα αποστολής, τα έξοδα ενοικίασης και τους φόρους, πρέπει να τα υπολογίσετε μόνοι σας.

Αγοραστής.Έχω δει πολλά μέρη όπου, όταν μπαίνει σε ένα κατάστημα, ο πωλητής δεν προσέχει τον επισκέπτη. Σε καμία περίπτωση! Αυτό πρέπει να είναι ξεκάθαρο σε οποιονδήποτε, αλλά ακόμα. Πουλάτε μια «περιέργεια», ως επί το πλείστον, οι άνθρωποι φοβούνται κάτι νέο και άγνωστο, επίσης με το τσάι. Δεν μπορείτε να δώσετε στον αγοραστή το πλεονέκτημα της αμφιβολίας. Ήρθε να σας δει, που σημαίνει ότι ενδιαφέρεται, μην τον αποθαρρύνετε. Μάθετε αμέσως για ποιον αγοράζει, ποιες είναι οι προτιμήσεις του στην επιλογή (μαύρο\πράσινο\φρούτο), αν έχει δοκιμάσει κάποιο τσάι κατά βάρος, αρχίστε να επικοινωνείτε. Προτείνω κατάλληλες επιλογές, πάρτε ένα κουτί τσάι, δείξτε του σε εύθρυπτη μορφή, αφήστε το να αξιολογήσει τη μυρωδιά. Η ιδανική επιλογή είναι όταν έχετε μια τσαγιέρα και μπορείτε να φτιάξετε 1-2 φλιτζάνια τσάι και να προσφέρετε γλυκά για να δοκιμάσετε. Πείτε του περισσότερα για τις μεθόδους παρασκευής και τις γευστικές ιδιότητες του τσαγιού. Έτσι θα κερδίσετε την αφοσίωση του πελάτη και την επόμενη φορά θα έρθει κοντά σας.

Εμπόριο και ανάπτυξη.Θα πω αμέσως ότι στις μικρές πόλεις το τσάι δεν είναι πολύ δημοφιλές προϊόν, αλλά, παρ 'όλα αυτά, υπάρχουν άνθρωποι που εργάζονται με επιτυχία εδώ και 5-7 χρόνια. Αμέσως μετά το άνοιγμα, τηλεφωνήστε σε όλα τα εστιατόρια και τις καφετέριες της πόλης και προσφέρετέ τους διάφορα είδη τσαγιού. Τα εστιατόρια δεν θα αγοράζουν τσάι σε φακελάκια (1,8 κιλά), γιατί μπορεί να μην αρέσει στους επισκέπτες και να μην το πιουν. Θα προσφέρετε προμήθειες; ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙσε μικρές μερίδες 200-300 γρ. Στη συνέχεια, θα αγοράζουν από εσάς συνεχώς.

Τρώνε γλυκά με τσάι, αυτό το ξέρουν όλοι. Γιατί λοιπόν δεν ασχολείστε όχι μόνο με την επιχείρηση πώλησης τσαγιού, αλλά και με την πώληση γλυκών, αλλά όχι καραμέλες barberry για ένα ρούβλι, αλλά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Μπορείτε, για παράδειγμα, να πουλήσετε χαλαρή σοκολάτα.

Επιχειρηματικό σχέδιο καταστήματος τσαγιού

Αρχική → Όλα τα άρθρα → Άνοιγμα του Puer Bar στο Vladimirskaya

Εγκαίνια του Puer Bar στη Βλαντιμίρσκαγια

Η πρώτη μέρα του Νοεμβρίου ήταν ασυνήθιστα γεμάτη από νέα προϊόντα τσαγιού, ένα από τα οποία δοκιμάσαμε για το άνοιγμα Puer Bara στην Kolokolnaya(σταθμός μετρό Vladimirskaya/Dostoevskaya). Τα παιδιά από το Puer Bar (γνωστός και ως Τσάι Ζεν) τοποθετούνται ως το πρώτο μη αλκοολούχο (πραγματικά, πραγματικά) μπαρ με μεγάλη ποικιλία από τσάι και καφέ από διάφορες περιοχές, όπου όλοι μπορούν να ξεκουραστούν υπέροχα και να περάσουν τον ελεύθερο χρόνο τους! Τώρα αυτό το pu-erh bar περιλαμβάνεται στη λίστα με τα καλύτερα καταστήματα τσαγιού στην Αγία Πετρούπολη.

Το μπαρ τσαγιού βρίσκεται πολύ κοντά στο μετρό, κυριολεκτικά 50 μέτρα μακριά - πολύ βολικό. Είναι αρκετά μικρό, περίπου 15 μέτρα μήκος, που εκτείνεται κατά μήκος του πάγκου του μπαρ, αλλά ήδη αρκετά άνετο. Η επιλογή του τσαγιού και του καφέ είναι πραγματικά ποικίλη, εδώ μπορείτε να βρείτε κινέζικα (pu-erh, πράσινο, λευκό, oolong, κόκκινο) και ινδικά και αρωματικά τσάγια. Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε μια τεράστια τηγανίτα pu-erh βάρους 3 κιλών - το καμάρι του ιδιοκτήτη! Ελπίζω να είναι τόσο νόστιμο όσο το shen puerh που βάζετε.

Ο καφές αντιπροσωπεύεται από περίπου 10-12 ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένης της σπάνιας ποικιλίας Papuano Guinean. Υπάρχουν επίσης τα αγαπημένα μου Μαραγκότζιπ και Αιθιοπικά. Ο καφές πωλείται σε κόκκους και υπόσχονται ότι σύντομα θα έρθει ένας μύλος καφέ.

Εκτός από την αγορά τσαγιού και καφέ, εδώ μπορείτε να πιείτε τσάι και καφέ επιτόπου, υπάρχει καφετιέρα και μπορείτε να πάρετε μαζί σας τσάι και καφέ, χυμένα σε κλασικά χάρτινα φλιτζάνια με καπάκι. Τσάι να πάειΚαι καφέ να πάει- το αποκορύφωμα αυτού του τόπου!

Αναφέρονται τιμές για φθηνά τσάγια, κυρίως για 100 γραμμάρια, για ελίτ - για 25 γραμμάρια. Μεταξύ της ελίτ, ηλικιωμένη Shen Puer 2004 Lu Yu.

Δεν διευκρίνισα αν σπάνε οι τηγανίτες pu-erh. Ανάμεσα στα ενδιαφέροντα δείγματα είναι τα ελίτ ταϊβανέζικα oolongs από το Formosa Ti. Υπάρχουν επίσης φοβεροί Lao Cha Van 12 ετών και Lao Cha Van 15 ετών. Αλλά ο Gui Hua Xiang δεν βρήκε τον Fen Huang Dan Cong.

Σύντομα, ένα πραγματικό μενού και μια λίστα τσαγιού μπαρ θα εμφανιστεί εδώ, μείνετε συντονισμένοι - υπόσχονται ότι θα είναι πολύ ασυνήθιστο και θα σας εκπλήξει.

Υπάρχουν και καλούδια και κεράσματα· στα εγκαίνια μας κέρασαν φρέσκα κουλουράκια με σταφίδες.

Οι τύποι μας κέρασαν δύο τσάγια: «blown away» βραστό pu-erh και ένα ασυνήθιστο Γραβάτα Guanyin 7 ετών στο πικρό αγγούρι Ku Gua(πικρή κολοκύθα). Δεν καταλάβαινα καθόλου το Pu-erh, αλλά το έβρασαν σε μια τσαγιέρα για αρκετά λεπτά, πιθανότατα πάλι, κάτι που έκανε τη γεύση του αδύναμη και όχι εξαιρετική. Ναι, αυτό δεν είναι το Mengku Factory Gu Shu Shu Cha του 2006, το οποίο είναι νόστιμο όταν μαγειρεύεται!

Ψημένο oolong σε πικρό αγγούρι παρασκευάστηκε μαζί με κομμάτια πικρής κολοκύθας σε ένα κεραμικό gaiwan.

ΑρωμαΜου άρεσε, ευχάριστο, λουλουδάτο, με ελαφριά καραμέλα στο τέλος.

Χρώμα έγχυσηςαπαλό, χρυσό, ανοιχτό κεχριμπαρένιο.

Γεύσημε αισθητή ξινίλα, με αναζωογονητική, δροσερή επίγευση.

Επιχειρηματικό σχέδιο καταστήματος τσαγιού

Δυστυχώς, ουσιαστικά δεν ένιωσα τον ίδιο τον Γκουανγίν. Εάν κοιτάξετε αυτό το TG αξιολογώντας την ποιότητα του τσαγιού με 3 τρόπους, τότε το τσάι απέχει πολύ από το καλύτερο.

Πλεονεκτήματα του Puer Bar:

• μια εγκατάσταση ευρείας μορφής, αυτή είναι μια τσαγιέρα, μια καφετέρια, ένα μπαρ (μη αλκοολούχο), μια αίθουσα τσαγιού και μια καφετέρια - όλα ταυτόχρονα, σε ένα δωμάτιο.
• φιλικό προσωπικό.
• ποικίλη ποικιλία από τσάι και καφέ.
• διαφορετικές κατηγορίες τιμών.
• σχετικά φθηνό. Αν και είναι καλύτερο να το συγκρίνετε με άλλα καταστήματα τσαγιού στην Αγία Πετρούπολη.

Μειονεκτήματα:

• Δεν υπάρχει αρκετός χώρος, αν κάθονται πολλά άτομα στον πάγκο, τότε θα είναι δύσκολο να δείτε το τσάι να στέκεται πίσω τους.
• υγρό σχέδιο. Αν και μου άρεσε πολύ ο Βούδας στον τοίχο, ταίριαζε τέλεια ανάμεσα στα βάζα του τσαγιού.
• μικρές ετικέτες τιμών.

Ένας εξαιρετικός χώρος εμφανίστηκε στο κέντρο, εύχομαι στα παιδιά καλή τύχη στην ανάπτυξη και διανομή υγιεινών ποτών.

← Γευσιγνωσία ιαπωνικών τσαγιών. Χαρακτηριστικά του τσαγιού στο JapanTea Test - 3 τρόποι για να προσδιορίσετε ποιο κινέζικο τσάικαλό →