Печете пилешките бутчета във фурната за 40 минути на 180 градуса.
Пилешките бутчета се пекат във фритюрник за 25 минути на 260 градуса.
Печете пилешки бутчета в мултикукър за 1 час в режим "Печене".
Загрейте в микровълнова 4 големи пилешки бутчета за 35 минути при 800 вата.

Как се пекат пилешки бутчета
Пилешки бутчета - 4 средни
Заквасена сметана или домашна майонеза - 200 грама
Сол - 1 чаена лъжичка
Пипер - половин чаена лъжичка
Растително масло - 1 супена лъжица
Приготвяне на храната = Размразете пилешките бутчета, ако са замразени, изплакнете под течаща вода и подсушете със суха кърпа. Натрийте пилешките бедра със сол и черен пипер, намажете с майонеза или заквасена сметана.

Печене във фурната
Намажете лист за печене с растително масло и поставете пилешките бедра. Включете фурната на 180 градуса, изчакайте 10 минути да загрее напълно. Поставете тавата за печене с пилешките бедра върху средната решетка на фурната и затворете вратата на фурната. Печете пилешките бутчета за 40 минути.

Печене във фритюрник
Поставете пилешките бутчета на горната решетка на фритюрника при температура 260 градуса и висока скорост на въздуха за 25 минути.

Печене в бавна готварска печка
Налейте олио в мултикукъра и го разпределете по цялата повърхност на дъното. Поставете бедрата на дъното на мултикукъра с кожата надолу. Изсипете заквасена сметана върху бедрата. Поставете мултикукъра в режим „Печене“, затворете капака на мултикукъра и печете за половин час. След това обърнете бутчетата и печете още половин час.

Печене в микровълнова фурна
За да се изпекат в микровълнова фурна, бедрата трябва да бъдат мариновани: натрийте със сол и черен пипер, залейте със заквасена сметана и поставете в хладилника за 1 час, като разбърквате на всеки 15 минути. След това прехвърлете бутчетата в дълбока купа за микровълнови печки, налейте 2,5 см вода, наредете бутчета, намазани със заквасена сметана. Печете бутчетата за 35 минути на 800 вата, след което оставете без да отваряте микровълновата за 10 минути. За сочност можете да поставите бутчетата в плик за печене. Внимателно! Микровълновата чиния ще бъде много гореща!

Как се пекат бедра в ръкав
Марината за 4 големи бутчета
Медена марината
Състав: 3 с.л домашна майонезаили сметана, 1 супена лъжица горчица, 1 супена лъжица мед, сол и черен пипер.
Начин на приготвяне: = Намажете пилешките бутчета със смес от майонеза/заквасена сметана, горчица, мед, сол и черен пипер. Бутчетата се поставят в плик за печене, завързват се, надупчват се на няколко места с вилица и се пекат.

Пилешки бутчета с картофи в ръкав
Продукти: 4 бутчета, половин килограм картофи, 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици червен пипер, 5 супени лъжици олио, сол и черен пипер.
Как се готви.=Смесете растително масло, червен пипер, наситнен чесън, намажете бедрата с тази смес. Обелете картофите, нарежете ги на филийки, посолете, поръсете с черен пипер и поставете бутчетата и картофите в плик за печене, завържете ги с вилица за правилен топлообмен и започнете да печете бутчетата с картофите (за дадено количество пиле и картофи) печете във фурна 1 час при температура 180 градуса, в микровълнова фурна 40 минути при мощност 800 вата, в конвекторна фурна 40 минути при температура 230 градуса и средна скорост на въздуха, в мултикукър за 1 час 15 минути в режим „Печене“.

Относно ръкавите за печене на пиле
Пилешките бутчета в торба обикновено се пекат със зеленчуци, така че пилето да се накисне в зеленчуков сок, а зеленчуците да се накиснат в пилешки сок. Оказва се вкусно и много просто - еднократните торбички за печене не трябва да се перат. :) Използването на пликове за фурна не увеличава времето за печене на пилето. Торбичките за печене могат да се използват в уред за бавно готвене, микровълнова печка, фритюрник и фурна.

Рецептите с пиле са много разнообразни и популярни по целия свят. Птицата се приготвя цяла или се разделя на парчета и се пече във фурна, пържи се на печка, скара, барбекю или се задушава в тиган и в бавна готварска печка. Пилешките бутчета на фурна са особено вкусни.

За готвене използвайте тава за печене, тава за печене, глинени порционни съдове или малки форми. Всяка домакиня има в арсенала си няколко авторски рецепти. Калоричното съдържание на бедрата, изпечени във фурната, е 199 kcal на 100 g продукт.

Как да изпечете вкусно пилешки бутчета във фурната

Пилешките бутчета по тази рецепта са много сочни, ароматни и крехки. За красота приготвяме ястието в глинени форми, за вкус добавяме моркови, лук, хрян и майонеза, а за аромат поръсваме с чесън на прах.

Време за готвене: 50 минути

Количество: 2 порции

съставки

• Средно големи пилешки бутчета: 2 бр.
• Малки моркови: 4 неща.
• Лук (голям): 0,5 бр.
• Майонеза: 1 с.л. л.
• Хрян: 1 ч.л.
• Чесън на прах: 4 щипки
• Сол, смлян пипер:вкус

Инструкции за готвене

Пилешки бутчета на фурна с хрупкава коричка

За да получите вкусно пиле, месото трябва да се маринова в най-простите и достъпни подправки. За печене във фурна класическа рецептанеобходими:

• 1 кг пилешки бутчета;
• 5 g сол;
• 3 скилидки чесън;
• 3 с.л. л. зехтин (можете да вземете редовно слънчогледово масло);
• 5 г суха аджика.

В този случай се образува красива коричка благодарение на пикантната аджика.

Какво правим:

1. Размразете замразените бутчета, като ги оставите на нормална температура. Наличието на кожа е задължително. Без него ще бъде много трудно да получите красива и равномерна коричка.
2. Изплакваме пилешките части с течаща вода и ги оставяме върху хартиена кърпа, за да отстраним излишната влага.
3. За маринатата в зехтиндобавете сол и счукан чесън, след това добавете аджика и разбъркайте.
4. С тази смес се натриват бедрата и се оставят за 35-40 минути.
5. След това поставете месото във фурната за 40 минути.
6. Периодично проверяваме и заливаме бутчетата с течността от тавата.

Рецепта за птиче с картофи

За готвене обилна вечеряимаме нужда от следните компоненти:

• 6 големи пилешки бутчета;
• 10 бр. средно големи картофи;
• сол;
• млян черен пипер;
• червен пипер.

Как се приготвя:

1. Този път започваме с картофи. Измиваме го под течаща вода, почистваме и нарязваме всеки корен на 4 равни части.
2. Изсипете картофите равномерно върху тава за печене, намазана с растително масло и добавете малко сол.
3. Измиваме бедрата и се отърваваме от всички останали пера (ако има такива).
4. Подсушете, натрийте със сол, черен пипер и ароматен червен пипер.
5. Поставят се върху картофите и се пекат на 200 градуса до пълна готовност (около час).
6. Украсете готово ястиестрък от любимите ви билки или чери домати.

Със зеленчуци

Зеленчуците са точно това, което ще даде на крехките пилешки бедра още повече сочност, но ще направи ястието здравословно и диетично. За да се подготвим, вземаме:

• 4 средни пилешки бутчета;
• 4 неща. малки картофи;
• 1 малка тиквичка;
• 2 средни домата;
• 1 с.л. л. ябълков оцет;
• подправка за пиле (по ваша преценка);
• 2 с.л. л. растително масло;
• сол;
• млян черен пипер.

Допълнителни действия:

1. В дълбока чиния се поставят измитите парчета пиле. Сол, черен пипер и налейте оцет. Забравяме за тях за 1 час.
2. През това време обелете картофите и ги нарежете на кубчета; също измийте и нарежете тиквичките. Извършваме същата процедура с домати.
3. Посолете зеленчуците и ги залейте с растително масло. Поставете върху хартия за печене и отгоре поставете вече мариновани бутчета.
4. Печете на 200 градуса, докато пилето придобие красив златист цвят, а зеленчуците омекнат.

Със сирене

Сиренето придава нежност и уникален млечен аромат на много ястия. Пилешките бедра не бяха изключение и днес домакините ги пекат във фурната с добавка на твърдо сирене.

• 5 средно големи пилешки бутчета;
• 200 г любимо твърдо сирене;
• 100 г майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• сол;
• връзка копър.

Алгоритъм стъпка по стъпка:

1. Да започнем с месото. Измиваме, за да не се отдели кората (ще ни трябва като джоб за плънката).
2. Нарежете сиренето на еднакви парчета (трябва да се получат 5 еднакви резена).
3. Изплакнете копъра с течаща вода и нарежете на ситно.
4. Смесете майонезата в дълбока чиния с копър и изстискайте чесън в нея. Разбъркайте.
5. Внимателно пъхнете парче сирене под кожата на всяко бедро.
6. След това подредете готовите полуфабрикати върху тава, намазана с растителна мазнина.
7. Изсипете смес от майонеза, билки и чесън отгоре.
8. Поставете във фурната за 40-50 минути и печете на 180 градуса.

С ориз

Да се ​​пекат вкусно пилешки бутчетавъв фурната с ориз трябва да вземете:

• 6 големи бедра;
• 2 големи глави лук;
• китка магданоз;
• 1 чаша пилешки бульон;
• сол;
• млян черен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 1 чаша кръгъл ориз;
• 3 с.л. л. растително масло.

Какво правим:

1. Пилешките бутчета измийте обилно с течаща вода, подсушете и натрийте със сол и черен пипер.
2. След това ги запържете в тиган, загрят с растително масло до хубава коричка.
3. Прехвърлете в чиния и в останалото масло запържете наситнените лук и чесън.
4. Когато лукът леко се запече, добавете ориза и бъркайте, докато се насити с мазнина.
5. След пет минути изсипете пилешки бульон, сол, добавете смлян черен пипер.
6. Покрийте с капак и оставете да къкри до полуготовност.
7. След това прехвърлете ориза в тава за печене. Ако имате тиган с подвижна дръжка, можете да го използвате.
8. Поставете бедрата върху възглавницата с каша и печете за половин час на 190 градуса.

Тази версия на ястието е взета от испанска кухня. Но в нашия случай това е донякъде опростено. При желание можете да добавите зелен грах, черен пипер и кориандър.

С домати

Доматите винаги служат като отлично допълнение към месото. Било то свинско, агнешко, телешко или най-простият вариант – пилешко. Бердишки с домати, изпечени във фурната - нещо невероятно нежно и ароматно. Така че да започваме. Ние взимаме:

• 5-6 малки бедра;
• 2-3 големи домата;
• сол;
• пипер;
• растително масло.

Как се приготвя:

1. Първо измийте месото няколко пъти. Премахваме филми, пера и всички ненужни неща. Отстраняваме и кожата, за да не е много мазно ястието.
2. След това внимателно изрежете костите от тях.
3. Измийте доматите и ги нарежете с остър нож на едри кръгчета с еднаква големина.
4. Поръсете месото с черен пипер и го натрийте със сол. Поставете върху тава, намазана с масло.
5. Поставете няколко резена домат върху всяко парче.
6. Загрейте фурната на 180 градуса и печете 30-40 минути.

С гъби

Гъбите са универсален продукт, който се комбинира с повечето съставки. Пилешките бутчета с гъби ще бъдат основно предястие в празнична масаили семейна вечеря. За да приготвим това ястие се нуждаем от:

• 6 пилешки бутчета;
• 200-300 г шампиньони;
• 1 голяма глава лук;
• 200 г твърдо сирене;
• 3 с.л. л. растително масло;
• сол;
• пипер.

Процес стъпка по стъпка:

1. Започваме, като измиваме добре гъбите и ги нарязваме на тънки филийки.
2. Обелете лука и го нарежете на ситни кубчета.
3. Загрейте тиган, изсипете в него растително масло и изчакайте да загрее.
4. Запържете лука до златисто. Добавете красиво нарязаните гъби и запържете около 5-7 минути. Сол и черен пипер по ваш вкус.
5. Прехвърлете гъбите в чиния и оставете настрана да изстинат.
6. Да преминем към основната съставка - пилешките бутчета. Изрязваме кост от тях. Ако е възможно, можете да го закупите без него.
7. Поставете парчетата пиле върху дъската с кожата надолу и разбийте добре. Посолете и натрийте с черен смлян пипер.
8. В средата на всяко отчупено парче се слагат пържени гъби и импровизираната питка се прегъва на две. За да не се разпадне при готвене, го накълцваме с клечка за зъби.
9. Твърдото сирене нарязваме на ситно и поставяме по едно под кожата на всяко парче пиле отгоре.
10. Поставете бедрата върху лист за печене. Можете да го намажете с мазнина или без нея. Кожата пуска сок няколко минути след като влезе във фурната, така че месото няма да изгори.
11. Поставете тавата във фурната и печете половин час на 190 градуса.

Рецепта за пилешки бутчета на фурна в ръкава

Пилето често се приготвя в ръкава. Печенето по този начин помага за запазване на сочността и вкуса. крехко месо. За да приготвим това ястие се нуждаем от:

• 4 неща. големи пилешки бедра;
• 2 скилидки чесън;
• сол;
• черен пипер;
• подправка за пиле.

Алгоритъм стъпка по стъпка:

1. Измийте внимателно пилешките парчета и ги подсушете.
2. Поръсете сол и черен пипер отгоре. След това натрийте с подправка пилешко месои оставете за 20 минути, така че бердата да е добре наситена с подправки.
3. Поставяме ги в ръкав за печене.
4. Чесънът се обелва и нарязва на тънки филийки. Поставете равномерно върху горната част на бедрата.
5. Запечатваме ръкава от двете страни с щипки или го завързваме с обикновен конец.
6. Поставете ръкава със съдържанието върху тава за печене и поставете във фурната за 50 минути при 200 градуса.

Във фолио

За да приготвите вкусни пилешки бутчета във фолио, се нуждаете от следните съставки:

• 5 броя. пилешки бутчета;
• 1 с.л. л. суха горчица;
• 2 с.л. л. течен мед;
• сол;
• пипер;
• 20 г копър;
• 2 бр. домат;
• 3 с.л. л. соев сос.

1. Измийте парчетата пиле и ги подсушете.
2. В дълбока чиния се смесват сол, смлян черен пипер, соев сос, течен мед и горчица.
3. Нарежете копъра на ситно и го изпратете към дресинга.
4. Изсипете сместа върху бутчетата и ги наредете върху тава, предварително застлана с фолио.
5. Отгоре се покрива с парче фолио (огледалната страна надолу) и се пече 40-50 минути на 180 градуса.

В сос: сметана, соя, майонеза, чесън

много ястия с месоизвестни готвачи и опитни домакинидопълнени с вкусни сосове. Могат да се приготвят от различни продукти.

Въпреки това, не е нужно да купувате скъпи деликатеси, за да направите дресинга вкусен. Може да се приготви от съставки, които се намират в кухнята на всеки дом.

Сос от заквасена сметана

• сметана - 150 г;
• масло - 1 с.л. л.;
• сол;
• пипер;
• брашно - 1 с.л. л.;
• чесън - 2 скилидки.

Действия стъпка по стъпка:

1. Загрейте в горещ тиган масло, добавете брашното и разбъркайте бързо.
2. Разреждаме заквасената сметана в чаша с малко количество вода (за да не се сгуши) и я изсипваме в тигана, като бъркаме непрекъснато.
3. Посолява се, черен пипер и се добавя наситненият чесън. Оставете да къкри 7 минути и отстранете от огъня.
4. Изсипете този сос върху пилешките бутчета, преди да ги поставите във фурната.

Може да се сервира и отделно. Просто го изсипете в лодка за сос и го сложете един до друг. Взимаме колкото желае.

Соев сос

• 100 г соев сос;
• 1 скилидка чесън;
• подправка за пиле;
• 1 с.л. л. доматена паста;
• 1 с.л. л. течен мед;
• сол.

Как се приготвя:

1. Изсипете соев сос в дълбока купа.
2. Пресовайте чесъна в него.
3. Добавете подправка и овкусете.
4. След това слагаме доматена пастаи разбъркайте старателно.
5. Залейте с една супена лъжица мед и при необходимост добавете сол.
6. Разбъркайте отново и сервирайте заедно с пилешките бутчета.

Може да полеете и месото преди печене.

Майонезен сос

• майонеза с ниско съдържание на мазнини - 100 г;
• китка копър;
• суха горчица - 1 ч.л.;
• лимонов сок - 1 ч.л.;
• сол.

Действия:

1. В удобна за разбъркване купа смесете майонезата, наситнения копър и сухата горчица.
2. Оставете настрана, за да оставите сместа от соса да се накисва.
3. Сега добавяме лимонов соки сол (ако е необходимо).

Този състав не може да се използва за топлинна обработка.

Чеснов сос

• 4 скилидки чесън;
• 1 пилешко яйце;
• сок от половин лимон;
• китка копър;
• 1 с.л. л. растително масло;
• сол.

Как се приготвя:

1. Счукайте обеления чесън и го сложете в чиния.
2. Разбийте яйцето и добавете наситнения копър, лимоновия сок и олиото.
3. След това посолете и добавете чесъна. Сосът е готов.

Полейте пилешките бутчета с чесновия сос преди да ги сложите във фурната. Само за 5 минути ароматът ще се разпространи из цялата област, а вашите близки ще оценят усилията ви.

Тайни за готвене

1. За да направите пилешките бутчета по-ароматни и крехки, трябва да ги мариновате преди печене. Ако нямате време за това, можете просто да настържете с подправките (сол, черен пипер, горчица) и да оставите настрана, докато приготвите соса.
2. Бутчетата може да се мариноват в майонеза със ситно нарязан чесън. Преди печене не забравяйте да отстраните чесъна, в противен случай той бързо ще изгори и ще даде неприятен горчив вкус.
3. За да приготвите ястие в китайски стил, мариновайте за 1 час в соев сос (3 супени лъжици) с мед (1/2 супени лъжици), чесън (3 нарязани скилидки), растително масло (1,5 супени лъжици) .) и люта горчица (1 чаена лъжичка) .
4. За да придадете по-деликатен вкус на вече крехкото пиле, можете да сложите няколко парченца масло отгоре.
5. Пилето върви добре с портокал и други цитрусови плодове. Затова можете спокойно да добавите сока от любимите си плодове към соса.

Пилешкият бут е идеален обект за кулинарно въображение. Подобно на останалата част от трупа на домашни птици, това също е диетичен продукт, който съдържа много витамини и минерали, полезни за човешкия организъм. За да направите процеса кулинарна обработкаколкото е възможно по-удобно, това месо понякога се отстранява от костта. Резултатът е много крехко филеПриготвянето на такъв полуготов продукт обикновено се характеризира както с простота, така и с разнообразие. Но във всеки случай това месо винаги остава сочно и много вкусно.

Прост вариант

Опитна домакиня знае, че филето от пилешки бедра е подходящо за всяка опция за обработка. Може да се вари, пържи, задушава или пече в комбинация с всякакви други продукти. Кой е най-добрият начин за приготвяне на филе от пилешки бут? Рецептата в този случай може да се счита за най-много прост вариант. За работа са ви необходими съвсем малко продукти: 3 пилешки бутчета, освободени от костта, 1 яйце, 2 супени лъжици брашно, подправки (розмарин, майорана и мащерка), сол, чаша галета и прясно смлян черен пипер.

След като всички съставки са събрани, можете да започнете да приготвяте филетата от пилешки бутчета. Рецептата включва следните стъпки:

1. Всяко парче месо се разточва по цялата му дължина и се оформя на котлет. С помощта на остър нож трябва да отрежете сухожилията на няколко места, така че котлетите да не се свиват и да не губят формата си при пържене.
2. Покрийте месото и го начукайте леко с плосък чук.
3. Готовите парчета натрийте с подправки, сол и поръсете с черен пипер.
4. Разбийте яйцето с черен пипер и сол на гъста пяна в отделна купа.
5. Всяко парче месо първо оваляйте в брашно, след това го потопете в яйчената смес и след това го панирайте в галета.
6. След това запържете парчетата в тиган във вряща мазнина за 6-7 минути от всяка страна.
7. Поставете готовите котлети върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина.

След това панираният хляб може да се сервира в порционни чинии заедно със зеленчукова гарнитура.

Технология в помощ

Съвременните домакини се справят по-лесно с месото в кухнята. За да направят това, те имат много технически иновации, които поемат цялата най-трудна работа. С такива устройства няма да е трудно да приготвите филета от пилешки бедра. Рецепта за микровълнова фурна, например, ви позволява да се справите с тази задача за няколко минути. Вярно е, че все още е по-добре да държите месото в маринатата няколко часа предварително. Това ще му позволи да бъде по-нежен, сочен и ароматен. Според рецептата за специалния пълнеж ще ви трябват следните съставки: по 1 супена лъжица мед, лимонов сок и синапено семе, 2 скилидки чесън, малко сол, провансалски билки и смлян черен пипер, чаена лъжичка куркума и зеленчуци масло.

Целият процес на готвене включва три етапа:

1. Първо трябва да направите марината. За да направите това, трябва да смесите всички съставки, след като накълцате чесъна.
2. След това намажете измитите и подсушени филета с готовата смес и ги оставете на студено място за 6-10 часа.
3. Поставете парчетата в ароматния пълнеж върху чиния и след това го поставете

Печенето на максимална мощност ще отнеме само 10-12 минути. Всякакви зеленчуци или салата са подходящи като гарнитура към това ястие.

Месо на грил

Какви други рецепти предполагат готвене на филе от пилешки бедра? Всяка грижовна домакиня знае как да приготви вкусно такова месо. Може например да се изпържи на грил тиган. За да направите това, ще ви трябват следните съставки: обезкостени, сол, подправки, черен пипер, сушен смлян чесън.

Този метод включва извършването на следните действия:

1. На първо място, трябва да победите месото с плосък чук, след като го увиете в хранителен филм. Дебелината на всяко парче трябва да бъде малко повече от 1 сантиметър. Това ще позволи на продукта да се готви добре и в същото време да остане мек.
2. В отделна купа разредете солта с вода и след това поставете месото в този разтвор за 30 минути.
3. Предварително посолените парчета се поръсват с черен пипер и се натриват с чесън и подправки.
4. Намажете решетката на скара с растително масло и загрейте до 290 градуса.
5. Върху него внимателно се нареждат готовите парчета месо и се запържват по 3 минути от всяка страна. Тъмните ивици, които ще се появят на повърхността им в резултат, забележимо ще украсят готовото ястие.

Такива оригинални парчета ще изглеждат впечатляващо в чиния заедно с билки, сос и почти всяка гарнитура.

Месо със сос

За да може една начинаеща домакиня да свърши работата правилно, може да бъде посъветвана да използва рецепти за филе от пилешки бедра със снимки. Например от търг и сочно месоТака ще се получи отличен гулаш. За да направите това, ще ви трябва следният набор от съставки: 0,6 килограма месо, 1 морков, малко сол, 2 глави лук, по 1 супена лъжица брашно и доматено пюре, чаша и половина вода, 50 грама растително масло, 2 супени лъжици заквасена сметана, няколко скилидки чесън, смлян черен пипер и 2 дафинови листа.

Процесът на подготовка трябва да се извърши на етапи:

1. Първо месото се нарязва на ситно, а останалите продукти се нарязват произволно.
2. Филето се запържва леко във вряща мазнина в загрят тиган.
3. Добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте всичко добре. Запържете продуктите в този състав още 5-6 минути.
4. След това трябва да намалите котлона и да поставите останалите съставки (брашно, заквасена сметана и паста) в тигана. Оставете месото да къкри още 5 минути.
5. След това напълнете съдържанието с вода, добавете сол и оставете храната в това положение за още 20 минути. И подправките и дафинов листтрябва да се добави само в самия край.

Подходящо като гарнитура към това ястие варен ориз, картофи или пресни зеленчуци.

Пълнен продукт

Все още има доста интересни рецептисъдове. Пилешко филе от бут може да се напълни много лесно с различни продукти. Като правило това е сирене, зеленчуци, масло или всякакви сочни билки. Положителният резултат ще бъде гарантиран във всеки случай. Като пример можете да разгледате опцията, за която ще ви трябва: 1 килограм пилешко филебутчета, сол, 3 скилидки чесън, кашкавал, 1 шуш чушка, 50 грама растително масло и 3 супени лъжици сладък чили сос.

Методът на готвене ще бъде както следва:

1. Първо, месото трябва да се маринова за 30 минути в сос от сол, масло и чесън.
2. След това всяко парче филе трябва да се отвие и в средата да се сложат малко сирене и няколко скилидки черен пипер.
3. След това структурата трябва да бъде усукана на руло и, ако е необходимо, закрепена с клечка за зъби.
4. Поставете парчетата върху тава, намазана с олио и ги поставете в предварително загрята на 200 градуса фурна за половин час.

Това ястие може да се яде без гарнитура. Самият пълнеж може напълно да се справи с ролята си.

В много национални кухниза приготвяне на оригинални и вкусни ястияИзползва се пилешко филе от бут. Рецептите за фурна ви позволяват да разкриете по-добре всички положителни качества на това месо. Хубавото е, че е почти невъзможно да се изсуши. Във всеки случай винаги ще остане мек и вкусен. Това може да се види най-добре в примера на ястие, наречено „Месо по френски“. За работа ще ви трябва: филе от бедрата, сол, подправки, лук, смлян пипер, пресен домат, майонеза и сирене.

Техниката за приготвяне на това ястие е много проста:

1. Първо, месото трябва да се разбие малко и след това да се направят няколко пробиви на повърхността му. Това ще му позволи да запази формата си по време на пържене.
2. Поставете всяко парче върху тава, намазана с олио, така че кожата да е отдолу.
3. След това заготовките трябва да се поръсят със сол, подправки и черен пипер.
4. След това сложете лука, нарязан на половин пръстени, и резен домат отгоре.
5. Накрая конструкцията трябва да се намаже с майонеза и да се поръси с настърган кашкавал.

Печенето трябва да стане в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 35 минути. Сигнал за края на процеса ще бъде моментът, в който сиренето на повърхността е напълно разтопено и леко запечено.

Милиони жени задават един и същ въпрос всеки ден: как бързо и вкусно да нахранят семейството си? В нормален работен ден последното нещо, за което искате да мислите, е, че след тежък работен ден ще трябва да стоите в кухнята няколко часа, за да приготвите вечеря. Можете, разбира се, да си купите нещо в най-близкия магазин и просто да го затоплите у дома, но такава храна не винаги е полезна за нашето тяло. Това означава, че е по-добре да не рискувате здравето на близките си. Предлагаме ви печеливша опция за вечеря - печени пилешки бутчета. След като го приготвите веднъж, ще искате да готвите това ястие отново и отново.

Пилешки бутчета на фурна - рецепта

Пилешките бедра, изпечени във фурната, ще се окажат много нежни и сочни, ако ги мариновате. За да не се налага семейството да чака дълго време за вечеря, можете да мариновате бедрата сутрин. Няма да отнеме много време, но след работа ви остава само да ги сложите във фурната.

съставки:

• пилешки бутчета – 5 бр.;
• соев сос - 2 с.л. лъжици;
• мед - 1 с.л. лъжица;
• лимонов сок - 0,5 чаена лъжичка;
• зехтин – 2 чаени лъжички;
• чили;
• чесън – 2 скилидки.

Подготовка

Тази рецепта за пилешки бутчета на фурна първо изисква марината. Смесете соев сос, зехтин, лимонов сок, лют червен пипер и настърган чесън. Разбийте добре маринатата, за да се смесят всички съставки. Измийте бедрата, подсушете ги, залейте с марината и оставете на хладно място за няколко часа. Поставете маринованите пилешки бутчета върху тава за печене и изсипете останалата марината отгоре. Печете във фурната до пълна готовност. За по-добър вкус, докато се пече във фурната, полейте месото с получения сок.

Пилешки бутчета във фолио

Тази рецепта за пилешки бутчета на фурна винаги ще ви помогне, ако неочаквано ви дойдат гости. Нито един специално усилиеНяма нужда да приготвяте ястието, а и отнема много малко време.

съставки:

• пилешки бутчета – 6 бр.;
• лук – 1 бр.;
• консервирани лисички - 300 г;
• чесън – 3 скилидки;
• майонеза;
• растително масло;
• сол пипер.

Подготовка

Направете малки разрези в бедрата и сложете там ситно нарязан чесън. Посолете и поръсете с черен пипер месото и го намажете обилно с майонеза. Нарежете лука на половин пръстени, гъбите - на малки парчета. Смесете всичко с майонеза. Поставете фолио в тава за печене, поставете бедрата върху него и след това покрийте всичко с лук и гъби в майонеза. Завийте плътно плика с фолио и изпечете във фурната. До пълна готовност на бедрата трябва да ги печете около час при температура 200 градуса.

Пилешки бутчета в сметанов сос

съставки:

• пилешки бутчета – 5 бр.;
• сметана 10% - 200 ml;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• зеленина;
• растително масло;
• сол пипер.

Подготовка

Измийте и подсушете бутчетата. Поставете тигана на силен огън и запържете бедрата от двете страни в растително масло - коричката трябва леко да покафенее. Отгоре се нареждат ситно нарязаните лук и чесън. Покрийте плътно с капак и оставете месото да къкри около 10 минути на тих огън. След това изсипете сметаната в тавата и отново затворете капака. Бутчетата трябва да се задушат в сметаната за 15 минути. При сервиране ястието може да се поръси с нарязани билки.

Пилешки бутчета в ръкав

съставки:

Подготовка

Изплакнете бедрата и ги поставете в плик за печене. Вътре се изсипват кърито, копъра и другите желани подправки, посолява се малко и се добавя зехтин. Защипете ръкава от двете страни и разклатете бутчетата, за да се покрият добре с подправките и олиото. Направете малки дупки в ръкава на няколко места с помощта на клечка за зъби. Поставете го върху хартия за печене и печете във фурната за 40 минути на 200 градуса.

Пилешкото месо, в сравнение с патешкото или например пуешкото, е по-лесно за "обработване", достъпно е от материална гледна точка и изглежда много апетитно и празнично след сравнително кратко печене. Пърженето на цял труп или отделна част от него до вкусна хрупкавост не е никак трудно, като се има предвид, че сега ще разкрия всички тайни. Избрах бедра като „тестова проба“. Като цяло можете да готвите бутчета, бутчета, гърди и дори цяло пиле по този метод. Само времето за изчакване за вечеря ще се увеличи. Но да се върнем към нашите "агнета" - печем пилешки бутчета във фурната с изкушаваща хрупкава коричка. Рецепта със снимки и съвети, еднакво сполучлива и проста. И в последния параграф ще намерите още няколко популярни букета от подправки. Да, за разнообразие.

Съставки за 4 порции:

Как да приготвите пилешки бутчета във фурната с хрупкава коричка (рецепта стъпка по стъпка със снимки):

По-добре е да използвате охладено пиле, отколкото замразено. Тогава бедрата ще се окажат по-сочни и ароматни. Размразете замразения продукт при температура до 6-8 градуса, тоест в голяма част от хладилника. Желателно е кожата да не е наранена и да я има по принцип по месото. Без кожата, постигането на златистокафява горна част, без да се прибягва до пържене в тиган, ще бъде проблематично. Измийте бедрата си. Отстранете влагата от повърхността на пилето с хартиени кърпи. Водата ще попречи на маринатата да се абсорбира равномерно.
Пилето върви добре с много подправки, така че има безкрайни комбинации за марината на основата на растително масло. Предлагам засега да се съсредоточа върху двете най-прости, а по-долу ще дам списък с най-популярните комбинации от подправки. Пекох бедра със суха аджика Ulyap. Не е много пикантно, но много ароматно и вкусно. Съдържа чушки (бели, зелени, черни, червени), сладък червен пипер, сушени билкимагданоз и копър, хмел сунели, кориандър, босилек, сладък червен пипер. Ако няма готова смес, лесно е да я приготвите сами. Друг печеливш вариант е да готвите бедра с провансалски билки. Освен това ще излезе ароматно и много просто. Към изсушената подправка добавете пресован през преса чесън. Ако няма да мариновате бутчетата дълго време, посолете веднага. Когато мариновате пиле за дълго време, не се препоръчва осоляване на маринатата, тъй като топлинна обработкаще загуби влага по-бързо, така че няма да е толкова сочен. Ако случаят е такъв, поръсете пилешките бутчета със сол точно преди да ги сложите във фурната.
За да сте сигурни, че бедрата имат вкусна хрупкава коричка, трябва да добавите допълнителна мазнина към маринатата. По-добре е да използвате растително масло - зехтин, слънчоглед и др. То трябва да е рафинирано и без мирис. Ако предпочитате майонеза,... Закупеният от магазина продукт не е предназначен за печене или пържене. Може и заквасена сметана, но домашна, наситена заквасена сметана, за да не се отделя при печене на бутчетата във фурната. Сипете олиото при подправките. Разбъркайте, помнете с лъжица. Оставете да престои 5-10 минути, така че чесънът да пусне сока си.
Изсипете ароматната смес върху пилето. Разтрийте кожата с масажиращи движения, за да поеме по-добре миризмата и вкуса на маринатата. Ако желаете, оставете бедрата да престоят на стайна температура за 30-40 минути. Или започнете да печете веднага.
Поставете пилето в топлоустойчив съд. Поръсете останалата марината върху горната част на бедрата, за да създадете хрупкава, златиста коричка. Поставете в предварително загрята фурна. Печете на 180-200 градуса за 40-50 минути. По време на процеса на готвене е препоръчително да извадите птицата от фурната 1-2 пъти. фурнаи се залива с мазнината от тавата за печене. Бутчетата ще са по-хрупкави и румени.
Сервирайте веднага щом ястието е готово. Проверете готовността с клечка за зъби. Обилният бистър сок е признак за добре изпечени пилешки бутчета. Ако стане ихор, не забравяйте да допечете пилето за 5-7 минути.

Още няколко сполучливи комбинации от подправки*:

• 1 ч.л. Смесете сух сладък пипер с щипка куркума и 1/2 ч.л. майорана. Обелете няколко скилидки чесън. Настържете на ситно ренде или превърнете в паста с помощта на преса.
• Обелете и настържете на ситно парче от два сантиметра корен от джинджифил. Ако нямате прясна, използвайте сушена подправка в количество 1/2 ч.л. Добавете 3 с.л. л. соев сос и 1 с.л. л. течен мед. Разбъркайте старателно.
• Добавете сух или пресен босилек, розмарин и мащерка към кората на половин лимон. Регулирайте пропорциите по ваш вкус. Добавете щипка сол.
• Вземете голяма лъжица готова горчица. Добавете наситнен чесън (1-2 скилидки), натурален или изкуствен мед (1 ч.л.), смлян пипер (1/3 ч.л.). Разбъркайте до почти хомогенна консистенция.

Разбираемо е, че горните подправки трябва да се смесват с растително масло.