Korak 1: pripremite piletinu i skuhajte čorbu.

Za pripremu ove juhe možete koristiti bilo koji dio peradi: batke, butove, filete ili, kao u našem slučaju, cijeli pileći but. Prvo ga dobro isperemo, istovremeno pincetom ili kuhinjskim nožem uklonimo ostatke perja s površine kože, kao i sitne dlačice koje vrlo često ostaju nakon čišćenja na peradarskoj farmi.

Zatim meso pošaljemo u duboku šerpu, napunimo ga sa dva litra pročišćene vode i stavimo na srednju vatru. Nakon ključanja, smanjite na minimum i šupljikavom kašikom uklonite sa površine sivo-bijelu pjenu koja pjenuša - koagulirani protein - s površine. Kuvanje juhe od pilećih butova pod poklopljenim poklopcem 35-40 minuta.

Korak 2: pripremite paradajz.

U međuvremenu stavite čajnik sa malom količinom vode na susedni plamenik i dovedite ga do ključanja. Ne gubimo ni minut, paradajz isperemo, napravimo na njemu urez u obliku krsta i stavimo ga u dubok tanjir.

Nakon 5-8 minuta prelijte ovaj sastojak kipućom vodom iz kotlića i držite u njemu 55-60 sekundi. Zatim povrće umiješajte u posudu s ledenom vodom i potpuno ohladite. Nakon toga, umočite paradajz papirnim ubrusima, uklonite kožu s njega, stavite pulpu na dasku za rezanje, narežite na male kriške ili jednostavno podijelite na 6-8 dijelova i pošaljite ih u čistu posudu.

Korak 3: pripremite ostalo povrće i ostale sastojke.

Zatim oljuštite beli i crni luk sa šargarepom, tikvicama i paprika oslobodimo se stabljike i iznutrimo potonju iz sjemena. Sve povrće dobro operemo, osušimo, redom stavljamo na dasku za rezanje i nastavljamo sa pripremom. Češanj belog luka za sada stavimo sa strane, luk i šargarepu iseckamo na kockice veličine 5 do 7 milimetara.

Oblik rezanja paprike, kao i tikvice nisu bitni, ali je poželjno da veličina komada varira od 1,5 do 2 centimetra... Zatim na radnu ploču šaljemo ostatak proizvoda potrebnih za pripremu juhe i prelazimo na sljedeći korak.

Korak 4: pripremite preljev od povrća.

Stavimo tiganj na srednju vatru i malo sipamo u njega biljno ulje... Nakon nekoliko minuta, kada se mast zagrije, u nju umočite nasjeckani luk i dinstajte 2 minute do providnosti stalno miješajući drvenom kuhinjskom lopaticom.
Zatim dodajte šargarepu i još ih zajedno prodinstajte 3 minute dok ne omekša... Zatim u šerpu stavite paradajz, papriku i par kašika pročišćene vode. Pokrijte povrće poklopcem i dinstajte 10 minuta dok gotovo potpuno ne skuhaju, povremeno otpuštajući kako ne bi izgorjeli do dna vrućih posuđa. Kada je preliv gotov, skinite ga sa šporeta i ostavite sa strane dok ne zatreba.

Korak 5: skuhajte supu od tikvica - prva faza.

Sada se vraćamo na čorbu, dok smo sekli, ona je već skuvana, a meso je dobilo delikatnu strukturu. Zato piletinu pažljivo premjestite na tanjir i stavite blizu blago otvorenog prozora da se brže ohladi. Umjesto mesa u tiganj šaljemo tikvice, pojačavamo vatru ispod nje na srednji nivo i kuhamo povrće. 5 minuta.

Korak 6: Kuvanje supe od tikvica - druga faza.

Ne gubimo ni minut, vrlo pažljivo, pomoću dvije stolne viljuške, izvadimo meso sa još vrućeg buta i rastavljamo ga na vlakna. kasnije 5 minuta dinstano povrće stavite u tiganj zajedno sa komadima piletine. Sve začinite belim lukom protisnutim kroz presu, solju po ukusu, crnim biberom, suvim koprom, kao i univerzalnim začinom. Hranu promiješajte drvenom kuhinjskom lopaticom, pokrijte poklopcem i držite supu na šporetu još duže 7-8 minuta... Zatim ugasimo vatru, pustimo da se prvo vruće jelo malo prokuha, razlijemo ga u porcije uz pomoć kutlače u tanjire i poslužimo za stol.

Korak 7: poslužite supu od tikvica.

Nakon kuhanja, juha od tikvica se inzistira, raspoređuje u porcije na tanjire, po želji svaki se ukrašava svježim koprom, peršunom, cilantrom, bosiljkom ili zelenim lukom i služi kao prvo glavno jelo za večeru. Uz ovu ukusnu na sto možete staviti marinade, kisele krastavce, kajmak, pavlaku, salate i, naravno, svježi kruh, krutone ili krutone. Uživajte i zabavite se uz zdravu domaću hranu!
Prijatno!

Preljev od povrća se može dinstati na puteru, gheeju ili bilo kojoj drugoj masti;

Juha se može pripremiti ne samo od piletine, pogodno je bilo koje drugo meso životinja ili peradi, na primjer, govedina, svinjetina, ćuretina, iako se vrlo često uglavnom kuha u vodi;

Ponekad se dodaju u set povrća karfiol, patlidžan i brokoli, moraju se oprati, iseckati i kuvati u isto vreme kada i tikvice.

Supa od povrća sa tikvicama, napravljena po raznim kulinarskim tehnologijama, prtljag je korisnih mikroelemenata. Dakle, njegovi glavni vitamini su predstavnici grupe B, koji su od velike koristi za mozak i nervni sistem. Osim toga, tu su i pektini i kalijum, koji je dobar za srce i krvne sudove.

Supe od tikvica su korisne za one koji su dugo bili liječeni antibioticima i drugim jakim lijekovima. Redovna upotreba takvog vrućeg jela pomaže u uklanjanju štetnih proizvoda raspadanja iz tijela i povećanju imuniteta.

Kulinarski savjet: dobro ide uz tikvice: bilo koje povrće, uključujući bijeli luk, brokulu, tikvice; Mesni proizvodi u obliku mesnih okruglica, mesnih okruglica; mliječni proizvodi - kajmak, topljeni i tvrdi sirevi, mlijeko. Zahvaljujući ovoj "povodljivosti", tikvice, u tandemu sa ostalim sastojcima, mogu stvoriti ukusno, ojačano jelo.

Kako napraviti supu od tikvica od povrća - 15 sorti

Niskokalorična supa, idealna za žene koje brinu o svojoj figuri. Pošto se supa servira hladna, najbolje je kuvati po toplom letnjem vremenu. Veoma delikatna tekstura supe doprinosi uživanju u obroku.

Sastojci:

• Bujon od piletine ili povrća
• Tri tikvice
• Tri čena belog luka
• Chees Feta
• Posoliti biber
• Nana, muškatni oraščić - po želji.

Priprema:

Oguljene tikvice narežite na kockice, propržite na tavi sa seckanim belim lukom. Samljeti u blenderu (možete koristiti viljušku). U unapred pripremljenu čorbu dodajte potrebne začine, mentu i seckane tikvice po ukusu. Kuvajte oko 10 minuta.Umesite sir i dodajte u supu. Uklanjamo vatru na šporetu. Ostavite da se supa ohladi prije serviranja.

Supa od tikvica sa topljenim sirevima postaje pikantnija kada se skuva u pilećoj čorbi. Tehnologija kuhanja takvog jela opisana je dalje u receptu.

Sastojci:

• 200 grama pilećeg filea.
• Litara vode.
• 700 grama tikvica.
• 200 grama topljenog sira.
• Dva krompira.
• Po jedan luk i jedna šargarepa.
• Dva čena belog luka.
• Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:

Skuvati pileći file da dobijete čorbu.

Krompir sameljite na sitne komade. Isto radimo i sa tikvicama.

Tri šargarepe narendajte, a luk sitno nasjeckajte.

Gotov file izvadimo iz čorbe i stavimo kvadrate krompira, a nakon 5 minuta - kockice tikve. Posolite, pobiberite i sve kuvajte 15-20 minuta.

Kada povrće u supi omekša, sadržaj šerpe sameljite blenderom.

Izrendati tri sira i dodati u gotovu pire supu.

Pileće meso takođe sameljemo i stavimo u supu. Promešati i sipati u male tanjire.

Zagrijana, brza, hranjiva supa sa tikvicama i goveđim mesom - odlično ukusno jelo po hladnom vremenu i ne samo.

Sastojci:

• 400 g goveđeg mesa
• 1-2 tikvice
• 2-3 krompira
• 1 šargarepa
• 1 luk
• Sol, biber, lovorov list

Priprema:

Goveđe meso narežite na male komadiće i brzo pržite na ulju, pravo u šerpi. Zatim dodajte luk i prodinstajte.

U sastojke dodajte šargarepu i pržite još minut.

Napunite lonac vodom, prokuhajte, uklonite pjenu. Nakon trideset minuta dodati seckani krompir, a nakon 7 minuta dodati tikvice.

Juhu posolite, začinite začinima i kuvajte još 5 minuta.

Nesumnjivo, zdrava supa koja se lako priprema spada u kategoriju dijetalnih jela. I odrasli i djeca će to zaista cijeniti.

Sastojci:

• Okrugla riža - 0,5 žlice.
• Tikvice - 0,5 kg
• Srednja šargarepa - 1 kom.
• Mlijeko 3,2 sadržaja masti - 2 žlice.
• Maslac 0,5 pak.
• Sol.

Priprema:

Pirinač peremo dok voda ne postane bistra i stavljamo na vatru u lonac sa posoljenom vodom. Sameljite kuvane žitarice.

Oguljene tikvice stavite unapred da se kuvaju dok ne omekšaju. Zatim samljeti i pomešati sa pirinčem.

U šerpu sa mlekom stavite mešavinu pirinča i tikvica, prokuvajte. Posolite i dodajte šećer po ukusu, puter, promešajte.

Prethodno oljuštenu šargarepu propasirati kroz rende i pržiti dok ne porumeni. U dobijenu supu dodajte šargarepu, promiješajte i poslužite.

Recept za jelo uključuje upotrebu tri glavna proizvoda - tikvica, luka i krompira. Uprkos jednostavnosti sastojaka, ukusan je i aromatičan.

Sastojci:

• dvije tikvice (tikvice)
• Jedan luk.
• Jedan krompir.
• Litar čorbe po kocki.
• Prstohvat soli

Priprema:

Maggi pileću kocku otopite u litri vode i juhu prokuhajte.

U kipuću vodu dodajte pržene kockice luka, a nakon 3 minute dodajte kockice tikvica i krompira.

Kuvajte jelo dok ne omekša. Po potrebi prilagodite ukus solju. Sadržaj tiganja umutite blenderom ili u mašini za hranu.

Bez dugotrajnih procesa pripreme, delikatna, prozračna krem ​​supa oduševit će vaše najmilije svojim izuzetnim ukusom.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 3 kom.
• Mala šargarepa - 1 kom.
• Krema 33% - 200 ml
• Luk - 1 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Beli luk - 3 zupca.
• Zeleni (peršun, kopar).
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Priprema:

Operite povrće i začinsko bilje.

Brandois povrće oguliti i iseći na kockice

Češnjak i luk pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta.

Stavite povrće u šerpu, prelijte vodom.

Kuvajte na srednjoj vatri 30 minuta.

Dobijenu supu izmiksajte blenderom.

U smjesu dodajte kremu, dobro promiješajte.

Sipajte supu, pospite začinskim biljem. Krem supa je gotova.

Juha od tikvica sa pasuljem - bogat sastav vitamina i mikroelemenata, pa će vas jelo oduševiti ne samo svojim ukusnim svojstvima, već i nevjerovatnom zdravošću.

Sastojci:

• Jedna tikvica ili tikvica.
• Šargarepa, luk - 1 kom.
• Jedan krompir.
• Kuvani pasulj - 0,1 kg.
• Sol.

Priprema:

U šerpu sipajte jednu i po čašu vode, dodajte seckani krompir. Na tiganju prodinstajte luk i šargarepu. Ovdje uvodimo i seckane tikvice. Nakon što tikvice omekšaju u pečenju, dodajte smesu iz tiganja u šerpu. Kuvati, posoliti.

Ohlađenu supu stavite u blender, dodajte kuvani pasulj i sameljite.

Nastavljam temu jednostavni recepti, predstavljamo vam recept za supu od tikvica sa povrćem.

Sastojci:

• Dvije tikvice.
• Dva krompira.
• Po 1 kom: paradajz, luk, šargarepa.
• Voda - 1,5 litara.
• Maslinovo ulje - 20 ml.
• Zeleni, sol, biber - po ukusu.

Priprema:

Povrće sečemo proizvoljno.

Prvo propržite luk i šargarepu u tiganju, a zatim dinstajte paradajz.

Dodajte tikvice i sačekajte da se slegnu. Zatim ubacimo krompir i dodamo litar i po vode. Dinstati dok ne omekša.

Na kraju jelo začinite začinskim biljem, biberom i solju.

Jesenja supa idealna je i za odrasle i za djecu. Ćufte daju jelu sitost, a tikvice neophodan set vitamina.

Sastojci:

• 500 grama mesa.
• Dvije tikvice.
• Luk, šargarepa - 70 gr.
• Tri kriške hleba
• Maslac
• Zeleni, so, biber.

Priprema:

Meso sameljite mikserom. Stavljamo začine, luk. Mokrim dlanovima motajte ćufte.

Tikvice oguliti i iseći na uredne kockice. Tikvice stavite u šerpu sa vodom i kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Dodajte ćufte.

U tiganju propržite luk i rendanu šargarepu. Izvadite ćufte iz tiganja, dodajte preliv od luka i šargarepe.

Supu sameljite blenderom. Vratite ćufte u lonac. Supu poslužite toplu i ukrašenu začinskim biljem.

Jednostavan i dostupan recept supa će vas koštati 5-10 rubalja. Priprema je jednostavna i brza.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Luk, šargarepa - 1 kom.
• Krema - 1 pakovanje

Priprema:

U šerpu stavite naizmenično seckani luk, šargarepu, tikvice. Posolite povrće i dinstajte na laganoj vatri sa malo tečnosti.

Nakon što omekšaju proizvode, sameljite ih u mašini za hranu, dodajte vrhnje i zagrijte u loncu 2 minute.

Pire supa od povrća "Vitaminka" za djecu

Zdrava i laka za pripremu supa od povrća za najmlađe.

Sastojci:

• Pola kilograma tikvica.
• Pola kilograma bundeve.
• Dva krompira.
• Jedna šargarepa.
• Pola litre vode.
• Sol.

Priprema:

Supa od povrća za najmlađe priprema se jednostavno na vodi. Operite i osušite bundevu sa tikvicama i krompirom. Narežite na kriške, svaka oko 2 cm, šargarepa se duže kuva, a bolje je naribati je pre pečenja. Svo povrće skuvajte u posoljenoj vodi. Zatim umutite blenderom direktno u šerpi. U slučaju da ispadne previše tekuće, možete dodati malo brašna ili škroba.

Kuharski savjet: Za najmlađe ne dodajemo nikakve začine! Ako je dijete starije, onda možemo dodati luk, prethodno ispržen na maslini ili puteru.

Supa od tikvica sa pavlakom je pravo zakarpatsko jelo, spremno da se pohvali ukrajinskim ukusom. Kuhanje i uživanje u supi po receptu dalje!

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg.
• Luk - 0,07 kg.
• Pavlaka - 0,4 kg.
• Krema 25% - 1 pakovanje.
• Biljno ulje - 1 kašika. l.
• Maslac - 20 gr.
• Brašno - 2 kašike. l.
• Kopar - 1 grozd.
• Posolite po ukusu.
• Slatka paprika u prahu - 2 čipsa.

Priprema:

Tikvice oguliti i naribati na krupno rende.

U loncu debelih stijenki zagrijte suncokret i puter. Na ulju propržiti seckani luk. Nakon 5 minuta dodajte brašno, promiješajte i dodajte slatku papriku.

U šerpu sipajte 2 litre vrele vode i rendane tikvice. Prokuhajte sadržaj 3 minute i dodajte vrhnje, a zatim pavlaku sa koprom. Dovodimo juhu do spremnosti, soli.

Nastavljajući temu zdrave prehrane, ne bi bilo u redu zanemariti recept za takvo jelo kao što je supa s tikvicama i jabukama. Više o tome kasnije!

Sastojci:

• Juha od povrća - 600 ml.
• Tikvice - 0,4 kg.
• Jedna šargarepa.
• Celer - 1 stabljika.
• Jabuka - 100 gr.
• Krema sa niskim sadržajem masti pola čaše.
• 20 gr. puter.
• Sol.

Priprema:

Stabljiku celera i šargarepu sameljite na sitne kockice i prodinstajte u tiganju na puteru.

Prokuhajte vodu u šerpi i dodajte seckane tikvice i kriške jabuke.

Nakon 10 minuta, sastojke supe sameljite u mašini za hranu zajedno sa kremom. Dobijenu supu vratite u šerpu i zagrijte do ključanja.

Supa je posebno ukusna sa svježim začinskim biljem i aromatičnim krutonima.

Recept za krem ​​juhu prema tehnologiji kuhanja ne razlikuje se od drugih sličnih jela, ali bademi uključeni u sastav mogu ga diverzificirati.

Sastojci:

• Svježe glavice brokule - 350 g.
• Kišobrani od karfiola - 250 g.
• Tikvice - 2 kom.
• Bademi - 1 šaka.
• Mlijeko - 0,75 l.
• Kajenska paprika - 1 prstohvat
• Polusuvo bijelo vino.

Priprema:

Kupus rastaviti na grančice, oprati i zajedno sa dve male tikvice brzo kuvati šest minuta u litru kipuće slane vode. Zatim pažljivo izvadite povrće šupljikavom kašikom i prebacite u cjedilo. Odmah ih isperite hladnom vodom. Ostavite juhu od povrća.

Jezgre badema sitno nasjeckajte ili kupite gotove ljuspice badema (5 supenih kašika). Lagano propržite orahe u nemasnom tiganju. Bademi bi trebali biti zlatno smeđi, ali ne zagoreni.

U posebnom loncu zagrejte mleko (750 ml) i supu od povrća do ključanja. U to stavite brokoli, tikvice i karfiol. Upotrijebite blender za pire i lagano prokuhajte supu. Unosi se belo polusuvo vino (5 kašika). Začinite solju i kajenskim biberom. Krčkajte još jednu minutu i sipajte u činije. Svaku porciju pospite prženim laticama badema.

Manistrone jelo je čisto italijansko. To je set jesenjih proizvoda, kombinovanih po vašem ukusu.

Sastojci:

• Krompir - 2 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Šargarepa - 0,08 kg.
• Luk - 0,08 kg.
• Celer - 0,08 kg.
• Paradajz pasta- 20 mg.
• Paradajz - 5 kom.
• Slanina - 200 gr.
• Kuvana leća - 1 čaša.
• Beli luk - 3 čena.
• Vermicelli - 1 šaka.

Priprema:

Jedna grančica ruzmarina, lovorov list, so.

U dubokoj šerpi propržite seckanu slaninu.

Nakon prženja, izvadite mesni proizvod i na dobijenoj masnoći prodinstajte šargarepu, luk, celer.

Posle 3-4 minuta u šerpu stavite ostalo povrće: iseckane tikvice, krompir. Sve posolite i ostavite da se krčka oko 5 minuta.Posle nekog vremena u šerpu stavite kašiku paradajz paste i prokuvano, ali gusto sočivo. Pomiješajte sastojke i razrijedite ih seckanim paradajzom i prženom slaninom.

Kada se sadržaj tiganja "sprijatelji" sipajte vodom tako da više nego prekrije sve povrće. Nakon 7 minuta ubacite nasjeckani bijeli luk i rezance.

Priprema:

Sastojci:

2 krompira
1 luk
1 šargarepa
1 mlada tikvica, srednja
2 tvrda paradajza
1 češanj belog luka
svježi kopar
1-2 kašike. l. zeleni luk
1 lovorov list
biljno ulje
sol
biber
kajmak

Ukusna i lagana supa. Sa zadovoljstvom će ga jesti i oni koji baš i ne vole tikvice. Supa savršeno spaja nježne, slatke tikvice i paradajz sa kiselošću, a svako povrće zadržava svoj ukus. A kada na kraju kuvanja dodate sveže začinsko bilje i pustite da se supa kuva dvadesetak minuta, ne možete da je povučete ;)) Ova supa od povrća je veoma korisna za osobe koje pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Pa, i "praktički zdravi" ljudi, jednostavno je potrebno ponekad rasteretiti svoje tijelo takvom niskokaloričnom, dijetalnom supom.

1. U šerpu sipajte 1 litar vode ili čorbe. Oguljeni krompir narežite na kockice, stavite u vodu i kuvajte 10-15 minuta.

2. Oguljeni luk iseći na kockice i pržiti na malo biljnog ulja 1-2 minuta na srednjoj vatri.

3. Oguljene šargarepe narežite na tanke ploške i pržite sa lukom 1-2 minuta.
Pržite povrće do pola, na kraju kuvanja neće biti prepečeno i ukusno.

4. Zatim u tiganj dodajte tikvice ili tikvice narezane na kockice, promiješajte i pržite 1-2 minute.
Kod mladih tikvica koru možete ostaviti ako ste sigurni da su domaće i bez nitrata.

5. Na rajčicama napravite lagani rez, prelijte ih kipućom, pa hladnom vodom i ogulite. Paradajz narežite na kockice i dodajte povrću u tiganju. Promiješajte i kuhajte još 1 minut da povrće razmijeni sok. Stavite sadržaj u šerpu sa krompirom, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta.

6. Zatim dodajte lovorov list, kopar, malo zelenog luka, seckani vlasac, so, prokuhajte, ugasite i ostavite da se kuva 20 minuta. Prilikom serviranja u činije za serviranje dodajte kiselu pavlaku i svježe mljeveni biber.

Da biste poboljšali ukus, dodajte 1-2 kašike supe. kašike sveže seckane slatke paprike.

Nemojte praviti supe od povrća za buduću upotrebu.

Uz fotografiju ovog jednostavnog i zdravo jeloće biti predstavljeno u nastavku. Reći ćemo vam i kako da napravite sličan ručak sa dodatkom karfiola.

Kuhanje ukusno sa tikvicama i govedinom

Postoji mnogo recepata za prva jela koji uključuju upotrebu tikvica. Najčešće se supa s ovim proizvodom priprema na posnoj bazi. Ipak, odlučili smo da ga napravimo sa goveđom čorbom.

Dakle, da bismo sami napravili supu od povrća sa tikvicama, potrebno nam je:

• obična voda za piće - oko 2,7-3 litre;
• Svježi krompir srednje veličine - 2 kom.;
• luk - 1 srednja glavica;
• šargarepa (srednja) - 1 kom.;
• masna govedina na kosti - oko 800 g;
• slatka bugarska paprika - 1 kom .;
• svježi paradajz - 2 kom.;
• svježi bijeli luk - 1 kriška (koristite po želji);
• fina kuhinjska so - dodati po ukusu;
• pavlaka, svježe začinsko bilje - za posluživanje jela na stolu.

Priprema sastojaka za supu

Dakle, odlučili ste da skuvate supu od povrća sa tikvicama. Prvo morate obraditi sve sastojke. Goveđe meso sa kosti se dobro opere i odsecaju se nepotrebne žilice. Svo povrće se takođe posebno obrađuje. Krompir, tikvice, luk, svježi paradajz i paprika se ogule, a zatim nasjeckaju na srednje kockice. Što se tiče bijelog luka i šargarepe, oni se nasjeckaju na rende (sitno, odnosno krupno).

Proces kuvanja supe

Kako skuhati ukusnu i bogatu supu od povrća sa tikvicama? Prvo morate pripremiti mesni bujon. Da biste to učinili, goveđu kost umočite u lonac s vodom, a zatim stavite na šporet i prokuhajte. Čim juha počne ključati, s njega se uklanja sva nastala pjena, posoli, poklopi i kuha oko sat i pol.

Nakon što mesni proizvod omekša, izvadi se, ohladi, odvoji od kosti i isecka na krupnije komade. Što se tiče čorbe, u njega se naizmenično stavljaju krompir, tikvice, paprika, luk, svež paradajz i šargarepa. Sve sastojke zakuvati, poklopiti i lagano kuhati oko 27-30 minuta. U tom periodu sve povrće treba da omekša.

Na samom kraju u supu se umače prethodno kuvano meso i rendani beli luk. Sada se svi sastojci kuhaju oko minutu, nakon čega se tava ukloni s vatre i inzistira pod dobro zatvorenim poklopcem 1/4 sata.

Posluživanje ukusnog obroka za porodični obrok

Nakon što se juha od povrća na goveđoj kosti natopi, izlaže se u duboke posude. Zatim prvo jelo pospite svježim sjeckanim začinskim biljem i začinite kiselim vrhnjem. U ovom obliku se poklanja članovima porodice zajedno sa komadom hljeba.

Supa od povrća sa tikvicama i kupusom: recept sa fotografijom

Za one koji se pridržavaju predlažemo da skuhaju supu od povrća bez upotrebe mesnih proizvoda. Odmah treba napomenuti da se takvo jelo ispostavlja ništa manje zadovoljavajućim i ukusnim.

Dakle, da biste napravili posnu supu od povrća sa tikvicama i kupusom, morate kupiti:

• krompir srednje veličine - 2 kom.;
• obična voda za piće - oko 2,7-3 litre;
• tikvice srednje veličine - 1 kom.;
• luk - 1 velika glavica;
• svježa šargarepa - 1 kom.;
• svježi ili smrznuti karfiol - 300 g;
• suncokretovo ulje - oko 40 ml;
• fina kuhinjska so - dodati po ukusu.

Sastojci za obradu posne supe

Kako pripremiti dijetnu supu od povrća sa tikvicama i karfiolom? Prvo morate obraditi sve proizvode. Krompir, luk, tikvice, karfiol i šargarepu se dobro operu, a zatim oguli (po potrebi). Nadalje, svi sastojci, osim šargarepe, se nasjeckaju na srednje kockice. Što se tiče narandžastog povrća, bolje ga je narendati na krupnije rende.

Termičku obradu

Da bude aromatično i ukusno sa tikvicama i kupusom (karfiolom), svakako treba dodati pirjanu šargarepu i luk. Da biste to učinili, zagrijte tavu debelih stijenki na jakoj vatri zajedno sa suncokretovim uljem, nakon čega se u nju stavi svo navedeno povrće.

Proizvode povremeno miješati, pržiti dok potpuno ne omekšaju i porumene. Povrće postići zlatnu boju, posoliti po ukusu, skloniti sa šporeta i ohladiti.

Što se tiče ostalih sastojaka, oni su podvrgnuti termičkoj obradi na malo drugačiji način. Da biste to učinili, koristite duboki lonac. U to se ulije dovoljna količina vode i dovede do ključanja. Zatim se u tečnost naizmjenično sipaju krompir i tikvice.

Posolite sastojke, sačekajte da ponovo prokuvaju. Nakon toga poklopite šerpu i kuvajte sadržaj oko 23 minuta. Vremenom se karfiol umače u čorbu. U ovom sastavu jelo se kuva još oko 7-8 minuta. Tokom ovog perioda, sva hrana treba da postane što mekša.

Prije isključivanja šporeta, u povrće se dodaju unaprijed spremljeni luk i šargarepa. Pomiješajte sastojke, kuhajte oko minut, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite ispod poklopca oko 20 minuta.

Posluživanje posnog jela uz večeru

Nakon što ste pripremili supu od povrća i insistirali pod poklopcem, jelo rasporedite po tanjirima i poslužite na stolu. Po želji se u svaki dio čorbe može dodati sjeckani zeleni luk ili bilo koje drugo svježe začinsko bilje.

Hajde da sumiramo

Gore smo opisali kako možete sami skuhati supu od kupusa i tikvica. Primenjujući predstavljene recepte u praksi, ne samo da ćete diverzifikovati svoju dnevnu prehranu, već ćete i svoj porodični obrok učiniti zdravijim i ukusnijim.

Treba reći i da mnoge domaćice zanima pitanje koliko je skupo jelo o kojem je riječ. Iskusni kuhari kažu da ako kuhate supu od povrća u ljetno-jesenskoj sezoni, to će vas koštati peni. Ovo se posebno odnosi na posna jela. Zaista, da biste ga stvorili, nije potrebno kupovati mesni proizvod.

Usput, ako imate vlastiti povrtnjak u kojem rastu tikvice, kupus i drugo povrće, onda vam takvo jelo može postati potpuno besplatno.

Korak 1 od 5

Govedinu kuhajte pola sata, a zatim potpuno ocijedite čorbu i kuhajte meso u svježoj, čistoj vodi oko dva sata. Nakon toga juhu nekoliko puta procijedite kroz sitno sito i sipajte u čistu šerpu.

Korak 2 od 5

Stavite meso u činiju. Luk i šargarepu dobro operite i ogulite. Narežite ih na sitne kockice, malo veće nego u salati. Sipajte povrće u meso. Tikvice dobro operite i narežite na kockice kao i ostalo povrće. Ako imate priliku, kupite plave i dodajte ih umjesto polovine tikvica. Samo ih prethodno potopite u sol i hladnu vodu oko pola sata.

Korak 3 od 5

Što više zelenila u ovoj supi, to bolje. I koristite širok izbor zelenila, od kopra do bosiljka i spanaća. Začinsko bilje također sitno nasjeckajte i odmah stavite u supu sa ostalim sastojcima.

Korak 4 od 5

Što se tiče krompira, možete ga staviti ili ne staviti po svom nahođenju. Stavila sam ga kako bi supa bila krepka i bogatija. Iako ako ga izostavite u sastavu, tada se okus juhe neće značajno promijeniti. Čorbu stavite da proključa i nakon što prokuva u nju stavite svo povrće. Odmah posolite po ukusu. Dodati i kašičicu bosiljka i isto toliko origana. Stavite biber po ukusu i sve izmešajte. Juhu prvo kuhajte na jakoj vatri desetak minuta. Zatim smanjite vatru na malu i pokrijte poklopcem i kuhajte supu dok ne omekša (oko 25 minuta).

Spremni!

Gotovu supu ostavite oko sat vremena, a zatim poslužite toplu ili toplu. Po želji možete ga napuniti sa malo kisele pavlake. Dobar apetit! =)