• Připravte si vejce a vodu. Chcete-li to provést, vezměte dvě sklenice stejného objemu. Do jedné nalijte vejce, do druhé vodu. Je lepší, když je voda filtrovaná. Sůl a sodu rozpusťte ve vodě. Do mísy se sklíčkem prosejeme mouku. V kopečku mouky uděláme prohlubeň a zalijeme připravenou vodou a vejci.
• Potravinové těsto hněteme v míse a mícháme v kruhu lžící. V případě potřeby přidejte do procesu mouku. Poté lžíci odložte a rukou vypracujte těsto. Když se těsto přestane lepit na dlaň, je těsto správně. Toto těsto se při vyvalování válečkem nesbírá.
• Nechte těsto na stole pod utěrkou. Na mleté ​​maso nakrájejte cibuli v mixéru (nebo nastrouhejte). Cibuli osolíme a okořeníme. Rozpustí se ve šťávě z cibule a lépe se hodí do mletého masa. Nechte cibuli 10 minut marinovat spolu s kořením. Mleté maso lze odebírat z vepřového, hovězího nebo kuřecího masa.
• Mleté maso smícháme s cibulí. Pokud cibule není šťavnatá, tak k mletému masu přidejte 1-3 lžíce vody. Položte film na stůl. Na to položte kousek těsta a znovu přikryjte fólií. Těsto rozválejte mezi dvěma vrstvami fólie na tenko jako na knedlíky. Při této metodě se těsto snadno a tence vyválí.
• Vrstvu těsta nakrájejte nožem na obdélníky 7x12 cm, po celé délce obdélníku těsta, podél dlouhé strany, nandejte v tenké vrstvě mleté ​​maso. Okraje zaslepíme a knedlík stočíme jako šneka. Získejte růži. Tak ze všeho těsta a mletého masa připravte líné knedlíky.
• Vařte a osolte vodu. Knedlíky vložíme do vroucí vody a ihned zamícháme dřevěnou stěrkou, aby se nepřichytily ke dnu. Když knedlíky vyplavou na povrch, provařte je ještě 4 minuty a můžete je vyndat. Líné knedlíky "růže" s masem položíme na misku a sníme.

Pro ty, kteří milují knedlíky, radím uvařit knedlíky, které se liší originálním způsobem modelování. Toto je zrychlený způsob. Navíc v mé rodině byli dokonce muži krmeni třemi kusy. Hotové knedlíky jsou krásné, připomínají růže. Takové knedlíky se vaří v páře, v helmě. Říká se mu také plášťový vařič nebo plášť. Těsto se musí vyválet velmi tence, aby se uvnitř dobře provařilo.

Takže začneme...

K výrobě knedlíků líných růží potřebujeme produkty ze seznamu.

Připravíme si náplň. Aby bylo šťavnaté, přidejte do mletého masa hodně cibule. Naše váha cibule se rovná polovině hmotnosti mletého masa. Nakrájejte cibuli v mixéru nebo ji nastrouhejte na struhadle s velkými otvory. Dochuťte solí, pepřem a přidejte ledovou vodu. Dobře promíchejte.

Přidejte sůl do mouky, zalijte vroucí vodou a aktivně míchejte vidličkou, dokud se nevytvoří hrudky.

Přidejte mléko a máslo, promíchejte vidličkou.

Do těsta zašlehejte vejce a vypracujte tuhé těsto. Pokud těsto není tuhé, přidejte zbývající mouku. A i když je těsto tuhé (záleží na mouce), můžete přidat více mouky. Nenechte se vyděsit, že těsto je tuhé. Zakryjte ho fólií a nechte 30 minut zrát. Po 30 minutách těsto změkne.

Na vyválení těsta jsem použil psací stroj. Pokud nemáte, stačí těsto vyválet velmi tence a nakrájet na proužky široké 7 centimetrů, dlouhé 35 centimetrů.

Na každý proužek po délce rozprostřete mleté ​​maso.

Proužky těsta přeložte podélně napůl a přitlačte.

Začneme rolovat. Děláme to se všemi proužky těsta.

Na dno kaskanu nalijte vodu, přiveďte ji k varu. Cascan gril namažte rostlinným olejem. Položte růžové knedlíky na kascan gril a pošlete je na páru. Helmu uzavřeme víkem. Vařte 45 minut, aby se dobře uvařil. A protože kaskan má 4 patra, vaříme všechny knedlíky najednou.

Hotové knedlíky namažte máslem.

Líné růžové knedlíky jsou připraveny!

Dobrou chuť!

Moje rodina má knedlíky v oblibě, ale někdy vás jejich výroba tak omrzí, že se vám do nich také nechce. Sousedka na venkově řekla, že aby se zbavila monotónního modelování, přišla na to, jak udělat „líné knedlíky“. Jak se ukázalo, všechno geniální je jednoduché, knedlíků nedělá moc, ale málo, ale jaké. Abych byl upřímný poprvé, byla to dokonce škoda jíst takovou krásu, ale teď je dělám skoro pořád. Zkuste to, doufám, že se vám to bude líbit.

• Mleté maso - 300 gr.,
• Vejce - 2 ks.,
• Koření podle chuti
• Kečup - 2 polévkové lžíce,
• Mouka - 150-200 gr.,
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Způsob vaření.

Nejprve si připravíme těsto na naše knedlíky. Chcete-li to provést, vložte 2 vejce do hluboké misky a přidejte 1 sklenici vody, vše dobře promíchejte.

Nyní přidejte slunečnicový olej, sůl a prosátá mouka.

Máslo dodá těstu větší pružnost a pevnost. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme těsto. Měli bychom mít elastické těsto, které by se nám nemělo lepit na ruce.

Na povrch stolu posypeme moukou a těsto rozválíme na tenko. Poté vykrajujeme skleničkou nebo tvarem kruhu. Rada, dělejte hodně kroužků najednou, ušetříte tak čas.

Nyní položte 4 nebo 5 koleček na sebe a navrch dejte mleté ​​maso. Řeknu, že jsem měl hned hotovou a plně ochucenou sekanou, pokud ji nemáte, tak si ji uvařte sami. Vaše mleté ​​maso by se mělo skládat z masa, cibule, mrkve a česneku.

Nyní připojíme naši náplň. Nedávejte velké množství mletého masa, jinak nedostanete růži.

Těsto zatočíme s mletým masem a vytvoříme poupě.

Naše květiny vložíme do hluboké a žáruvzdorné misky.

Do hlubokého talíře nalijte vodu a přidejte kečup a koření a dobře promíchejte. Kečup lze nahradit rajčatovou pastou.

Naplňte naše růže omáčkou a pošlete je do trouby. Teplota trouby 180 stupňů. Knedlíky pečeme 40 minut. Pozorně sledujte rady, aby se celá omáčka nevypařila, jinak se pokrm ukáže jako suchý.

Hotové knedlíky podáváme se zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Proces výroby domácích knedlíků připomíná jakýsi rituál, kdy se celá rodina sejde u stolu a pod sochařstvím začínají intimní rodinné rozhovory. S tímto domácím oblíbeným jídlem se však jen zřídka potěšíme, protože je to poměrně pracný proces, který zabere spoustu času. A často přemýšlíte, co vařit z mletého masa, knedlíky vás vždy napadnou, ale jako vždy je malá chuť je vařit.Tak vyzkoušejte toto domácí jídlo v trochu jiném pojetí! Připravit lahodné jídlo- líné růžové knedlíky. Recept, který nevyžaduje enormní množství času na vaření. Ideální pro ty, kteří neradi dlouho šmejdí kolem sporáku a preferují méně časově náročná jídla. Jídlo se připravuje extrémně jednoduše, ale chuť je úžasně šťavnatá a chutná. Líné knedlíky vypadají efektně a svým tvarem připomínají růže, což není ostuda ani naservírovat hostům na stůl.

Ingredience na růžové knedlíky:

Těsto:

voda - 1 sklenice
vejce - 1 ks.
sůl - 1 lžička
mouky do požadované tloušťky těsta
Plnicí:
nakrájené maso(vepřové + hovězí maso) - 500 gr.
cibule - 2 ks.
sůl, pepř podle chuti
Smažení zeleniny:
mrkev - 2 ks.
cibule - 2 ks.
rajčata - 2 ks.
sůl, pepř, česnek a jakékoli koření - podle chuti
rostlinný olej
bujón

Jak vyrobit líné knedlíky:

Nejprve uhněteme knedlíky. Nalijte jednu sklenici vody do hlubokého talíře, přidejte vejce a sůl. Dobře promícháme a do vzniklé směsi pomalu nasypeme mouku. Těsto je hotové, když se přestane lepit na ruce a je elastické na dotek. Dáme do igelitového sáčku a necháme 15-20 minut odležet.
Pojďme se pustit do nádivky. Mleté maso obereme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Mleté maso opepříme a osolíme podle chuti. Náplň dobře promícháme a necháme 5-10 minut odstát.
Zatímco se těsto a náplň plní, připravte si zeleninové smažení. Mrkev nakrájíme (na proužky), cibuli (na půlkroužky) osmahneme na oleji několik minut.

Poté přidejte česnek, rajčata a opékejte dalších 5 minut, podle chuti přidejte koření a sůl. Zeleninovou směs přendáme do kastrůlku se silným dnem nebo hlubokého pekáče a zalijeme malým množstvím libovolného vývaru nebo vody. Odložte pár minut.

Nyní přímo knedlíky. Těsto vezmeme a velmi tence vyválíme. Čím tenčí vrstva, tím chutnější budou knedlíky. Mleté maso rozetřeme na těsto a rozetřeme po celé ploše. Poté těsto přehněte do válečku a okraje jemně přitlačte. Roládu nakrájejte na kolečka vysoká asi 5 cm, zespodu kolečka sevřete a vložte do pánve na zeleninový polštář. Přikryjeme pokličkou a na středním plameni dusíme 30-40 minut.

Líné růžové knedlíky jsou hotové. Rychlé a originální!

Na náplň použijte jakékoli čerstvé mleté ​​maso: kuřecí, vepřové, hovězí nebo míchané. Pokud možno, je lepší koupit čerstvé maso a vařit si mleté ​​maso doma... Oloupejte cibuli a česnek. Jemně nakrájíme a přidáme k mletému masu. Dobře promícháme a dochutíme solí a mletým černým pepřem. Zakryjte potravinářskou fólií a ochlaďte.

Na těsto prosejeme určené množství mouky do hluboké mísy. Vjíždět vejce a přidáme sůl. Zalijte vodou pokojové teploty a uhněťte hmotu, která se nelepí na ruce. Možná budete potřebovat trochu více nebo méně mouky, abyste dosáhli požadovaného výsledku.

Konzistencí těsta připomíná hutný knedlík. Přikryjeme utěrkou a necháme čtvrt hodiny při pokojové teplotě odpočívat.

Zatímco těsto odpočívá, připravte si rajčatovou omáčku. Oloupejte cibuli a mrkev. Opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Cibuli nakrájíme na malé kousky, mrkev nastrouháme na středním struhadle. Na vhodné pánvi rozehřejte slunečnicový olej. Přidejte nakrájenou zeleninu. Míchejte do změknutí na středním plameni.

Přidejte 2 kulaté odměrky rajčatová pasta, nalijte vodu, nejlépe horkou z konvice. Míchejte a vařte.

Přidejte zakysanou smetanu jakéhokoli obsahu tuku. Dochuťte solí, pepřem a vhoďte bobkový list. Míchejte a vařte. Zkus to. Pokud je omáčka málo kyselá, dolaďte chuť přidáním trochy krystalového cukru. Vařte 5 minut. a vypněte oheň.

Těsto je odpočaté a pružnější. Rozválíme na tenkou vrstvu, kterou posypeme moukou. Vezměte 200g sklenici nebo vykrajovátko na cukroví a vykrajujte kolečka.

Složte 4 kusy překrývající se jeden na druhý, jak je znázorněno na fotografii. Uprostřed lehce zatlačte prstem tak, aby se kruhy k sobě přilepily.

Do středu koleček položte malý proužek masové náplně.

Kruhy přeložte napůl a trochu přitlačte.

Srolujte do ruličky a zafixujte okraj. Pěkně zarovnejte "okvětní lístky" a dejte tvar růže.

Existuje způsob, jak si „růži“ udělat ještě jednodušší: celé těsto vyválejte na obdélník, na něj tenkou vrstvou položte mleté ​​maso, srolujte do válečku, který pak nakrájejte na malé válečky.

Přidejte rajčatovou omáčku do hluboké nádoby vhodné do trouby. Umístěte obrobky v krátké vzdálenosti od sebe. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečte asi hodinu

Knedlíky pro lenochy v troubě jsou hotové. Ihned podávejte ke stolu.

Dobrou chuť!