Dort "Napoleon" (5 receptů) - příprava těsta a krému na dort

Dobrý den! V naší době, kdy se výrazně zvýšila rychlost výměny informací a pohybu, často nemáme dostatek času na komunikaci s blízkými. A každou chvíli vedle nich se jim chci co nejvíce věnovat, ale chci je také potěšit něčím chutným!

V předchozích receptech, které jsem uvedl v příslušných sekcích mého webu, již byla myšlenka vyrábět koláče bez pečení opakovaně vyjádřena a úspěšně aplikována. Dovolte mi, abych vám připomněl, že sušenky nebo vafle se používají jako základ dortů pro výrobu dortu bez pečení, což znamená, že není potřeba trouba.

Jeden z nejoblíbenějších koláčů všech - "Napoleon", lze také připravit bez pečení, místo koláčů použijete přetrvávající sušenky. Tyto sušenky jsou dobře namočené ve smetaně, což znamená, že dort Napoleon bude obzvláště jemný. Přípravu tohoto dortu snadno spojíte s dalšími aktivitami nebo s komunikací s blízkými.

Na vaření potřebujeme: Balíček trvanlivých sušenek, půl litru mléka, dvě vejce, sklenici cukru, 2 polévkové lžíce. škrob, balení másla, vanilin, 2 polévkové lžíce. kondenzované mléko, 1 lžička. instantní káva, sušení hořčice.

Začneme pudinkem. Dáme vařit mléko.
Vejce šlehejte s cukrem pár minut, přidejte škrob a dobře prohněťte, dokud nebude hladká.
Pomalu, za stálého míchání, vlijte vaječnou směs do vařeného mléka. Během 5 minut získá náš pudink požadovanou tloušťku a stane se homogenní a pěna, která se objevila dříve, zmizí.
Čekáme, až pudink vychladne.
Mixérem rozšlehejte máslo, nalijte do něj dříve vychladlou smetanu a vše znovu prošlehejte mixérem.
Přidejte vanilin s kondenzovaným mlékem a znovu vše prošlehejte. Nyní je krém pro náš dort bez pečení připraven.
Sestavení Napoleonova dortu. V hlubokém šálku si uvaříme kávu (z instantní kávy) na „koupání“ sušenek.
Sušenky namáčíme do kávy a dáme do dortové vrstvy 3x3. Čím je káva chladnější, tím déle do ní sušenky vkládáme, ale aby se sušenky nerozmočily.
Dortíky potřeme vrstvou krému - čím hustší, tím chutnější, ale dbáme na to, aby bylo krému dostatek. A každý následující sušenkový dort je přitlačen k předchozímu - to je vyplnit všechny dutiny krémem.
Po položení našich "dortů" potřeme zbytkem krému náš dort "Napoleon" a pokryjeme nakrájenou hořčičnou sušenkou a zbylými sušenkami a můžete přidat i vlašské ořechy.
Dort "Napoleon" se nechá přes noc, ale ne méně než 3 hodiny, pro rovnoměrnou impregnaci "koláčů". Přikryjte náš Napoleonův dort vaflovou utěrkou, aby nedošlo k popraskání.

Dobrou chuť! Děkuji za pozornost! Podívejte se na další recepty v příslušných částech mého webu!

Napoleon je oblíbená pochoutka, kterou si každý pamatuje z dětství.

Ne každá hospodyňka se s ním ale ráda pohrává. Ve skutečnosti klasický Napoleon vyžaduje spoustu finančních nákladů a hostitelka zabere spoustu práce.

Podnikaví kuchaři proto vymysleli zajímavé recepty, které nevyžadují hnětení těsta, jeho hnětením se trápí.

Jedním z nejoblíbenějších receptů, který je oblíbený u hospodyněk, je napoleon bez pečení cukroví. Nejčastěji se při přípravě Napoleona používají uši.

Ve skutečnosti je lahodný recept, který je oblíbený u našich hostesek. Dnes budeme vařit napoleona bez pečení sušenek ushki.

Samotné uši stačí lahodné sušenky, ale jakmile ji začnete jíst, velmi těžce se drolí.

Domů na čaj si ho proto moc lidí nekoupí. Proto můžete udělat koláč z uší bez pečení.

Řeknu vám o nejoblíbenějších receptech, které se nejčastěji používají při vaření.

Napoleon dort bez pečení sušenek

Napoleonský dort bez pečení z uší sušenek, také se mu říká „Svižný Napoleon“.

K výrobě dortu potřebujeme následující produkty:

klasy 350 - 400 gramů, půl litru mléka, dvě slepičí vejce, tři lžíce pšeničné mouky, sůl, cukr 5 lžic, moučkový cukr 3 lžíce, balení másla a vanilin. Vezměte špetku soli a vanilky.

Chcete-li připravit dort, musíte dodržovat následující doporučení a je lepší dělat vše krok za krokem.

máslo se musí předem rozpustit. Pokud předem víte, že budete připravovat takové pečivo, pak je lepší nechat máslo ne v lednici. Čím je máslo měkčí, tím bude krém chutnější.
z větší části sušenek si odložte 5 kousků, které budete potřebovat na posypání dortu.
pokračujte v přípravě krému. Krém na dortu bude pudinkový. K tomu se vejce smíchají se solí a cukrem a důkladně se rozšlehá. Celá hmota se šlehá, dokud se hmota nestane homogenní.
mléko je ohřáté, ale nemusíte ho přivádět k varu. To je velmi důležité, aby se dort dobře nasákl. Vzhledem k tomu, že mléko bude teplé, naléváme ho tenkým pramínkem do vajec, aby se smetana nezkroutila.
hotovou hmotu, zapálíme a neustále mícháme. Krém by měl stát na sporáku, dokud nezhoustne. Poté přidejte vanilin a nechte odpočinout. Krém musí být pokryt potravinářskou fólií, aby se na jeho povrchu neudělala kůrka.
Vyšleháme máslo s moučkovým cukrem. Pokud je mléčná směs již vychladlá, měla by se postupně přidávat k máslu a šlehat.
pak vezmeme sušenky a dáme je na misku do tvaru, ve kterém chcete udělat dort. Potřeme krémem a každou sušenku pomažeme tukem. Poté se navrch položí vrstva a opět krém. Vrstvy dortu lze také posunout nakrájeným banánem. Pak si dáte Napoleona s banánem.

Aby byl váš dort krásný, musíte jeho vršek ozdobit drobenkou, kterou musíte předem namlít na struhadle.

Pokud je vám nepříjemné strouhat sušenky, můžete je zabalit do utěrky a po horní části projít válečkem. Pečivo s pudink velmi chutný a proto je potřeba se naučit krém správně připravovat.

Budete ho potřebovat nejen na Napoleon nebo jiný koláč, ale můžete s ním plnit i jiné pečivo.

Dort s ušima

Dort, který teď uděláme, je velmi jednoduchý na přípravu a jeho cena bude levná. Bude to koláč z listového těsta se sušenkami.

Podle receptu na vaření potřebujeme:

uši - 600 gramů, slepičí vejce 3 kusy, pasterizované mléko 600 ml, vanilin - balení, 100 gramů krupicového cukru, máslo půl balení.

slepičí vejce se smíchají s cukrem, vanilkou. Vše je potřeba vyšlehat.
přidáme pšeničnou mouku a mléko. Postupně by se mělo přilévat pouze mléko. V tomto případě je třeba neustále šlehat smetanu.
vše, co jsme smíchali, dáme na mírný oheň a vaříme asi 5 minut, dokud nezhoustne.
po uvaření smetana musí vychladnout. Je lepší, když krém přirozeně chladne. Nezapomeňte zakrýt pánev plastovou fólií, aby se na ní neobjevila kůrka.
uši se položí na misku a potře se smetanou. Sušenky vyskládáme do potřebné formy. Vršek dortu pokryjeme drobenkou a můžeme podávat.

Při pečení jsou hospodyňky zvyklé dělat těsto s použitím mouky jako předpokladu. Vše si ale můžete výrazně usnadnit a vše uvařit ze sušenek.

Další recept na pečení je téměř stejné složení výrobků, jen použijeme i smetanu.

Dort z listového těsta se smetanou

Na výrobu dortu potřebujeme asi půl kilogramu sušenek Ears. Při nákupu uší věnujte pozornost datu spotřeby.

Měly by být křupavé, protože jsou vyrobeny z listového těsta. K přípravě krému na koláč potřebujeme půl sklenice cukru a 35% smetanu půl litru.

Vaření koláče:

Listové sušenky kupujeme předem. Nezapomeňte si dát stranou 6 sušenek. Budete je potřebovat k ozdobení vašeho dortu;
jelikož naším hlavním produktem jsou sušenky, jsme připraveni připravit krém. Aby byl dort chutný, musíte krém správně připravit. Chcete-li to provést, nalijte smetanu do nádoby, ve které bude pro vás vhodné šlehat a začněte šlehat smetanu na koláč, dokud se neobjeví dobrá pěna.
do smetany přidejte cukr a začněte šlehat. Po přidání cukru se krém stane tekutým. Přidejte vanilin a pár lžic brandy.
krém je připraven, začneme sbírat dort. Položte sušenky na krásnou misku a navrch nalijte smetanu. Takže střídáme, dokud sušenky a smetana nedojdou. Poté je váš koláč hotový a připravený k podávání.

A nakonec nejjednodušší recept, který může udělat každá hospodyňka, která nemá s výrobou dortů žádné zkušenosti.

Jednoduchý ušní dort

Abychom vyrobili dort, vezmeme listové těsto, jak chápete uši - půl kilogramu. Krém z plechovky kondenzovaného mléka a balení másla.

V souladu s tím neděláme nic se sušenkami a smetanou - rozšleháme sušené mléko a máslo. V tomto případě musíte nejprve vyšlehat máslo a poté postupně přidávat kondenzované mléko, aniž byste přestali šlehat.

Sušenky vložíme do koláče analogicky s předchozími recepty a podáváme. Takový dort je docela chutný a jeho příprava nevyžaduje velké úsilí.

Každá hospodyňka chce, aby připravovaná jídla, dort nebo koláč byly chutné. Ale každý má svůj vlastní vkus, a proto se krém na dort může lišit.

Prozradím vám, jakou smetanu můžete použít na vaření.

Zakysaná smetana - vyžaduje půl kilogramu zakysané smetany, cukr ¾ skla.

Vše se promíchá a vyšlehá. Tento dortový krém bude tekutý, ale listové těsto dokonale zasytí.

Zvažovali jsme variantu výroby pudinku, takže se nebudu opakovat. Nedávno jsem narazil na recept na výrobu koláčového krému. Krém se jmenuje "Charlotte". Bude to vyžadovat:

půl sklenice mléka, půl sklenice cukru, 2 slepičí vejce, máslo.

Smíchejte všechny produkty kromě másla a dejte na mírný oheň.

Po zhoustnutí stáhněte z ohně a nechte vychladnout.

Pak smetanu postupně vlijeme do změklého másla a vyšleháme.

Jediná věc, kterou musíte věnovat pozornost, je, že když sbíráte dort, každý koláček musí být navlhčen v mléce.

Po přípravě takového dortu na něj můžete strávit minimum času a finančních nákladů. A mnoha lidem se líbí, protože připomíná Napoleonův dort.

Můj videorecept

Krok za krokem recepty na výrobu Napoleonova dortu bez pečení na oplatkových dortech, sušenkách, pita chlebu nebo matzo

2018-04-04 Jekatěrina Lyfarová

Školní známka
recept

6526

Čas
(min)

porce
(lidé)

Ve 100 gramech hotového pokrmu

4 gr.

21 gr.

Sacharidy

31 gr.

333 kcal.

Možnost 1: Klasický recept na dort Napoleon bez pečení

Napoleon se obvykle připravuje pouze o svátcích. To je způsobeno tím, že pečení koláčů vyžaduje spoustu času a úsilí. Tento koláč ale můžete udělat z krekrů, vaflí nebo dokonce běžného pita chleba. Recept se sušenkami Ushki se již stal klasikou pro mnoho rodin.

Ingredience:

Máslo - 200 g;
2 vejce;
Mléko - 400 ml;
Mouka - 25 g;
Cukr - 200 g;
"Uši" z listového těsta - 700 g.

Recept na Napoleonský dort krok za krokem bez pečení

Všechny ingredience ihned vyjměte z lednice. Olej můžete mírně změkčit v mikrovlnce, nebo počkat, až se sám rozpustí. Oddělte bílky a žloutky.

Z bílků ušlehejte mixérem vzdušnou pěnu. Žloutky rozmícháme s 80 ml mléka, přidáme k nim mouku. Míchejte do hladka.

Zbylé mléko smícháme s cukrem. Zahřívejte postupně na středním plameni. Za stálého míchání přivedeme směs k varu.

Jakmile se mléko vaří, musí se opatrně nalít do misky ke žloutkům. Nespěchejte, za stálého míchání nalévejte tekutinu tenkým pramínkem.

Vraťte mléko a žloutky do hrnce, pošlete směs zpět na oheň. Po uvaření bude nutné umístit do chladničky, můžete dokonce do mrazáku. Pokud se tak nestane, po přidání oleje krém ztratí svou homogenní strukturu.

Vyšleháme měkké máslo. Musí se zpracovávat mixérem, dokud se výsledná hmota nezdvojnásobí.

Zcela vychladlý krém opatrně vlijeme do oleje. Přidávejte po malých porcích, asi 2 polévkové lžíce najednou. Po každé porci smetanu důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem. Na úplný závěr přidáme ušlehaný sníh z bílků.

Část sušenek dáme stranou, použijeme je později na posypání. Všechny ostatní "uši" rozložte na velkou plochou misku. Musí být položeny ve velmi husté vrstvě, aby nevznikla žádná „plešatá místa“. Prázdná místa lze vyplnit sušenkami, které byly rozbité na kousky.

Sušenky namažte krémem, navrch položte další vrstvu "Uší". Opakujte manipulace, dokud vám nedojdou všechny přísady. Vrchní vrstvu bohatě namažte krémem, posypte zbytkem sušenek. Můžete je rozemlít mixérem, aby vznikla pěkná drobenka.

Aby byl krém homogenní a vzdušný, nezapomeňte mouku prosít. Směs můžete také dodatečně rozdrtit přes síto. To pomůže zbavit se případných hrudek.

Možnost 2: Rychlý recept na Napoleonův koláč bez pečení

Dort můžete udělat ještě rychleji, když sušenky nahradíte tenkým pita chlebem. Zde není nutné přidávat olej do pudinku, takže pokrm není tak kalorický. Lavash se rychle nasákne a naplní nádhernou vůní smetany.

Ingredience:

Tenký lavash - 700 g;
Mléko - 1 l;
3 vejce;
Cukr - 250 g;
Mouka - 60 g;
Škrob - 30 g;
Vanilkový cukr.

Jak rychle udělat Napoleon dort bez pečení

Lavash bude muset být vysušen v troubě, takže ji okamžitě zapněte na 180 °. Zatímco se sporák zahřívá, připravte si krém.

Nalijte mléko do hrnce se silným dnem, přidejte polovinu cukru. Směs zahřejte, ale nenechte vařit.

Rozbijte vejce do hluboké misky. K těm přidáme zbylý krystalový cukr, mouku, škrob a vanilkový cukr. Směs důkladně prošlehejte, dokud nebude hladká.

Mléko nabíráme naběračkou, nalijeme do mísy s vejci a zamícháme. Když je směs hladká, vraťte ji na oheň. Vařte další 3-4 minuty za pravidelného míchání.

Když se na povrchu krému vytvoří bublinky, je třeba jej stáhnout z ohně. Nechte zcela vychladnout v mrazáku nebo ve studené vodní lázni.

Pita chléb nakrájejte na stejné kousky. Vyložte jimi plech na pečení, 2 minuty sušte v troubě. To samé udělejte se zbytkem pita chleba.

Nechte dva kousky pita chleba na posypání. Vše ostatní je třeba namazat krémem, naskládat na sebe.

Zbylý pita chléb nakrájejte nadrobno, koláč posypte výslednou drobenkou.

Vanilkový cukr lze přidat trochu do jakéhokoli krému Napoleon. Ale sušenky "Ushki" již toto koření obsahují klasický recept obejdete se bez toho.

Možnost 3: Dort "Napoleon" bez pečení se smetanou "Sundae"

Tento dort je vyroben ze sušenek Ushki, stejně jako klasická verze. Místo pudinku si ale připravíme originální "Sundae". Chutná jako zmrzlina, ukáže se jako velmi jemná a aromatická.

Ingredience:

Sušenky - 0,5 kg;
Mléko - 400 ml;
Vejce;
Smetana 33% - 200 g;
Olej - 100 g;
Cukr - 200 g;
Škrob - 40 g.

Recept krok za krokem

Vejce omyjeme, rozbijeme do misky. Nalijte tam škrob a cukr. Směs vyšleháme do hladka.

Zahřejte mléko na mírném ohni. Za stálého míchání ji po malých částech vléváme do vaječné hmoty. Nejpohodlněji to uděláte pomocí mixéru, i když si vystačíte se šlehačem. Cukr se musí úplně rozpustit!

Vraťte smetanu na mírný oheň. Zahřívejte, dokud nezhoustne. Paralelně s tím změkčujte olej ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.

Do smetany přidejte měkké máslo, stále míchejte. V samostatné misce dobře ušlehejte hustou smetanu.

Smetanu smícháme se smetanou, aby vznikla hladká pasta. Strukturou připomíná zmrzlinu, proto se jí říká „Plombir“.

Sušenky rozprostřete na misku v jedné vrstvě a potřete smetanou. Navrch rozprostřete ještě jeden "dort" sušenek, také namažte.

Hotový koláč by měl být namočený alespoň pár hodin. Necháme v lednici, aby máslový krém dobře ztuhl.

Možnost 4: Dort "Napoleon" bez pečení na oplatkových koláčích

Tento recept obsahuje vaflové koláče a sladký cracker. Tyto přísady jsou vynikající náhradou za obvyklé listové těsto... Připravený obal na dort čokoládová poleva aby to bylo ještě chutnější.

Ingredience:

Oplatkové koláče - 10 ks;
Kondenzované mléko - 400 ml;
Voda - 50 ml;
Ořechy - 100 g;
Olej - 20 g;
Krekry - 500 g;
Kakao - 30 g;
Cukr - 30 g;
Mastná zakysaná smetana - 500 ml;
Vanilín na špičce nože.

Jak vařit

Zakysanou smetanu vyšleháme s krystalovým cukrem. Místo toho můžete použít prášek, abyste nečekali, až se zrnka rozpustí. Do směsi přidejte trochu vanilinu.

Ořechy oloupejte, umelte mlýnkem na kávu nebo běžným nožem.

Každý vaflový koláč namažte kondenzovaným mlékem, navrch položte sušenky. Je třeba je zakrýt zakysaná smetana posypat ořechy. Opakujte manipulace se všemi koláči.

Smíchejte kakaový prášek s cukrem a teplou vodou. Směs míchejte, dokud se zrna úplně nerozpustí. Zahřejte na mírném ohni.

Do budoucí polevy přidáme hrudku másla, zamícháme. Výslednou hmotu vařte dalších 10 minut a poté ji nalijte na koláč.

Pro originální chuť spárujte vlašské ořechy s mandlemi, lískovými oříšky nebo arašídy. Před přidáním do krému je nezapomeňte rozdrtit.

Možnost 5: Napoleonský dort na matzo bez pečení

V předvečer Velikonoc můžete zásobit takový originální produkt, jako je matzo. Samo o sobě nemá téměř žádnou chuť, ale nekynuté koláče jsou ideální na výrobu koláče bez pečení.

Ingredience:

Matza - 700 g;
Tvaroh - 500 g;
Zakysaná smetana - 400 g;
Cukr - 200 g;
Mléko - 100 ml;
Půl citronu;
Vanilkový cukr, skořice.

Recept krok za krokem

Sýřeninu rozemelte přes síto nebo rozšlehejte mixérem.

Vyšlehejte zakysanou smetanu a po částech do ní přidejte cukr. Když je směs hladká, vsypeme do ní nastrouhaný tvaroh.

Nasypte do něj vanilkový cukr a skořici tvarohový krém... Můžete se obejít bez jednoho z těchto koření nebo použít obě najednou.

Citronovou kůru utřeme, přidáme do krému. Z citrusů vymačkejte šťávu, je potřeba ji také nalít tvarohová hmota... Smetanu odešleme do lednice, aby zhoustla.

Zahřejte mléko. Namočte do ní maces, aby změkla.

Každý plát matzo namažte krémem a položte je na stoh. Vrchní vrstva může být ozdobena ořechy nebo čokoládou.

Originální "Napoleon" samozřejmě chutná jinak než všechny uvedené možnosti. Pokud se vám ale nechce motat se s koláči nebo je venku příliš horko na pečení, vyzkoušejte některý z těchto receptů na koláč.

O takovém dortu jsem slyšela už dlouho, ale stále jsem se neodvážila ho vyzkoušet, byla jsem z jeho názvu na rozpacích. Ale jelikož je teď venku léto a nechce se mi zapínat troubu, protože už je doma neskutečné horko, rozhodla jsem se udělat líného Napoleona z uší sušenek. Vyrábí se právě z takové sušenky, protože ze všeho nejvíc připomíná nezbytný základ na dort a navíc je šupinatá a chutná. Měla jsem obavy, aby nakonec ten Napoleon z uší nezůstal suchý nebo špatně promočený, ale díky správnému množství krému vše dopadlo dobře a bylo to velmi jemné.

Dělám mu pudinkový krém s přídavkem másla, ale malé množství, aby nebyl mastný, ale křehčí. Napoleonský dort se bez pečení udělá asi za 30 - 40 minut, pak se noc namočí a je vynikající. A aby byla chuť ještě lepší, přidala jsem mezi vrstvy plátky banánu. Dortů na cukroví je spousta, protože je to rychlé a jednoduché, takže doporučuji zkusit si to udělat taky.

Ingredience:

"Uši" z listového těsta - 600 g
Mléko - 750 ml.
Slepičí vejce - 1 ks. (velký)
Cukr - 6 polévkových lžic
Bramborový škrob - 1,5 lžíce
Pšeničná mouka - 4,5 lžíce
Vanilka - špetka
Máslo - 100 g
Banán - 1 ks.

Jak vařit Napoleona doma

Abych udělal rychlý napoleon, hned se pustím do výroby pudinku. Existuje mnoho variant jeho přípravy a každá hospodyňka má svůj vlastní, ale já mám tento konkrétní způsob ráda, protože krém je hustý, ale chuťově jemný a moučníky dobře namáčí. Do hrnce se silným dnem nalijte mléko, přidejte velké vejce, cukr, vanilku, škrob a mouku.

Poté pomocí metly vše důkladně promíchám, aby vznikla tekutá hmota bez hrudek.

Poté dám na střední oheň a vařím za stálého míchání do zhoustnutí. Pohodlnější je míchat metličkou, ale koukejte, míchejte odspodu, pudink se totiž může snadno připálit. Časově to trvá asi 15 minut. Podívejte se, jak zhoustla, pokud je hustá, přestaňte vařit. Poté stáhněte z ohně, přidejte máslo a míchejte do hladka.

Krém je hotový a nechám ho mírně vychladnout, aby nebyl horký, ale teplý. Myslete také na to, že nemusí úplně vychladnout, protože teplé sušenky lépe zasytí.

Aby byl napoleonský dort z uší sušenek ještě chutnější, přidám mezi vrstvy banány. K tomu si oloupu jeden banán a nakrájím ho na malé kousky. Lze přidat další ovoce, jako je kiwi nebo pomeranč.

A teď je čas na formování Napoleonova dortu, k tomu jsem dal na dno rozdělené formy pergamen a formu připevnil. Poté rozložím sušenky do první vrstvy. Stálo mě to 12 sušenek a malý kousek na jednu vrstvu.

Poté rozložím další vrstvu a mezi sušenky rozložím plátky banánu.

Takto vytvaruji celý dort. Také jsem to bohatě namazal krémem nahoře. Celkem jsem dostal 4 vrstvy.

Dělám drobky z 10 klasů, jen je nasekám. To lze provést pomocí mixéru, válečku nebo jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje.

Napoleona posypte nadrcenou strouhankou a dejte na celou noc do lednice. Dvě nebo tři hodiny na to nebudou stačit, pokud chcete, aby byl měkký.

A ráno zdobím podle svého vkusu. Abych to udělal, nakrájel jsem čokoládu na kousky a také jsem si vzal pár plátků meruněk a lesních plodů. Můžete ozdobit jakkoli chcete. Podle mého názoru se dort Napoleon doma ukázal jako krásný a chutný.

Líný napoleon z uší sušenek je hotový a můžete ho nakrájet na kousky a podávat. Připravit takový dezert není ostuda ani na svátek a tento recept zvládne zopakovat i začátečník. Ukázalo se, že je to opravdu chutné, středně sladké a uspokojivé.

Pokud chcete chuť zpestřit, můžete smetanu nahradit zakysanou smetanou, případně přidat nejen banán, ale i kiwi či pomeranč. Vyzkoušejte tento recept, protože lahodný, není vždy těžký a dlouhý. Dobrou chuť!

Existuje mnoho verzí vzhledu tohoto dezertu, který se stal tradičním na všech slavnostních událostech. Nejmilovanější v Rusku je ta, která hovoří o představení dortu v roce 1912, kdy se v Moskvě slavilo 100. výročí exilu Napoleona Bonaparta.

Nejjemnější vločková pochoutka, pojmenovaná po francouzském císaři, se podávala ve formě dortů nakrájených na trojúhelníky. Podobný tvar měl být spojen se slavným nataženým kloboukem. Popularita pamlsku byla přímo působivá.

Jiné zdroje s jistotou říkají, že dort pochází z francouzské kuchyně. Legenda praví, že kulinářský specialista, jehož jméno se ztratilo v historických kronikách, ve snaze udělat dojem na korunovaného vládce, nakrájel tradiční národní koláč „Královský sušenek“ na porce. Své dorty namazal pudinkem a jahodovou marmeládou smíchanou se šlehačkou. Nápad se ukázal jako velmi úspěšný a samotný dort se prodával po celém světě pod názvem „Napoleon“.

Chuť oblíbeného dezertu nyní zná každý, kdo si váží sebe sama. Sestavili jsme výběr těch nejoriginálnějších a podle nás nejzajímavějších jeho receptů.

Klasický Napoleon Custard Cake - Video receptu

S vysvětlivkami a video návody od kulinářské blogerky Babičky Emmy, oblíbené na internetu, snadno zvládnete klasický recept na svůj oblíbený dort. Jeho základ tvoří rychlé dorty z listového těsta, potřené tradičním mléčným krémem.

Domácí Napoleon dort z listového těsta - fotorecept krok za krokem

Podstata každého Napoleonova dortu je ve vícevrstvém základu a pudinku. Pro něj si můžete vzít hotové listové těsto, ale pokud máte trochu času, je lepší udělat domácí listové těsto. Pokud nemáte čas a chuť se motat s mlékem a vaječným krémem, můžete si vyrobit obyčejný máslový krém. Na domácí Napoleonův dort potřebujete:

Čas na vaření: 3 hodiny 0 minut

Množství: 6 porcí

Ingredience

Mouka: 3 polévkové lžíce. + 1/2 polévkové lžíce.
Voda: 1 polévková lžíce.
Vejce: 1 velký nebo 2 střední
Sůl: špetka
Cukr: 1 polévková lžíce. l.
Soda: 1/2 lžičky
Ocet 9%: 1/2 lžičky
Máslo: 250 g
Kondenzované mléko: 1 plechovka
Vanilka: špetka

Návod na vaření

Těsto na "Napoleona" je hněteno podle principu nekynutého těsta na knedlíky. 3/4 mouky prosejeme do velké mísy. Sbírejte to skluzavkou. Udělejte nálevku v mouce. Vlijte vejce, přidejte sůl a cukr. Postupně nalévejte sklenici vody. Uhaste jedlou sodu octem a přidejte do těsta. Uhněteme těsto.

Zabalte jej do plastu a nechte 40 - 45 minut.

Pokud je listové těsto určeno na dort, pak pro větší pohodlí je lepší těsto rozdělit na tři části. Můžete tak učinit i v případě, že nebude využita celá najednou. Každý díl rozválejte na tloušťku maximálně 0,3 - 0,5 mm. Namažte jej tenkou vrstvou oleje. Aby se máslo na těsto snáze natíralo, musí se předem vyjmout z lednice.

Těsto přeložte na polovinu a znovu na polovinu. Pokud je těsto rozděleno na části, udělejte totéž se všemi částmi.

Poté zabalte všechny díly do fólie a odešlete je na 30 minut do mrazničky. Poté postup válení, válení a chlazení v mrazáku dvakrát zopakujte.

Poté vyválejte jednu část o tloušťce maximálně 0,5 cm, těsto nakrájejte a dejte mu tvar budoucího koláče. Nastavte oříznuté okraje na jednu stranu.

Těsto přendáme na plech. Pečeme ve vyhřáté troubě. Teplota v něm musí být udržována na + 190. Připravte si tedy další dva koláče. Všechny odřezky pečte zvlášť.

Zatímco koláče chladnou, připravte si krém z kondenzovaného mléka a másla, přidejte do něj vanilku, pokud ne přírodní, tak vanilkový cukr podle chuti.

První dort namažte krémem.

Poté vložte všechny zbývající koláče a namažte vrch krémem.

Upečené řízky rozdrtíme a posypeme vršek dortu. K čaji zbývá podávat domácí napoleonský dort.

Jak udělat lahodný Napoleon dort s kondenzovaným mlékem - nejlepší krém pro sladké

Hlavním vrcholem tohoto receptu je velmi sladký, ale rychle připravený krém.

Požadované ingredience:

0,3 kg mouky;
0,2 kg kvalitního margarínu;
2 vejce;
50 ml vody;
1 polévková lžíce tučná zakysaná smetana;
plechovka kondenzovaného mléka;
balíček másla;
citronová kůra, vanilin.

Postup vaření milovaný všemi mlsouny Napoleon:

Margarín nakrájejte na malé kousky, dejte jim čtvrt hodiny, aby trochu změkl. Když k tomu dojde, přiveďte to mixérem do hladka, poté přidejte vejce a pokračujte v hnětení.
Do máslovo-vaječné hmoty přidáváme po malých dávkách mouku a poté vodu se zakysanou smetanou.
Uhnětenou hmotu dejte stranou, dokud nebude hladká po dobu 30 minut.
Ze vzniklého těsta máme udělat 6 koláčků, proto ho rozdělíme na příslušný počet dílů.
Koláčky vyválené do tvaru kruhu, na několika místech propíchnuté vidličkou, pečeme v rozpálené troubě. Zkuste je osmahnout, ale nevysušit, většinou na to stačí čtvrt hodiny.
Zatímco se peče první kůrka, pokračujte ve válení a propíchání druhé vidličkou a tak dále.
Ze šesti připravených dortů vybíráme podle vás ten nejnevzhlednější, necháváme na poprášení.
Pustíme se do přípravy krému. Zde je vše extrémně jednoduché: smícháme kondenzované mléko s mírně změkčeným máslem, šlehání se provádí pomocí mixéru. Příjemné a harmonické tóny dodají krému přidáním kůry a vanilky.
Spodní dort položíme na misku, bohatě namažeme smetanou, přikryjeme dalším dortem, popsaný postup opakujeme. Dort, který jsme odmítli, nakrájíme nadrobno, posypeme jím vrch a okraje dortu.

Nejchutnější napoleonský dort z hotového těsta

Když je touha potěšit hosty a blízké velká a není chuť se patlat s hnětením těsta, správným rozhodnutím je upéct svůj oblíbený koláč z hotového těsta.

Požadované ingredience:

1 kg hotového listového těsta bez droždí;
plechovka kondenzovaného mléka;
0,2 kg oleje;
1,5 lžíce. 33% smetany.

Postup vaření jednoduchý, chutný a velmi vysoký Napoleon:

Rozmražené těsto opatrně rozložte. Každý z půlkilogramových válečků rozkrojíme na 4 díly, tzn. celkem budeme mít 8 kusů.
Z každého vyválejte kulatý koláč, z něj pomocí plátu vhodné velikosti (průměr 22-24 cm) vykrojte rovnoměrný kruh.
Namažte váleček používaný k válcování a pracovní plochu olejem.
Každý koláč propícháme vidličkou a poté přeneseme na plech pokrytý voskovým papírem. Odložte řízky.
Pečení každého koláče v horké troubě trvá asi čtvrt hodiny.
Děláme to s každým koláčem, pečeme odřezky zvlášť.
Nyní můžete věnovat pozornost krému. Chcete-li to provést, při nízké rychlosti prošlehejte trochu změklého másla s kondenzovaným mlékem. Vychlazenou smetanu ušleháme zvlášť, když začne držet tvar, přendáme ji do krému, jemně promícháme vařečkou do hladka.
Dále přistoupíme ke sběru dortu. Dorty bez nevhodného šetření v tomto případě namažte krémem a položte je na sebe. Řízky rozemelte na drobenku a posypte jimi boky a vrch.
Před podáváním je vhodné dát dort na 10-12 hodin do lednice. Během této doby se stihne dokonale vsáknout.

Napoleon dort vyrobený z hotových koláčů

Chcete-li připravit tuto více než přijatelnou alternativu ke zcela domácímu pečivu, budete se muset podívat do nejbližšího velkého supermarketu a koupit:

hotové koláče;
balíček másla;
1 litr mléka;
2 vejce;
0,3 kg krystalového cukru;
50 g mouky;
vanilka.

Postup vaření:

Do kastrůlku rozklepneme vejce, přidáme cukr a mouku, promícháme dohladka a dáme na sporák.
Postupně přidávejte mléko a celou dobu stále míchejte. Když vám hmota začne připomínat krupicovou kaši, stáhněte ji z plotny, zchlaďte a dejte do lednice.
Do nakonec vychladlého krému přidejte změklé máslo a vanilku, prošlehejte.
Každý z hotových dortů hodně namažeme krémem, naskládáme na sebe. Jeden z koláčů nakrájejte nadrobno a posypte vršek našeho líného Napoleona.
Téměř hotový dort dáme na 6 hodin namočit do lednice.

Jak udělat napoleonský dort na pánvi

Požadované ingredience:

1 polévková lžíce. tučná zakysaná smetana;
1 + 3 střední vejce (na dorty a krém);
100 g + 1 polévková lžíce. cukr (na dorty a smetanu);
½ lžičky prášek do pečiva,
¼ h. L. kamenná sůl,
2 polévkové lžíce. + 2 polévkové lžíce mouka (na koláče a smetanu);
0,75 l mléka;
2 lžičky škrob;
Balíček másla.

Postup vaření:

Začínáme s dorty. K tomu vyšleháme vejce s cukrem a solí do hladka.
Samostatně smíchejte mouku se sodou, přidejte k nim zakysanou smetanu a rozšlehané vejce. Jemně prohněteme těsto, výsledek by se vám neměl lepit na dlaně.
Z tohoto množství těsta vypracujeme 6-7 koláčů, které ihned rozdělíme na příslušný počet dílů a dáme alespoň na 35-40 minut do lednice.
Příprava krému. Nalijte sklenici mléka a dejte zatím stranou.
Zbylé mléko nalijte do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu. Dbáme na to, aby nám mléko neuteklo.
Vejce rozklepněte zvlášť.
V jedné další nádobě smícháme mouku se škrobem a mlékem odloženým v kroku 4, přidáme rozšlehaná vejce a důkladně prohněteme. Do vzniklé směsi vlijte převařené sladké mléko, znovu promíchejte a vraťte na oheň dalších 5-7 minut do zhoustnutí. Nepřestáváme míchat ani minutu.
Smetanu stáhneme z plotny, po vychladnutí vmícháme změklé máslo.
Vraťme se k našemu testu. Měl by být vyjmut z chladničky, rozválejte každou z částí na velikost vaší pánve. Chuť budoucího koláče závisí na tom, jak tenké jsou koláče. Koláčky ořízněte pokličkou na pánev. Z odřezků lze vytvořit další koláče nebo je nechat rozdrtit.
Výpek děláme na nevymaštěné pánvi. Sušenky opečte z obou stran. Otočte jej, když těsto právě začíná měnit barvu.
Nejnepovedenější dort rozemelte v mixéru na ozdobu.
Každý dortík pomažeme krémem, položíme jeden na druhý. Vršek potřeme boky.
Vršek posypte vzniklou drobenkou.
Dort se nepodává hned, ale po odležení přes noc v lednici, jinak nebude nasycený.

Napoleon svačinový dort

Napoleon je tradiční sladký dezert. Ale zkusme popustit uzdu fantazii a připravit si svačinovou variantu se slanou náplní. Dorty si vaříme sami podle některého z výše uvedených receptů nebo kupujeme hotové. Kromě toho budete potřebovat:

2 mrkve;
3 vejce;
1 česnekový zub
konzervy z ryb;
Balení tvarohu;
majonéza.

Postup vaření:

Z plechovky konzervy nevypouštíme všechnu tekutinu. Prohněteme vidličkou.
Uvařená vejce oloupeme ze skořápky a nastrouháme, totéž uděláme s vařenou mrkví, pouze ji smícháme s česnekem propasírovaným lisem a malým množstvím majonézy.
Začněme sbírat dort. Spodní koláč namažte majonézou, položte na něj asi polovinu rybí hmoty.
Nahoru položíme druhý koláč, na který položíme pikantní mrkvovou směs.
Vejce dáme na třetí kůrku namazanou majonézou.
Na čtvrté - zbývající ryby.
Na pátý - tvaroh, pomažeme boky dortu.
Je-li to žádoucí, můžete posypat drobeným koláčem a dát namočený do chladničky.

Velmi jednoduchý recept na Napoleonův dort

Požadované ingredience:

3 polévkové lžíce. + 2 polévkové lžíce mouka (na koláče a smetanu);
0,25 kg másla;
0,1 l vody;
1 litr tučného mléka;
2 vejce;
1,5 lžíce. Sahara;
vanilka.

Postup vaření neobvykle jednoduchý, ale chutný a něžný Napoleon:

Začneme připravovat dorty. K tomu utřete máslo z mrazáku do prosáté mouky.
Vzniklou drobenku rozetřeme rukama, nalijeme do ní vodu.
Bez ztráty času vymícháme těsto, vytvoříme z něj hrudku a dáme na půl hodiny do lednice. Těsto je hotové. Souhlasíte, je to mnohem jednodušší než bafání!
Zatímco těsto chladne, připravte si po ruce potřebné pomůcky: váleček, voskovaný papír, plech nebo jiný tvar, který budete vykrajovat. Mimochodem, tvar dortu nemusí být kulatý, může být hranatý.
Z výsledného objemu těsta uděláme 8 koláčků, takže ho rozdělíme na co nejvíce stejné kousky.
Předehřejte troubu.
Kousek voskovaného papíru posypeme moukou, položíme na něj kousek těsta, opatrně vyválíme tenký koláč, který propícháme vidličkou.
Spolu s papírem přeneseme dort na plech a pošleme do trouby.
Koláče jsou upečené dostatečně rychle, za pouhých 5 minut. Snažíme se je nevysušit.
Totéž děláme se zbytkem koláčů.
Horký koláč odřízneme podle šablony, odřezky pak použijeme na ozdobu.
Jdeme na krém. Za tímto účelem nalijte polovinu mléka do hrnce a zapalte.
Zbylé mléko smícháme s cukrem, vanilkou, vejci a moukou, šleháme mixérem dohladka.
Po uvaření mléka jej nalijte do šlehačky, budoucí smetanu vraťte na oheň a za stálého míchání vařte 5-7 minut do zhoustnutí.
Horký krém ochlaďte a poté jej dejte do lednice úplně vychladnout.
Dorty štědře potřeme a položíme na sebe. Tradičně drobky drobíme od odřezků navrch.
Dort dáme pořádně zavařit a pochutnáme si na něm celá rodina.